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Paletería Monarca: Innovación artesanal con sello michoacano.En Paletería Monarca, descubre un mundo de sabores con más ...
09/06/2026

Paletería Monarca: Innovación artesanal con sello michoacano.

En Paletería Monarca, descubre un mundo de sabores con más de 100 tipos de paletas para enriquecer tu experiencia: poptails en agua y crema, paletas chemisse, opciones de paletas de proteína o con stevia y tradicionales, todas cargadas de sabores naturales, entre los que destacan sabores michoacanos y de temporada, así como colaboraciones especiales con empresas locales.

El pasado 6 de junio por la mañana, abrió sus puertas Monarca en la planta baja de Galerías del Ángel en el centro de Los Reyes de Salgado, una paletería y heladería que hace de cada nieve y paleta una experiencia llena de tradición, sabor y orgullo michoacano.

Con sabores inspirados en Michoacán, como capirotada, pinole, camote, pan de mu**to, chilacayote, chiles de rellenar, zarzamora de cerro, rosca de reyes, trancas cotijeñas y chorreada de Panadería La Viena, Monarca nace como una heladería artesanal con recetas diseñadas en su mayoría por la reyense Isaura Blanco para innovar en el mundo de los helados y paletas a través de sabores de la gastronomía michoacana, reconocida internacionalmente.

Entra al link abajo o en los comentarios y lee la reseña completa en mi página web:

https://jesvalencia.com.mx/2026/06/08/paleteria-monarca-innovacion-artesanal-con-sello-michoacano/



Don Pillo, como es conocido en Los Reyes, se dedicó durante varias décadas al oficio de nevero. Recuerdo que hace más de...
31/05/2026

Don Pillo, como es conocido en Los Reyes, se dedicó durante varias décadas al oficio de nevero. Recuerdo que hace más de 30 años, cuando salía de la Escuela Primaria '20 de Noviembre', su carrito comenzaba a rodearse de niños y niñas, quienes ansiosos preguntaban por el sabor del día, ya que cada día ofrecía un sabor diferente.

Hace unos meses, tuve la oportunidad de encontrarme con él y le pregunté si aún se dedicaba a la venta de nieves, a lo que respondió que no debido a una enfermedad que lo aquejó gravemente y le impidió continuar. 'Estuve a punto de no contarla', me confesó.

La enfermedad le arrebató la fuerza para seguir con su labor, pero no logró borrar su peculiar sonrisa, la cual mantiene con la misma alegría y humildad que siempre lo ha caracterizado hasta ahora.

Don Pillo no fue solo un vendedor de nieves más en Los Reyes; ahora es parte también de los recuerdos y la memoria colectiva de la ciudad, reconocido por varias generaciones de habitantes que lo recuerdan con mucho cariño.

En sus últimos días como nevero, Don Pillo ofrecía sus productos en la esquina de las calles Guadalupe Victoria y Allende Norte, cerca del Excine Palacio; ahí llegaba alrededor de las 2 pm y terminaba su jornada a las 3:30 pm; así era un jueves típico para su negocio.

Aprendió el oficio de su padre, quien inició la venta de nieves en la misma esquina en la década de 1980. Según Chava 'el relojero', quien estuvo en la plaza al menos durante 40 años, fue en 1987 cuando el entonces presidente municipal, Pepe Lopez, cerró la plaza y recordó a un señor llamado Jesús, padre de Pillo, vendiendo nieves afuera de la iglesia antes de mudarse a la esquina de Allende.

Pillo comenzó a vender en este lugar alrededor del 2007, después de años visitando escuelas para esperar la salida de los alumnos y alumnas de sus clases.

Hasta su retiro, utilizó el mismo carrito que su padre, incluso manteniendo el barril azul de madera donde preparaba las nieves, ya que creía que modificar el carrito cambiaba el sabor de la nieve, como le pasó alguna vez al intentarlo, explicó.

Guadalupe Ascensio, nombre real de Pillo, es originario de Betania, municipio de Ayotlán, Jalisco, de donde fue traído por sus padres a los 5 años de edad a Los Reyes. Aprendió a hacer nieves de su padre y también trabajó en una paletería en la Ciudad de México antes de vender nieves de forma independiente, experiencia que no le gustó y lo llevó de regreso a Los Reyes, donde ha vivido feliz y se casó para tener 2 hijos y una niña.

Pillo también tiene un hermano que actualmente sigue vendiendo nieves en la colonia Santa Rosa, por la calle Rubén Romero; se le puede ver a medio día, aunque no diario, y es un nevero que sigue siendo buscado por mucha gente.

Pillo sigue siendo un personaje muy querido para los reyenses y forma parte importante del recuerdo de la infancia de muchas y muchos que no podrán olvidar su amable sonrisa.


Esta es una pasta cuyo ingrediente principal es yaca madura. Es una mezcla de champiñones, fusilli, pollo y yaca prepara...
26/05/2026

Esta es una pasta cuyo ingrediente principal es yaca madura. Es una mezcla de champiñones, fusilli, pollo y yaca preparados con una crema a base de mantequilla, leche y las mismas semillas de yaca molidas. Está especiada con un poco de cúrcuma y jengibre. Es una receta casera que acaba de inventar mi padre para cocinar las yacas de nuestro árbol.

Esta es la cuenca hidrológica del río Itzicuaro, en Los Reyes, conocida en la zona más alta del Valle como Río Grande, y...
25/05/2026

Esta es la cuenca hidrológica del río Itzicuaro, en Los Reyes, conocida en la zona más alta del Valle como Río Grande, y es a donde desemboca el agua de Los Chorros del Varal, producto de un cauce subterráneo del río Apupataro. Esta cuenca, ubicada en Los Reyes, interactúa con Los Chorros del Varal y hace frontera con el estado de Jalisco; es una subcuenca de la cuenca del río Tepalcatepec, que nace en las zonas montañosas del sur de Jalisco y el extremo occidental michoacano, y desemboca en el río Balsas para alimentar la presa del Infiernillo.

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