Mexziplaza

25/03/2025

20/03/2025

El mensaje está lejos de ser una garantía de calidad o sostenibilidad, convirtiéndose en un reclamo comercial que no cuenta con el aval de la ciencia y tampoco con la actual legislación comunitaria. Lo cierto es que la proliferación de etiquetas en los productos alimenticios debería tener como...

20/03/2025

Experimento se basaba en unos electrodos que estimulaban las papilas gustativas sin necesidad de utilizar sustancias químicas. La investigación de la Universidad Nacional de Singapur proponía un sistema que mediante impulsos eléctricos y los cambios de temperatura, permitía recrear sabores como...

06/02/2025

En la inauguración del ###I Feria del Tamal la directora del MNCP, Yessica Morales Vega, quien dio la bienvenida y agradeció la confianza de las y los expositores en el proyecto que ha trascendido por más de tres décadas. “Los invitamos a reflexionar sobre la diversidad de los tamales en ca...

28/01/2025

Por: Eduardo Israel Cabrera Santoyo Es la exposición gastronómica más completa en México, reúne en un mismo lugar a toda la industria de alimentos y bebidas especializadas, herramientas y accesorios de calidad. El evento brindó la oportunidad a sus visitantes para conocer las últimas tendenci...

27/01/2025

El Complejo Cultural Los Pinos será la segunda parada para degustar de más de 30 sabores de tamales y bebidas, con la Fiesta de la Candelaria, un homenaje a la riqueza gastronómica y cultural de México. De 10:00 a 18:00 h, los días 1 y 2 de febrero, en la Plaza de Cencalli se reunirán cocinera...

21/01/2025

Ciudad de México.- La ###I Feria del Tamal del Museo Nacional de Culturas Populares promete ser un evento imperdible para los amantes de la gastronomía. Del 29 de enero al 2 de febrero de 2025, los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de tamales de todo el país, con la particip...

05/12/2024

Inscrito por Sergio Lima Castro como una práctica gastronómica de su comunidad, San Simón, Yehualtepec, Puebla, el mole es uno de los 13 platillos reconocidos en la sexta edición de Sabores Migrantes Comunitarios, iniciativa de IberCultura Viva, IberCocinas e Iber-Rutas. El certamen premia las h...