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MEXZI PLAZA medio digital de publicaciones de Noticias, Entrevistas y Reportajes de Gastronomia.

16/06/2026

Toluca es conocida como la "Capital del Chorizo" debido a la larga tradición que tiene en la elaboración de este embutido, considerado uno de los productos gastronómicos más representativos del Toluca. La producción se remonta a la época colonial, cuando las técnicas españolas de elabora...

06/06/2026

– Del 25 al 27 de junio la industria HORECA se reunirá en un solo lugar en donde el 55% de ellos son decidores de compra. En un contexto donde la industria gastronómica y de hospitalidad evoluciona a gran velocidad, Expo Gastronómica se consolida como el punto de encuentro clave para los profes...

03/05/2026

La oferta de cultura alimentaria en las Cocinas de Humo incluye propuestas de Acaxochitlán con tacos de frijol y haba, quesadillas de hongo y huitlacoche, tamales de mole, sopa de haba, tlacoyos, aguas de chayote y maracuyá, así como café de olla, además de especialidades de Chapantongo, con co...

29/03/2026

Se celebra del 29 de marzo al 5 de abril en el municipio de Amanalco, una localidad reconocida por su riqueza natural y su tradición acuícola. Este evento se ha consolidado como una de las festividades más representativas de la región, atrayendo tanto a visitantes locales como a turistas. Uno...

13/03/2026

En la Exposición Guadalajara, consolidándose como la plataforma de negocios más importante para la industria del café de especialidad y productos gourmet en la región Occidente, Bajío y Norte del país. En el evento reúne a 170 empresas expositoras y espera la asistencia de más de 15,000 vis...

04/02/2026

La autora, invita desde la cocina hasta sus raíces, en Cocina Carmela, su primer libro. Luego de haber presentado su libro en la Feria Internacional del Libro en Guadalajara, Carmela & Sal fue la sede para dar a conocer este nuevo proyecto literario en la Ciudad de México. El proyecto, cuenta la p...

03/02/2026

Particularmente en zonas rurales donde la piña madura llegaba con generosidad— revela un origen donde la eficiencia no era ideología, sino necesidad. Lo que hoy llamaríamos “subproducto” —la cáscara— fue durante generaciones el punto de partida para una fermentación doméstica que no ...

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