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Experiencias Culinarias Con "El Tío Mike"

Casa
Mexico
Mexicali
Experiencias Culinarias Con "El Tío Mike"

Un espacio para evaluar los sabores gastronómicos, como la atención al cliente, desde una perspectiva auténtica y personal.

26/08/2025

🍣🐟 Hoy estuve en Pez Gallo Sushi & Cevicheria (Justo Sierra) y pedí el Shirachi Especial 🥢.
Un bowl que combina de todo: arroz blanco, surimi, atún, camarón cocido, salmón, pulpo, tampico spicy, aguacate fresco, salsa sriracha y un toque de furikake 🌿🔥.

La mezcla de mariscos con el picor de la sriracha y la suavidad del aguacate lo hacen un platillo muy completo y lleno de sabor 😋. Acompañado de una cerveza bien fría 🍺, la experiencia fue redonda.

Además, el servicio en esta sucursal de Pez Gallo fue excelente: atentos, rápidos y muy amables, lo que marcó la diferencia y me dejó con ganas de volver pronto.

Definitivamente, un platillo que recomiendo y que volvería a disfrutar sin pensarlo. 👌
destacados

11/08/2025

🍽 Desayuno en Tan Wei House
Hoy desayuné en Tan Wei House y la experiencia fue muy buena. Pedí un platillo completo: pancakes esponjosos con fresas y azúcar glas 🥞🍓, huevos estrellados 🍳, papas doradas 🥔, salchichas 🌭 y jamón, todo acompañado de café y miel 🍯☕.
El sabor y la presentación fueron excelentes, los pancakes se llevaron el premio 🏆 por lo suaves y deliciosos. También sirven salsas, totopos y otros acompañamientos que le dan ese toque casero.
⏳ El servicio fue un poco lento, seguramente por falta de personal, pero la comida valió la espera.
📌 Además de desayunos, también venden comida… esa queda pendiente para la próxima visita.

08/08/2025

🔥 La Parrilla del Tío Mike 🔥
Aquí no hay prisas: solo brasas, cortes bien tratados y puro amor por el asador.
Esto no es comida... es respeto por el fuego.

🥩 Hoy tocó consentirse con un New York jugoso, sellado al punto con mantequilla, ajo y romero fresco. El dorado perfecto por fuera y un centro rosado que simplemente se deshace en la boca.

Lo acompañé con espárragos salteados, papas al sartén con especias, guacamole cremoso y un pico de gallo fresco que equilibra todo con su toque acidito y picosito.

Un platillo completo, con carácter y sabor de verdad. Así se vive la parrilla.

01/08/2025

📍 Hoy tocó probar el BBQ Brisket Mac & Cheese Burrito de Cocina a 5 Sentidos y la neta... ¡sí está a otro nivel! 🌯🔥

Un burrito bien servido de brisket BBQ, tocino, quesito mozzarella y mac & cheese, acompañado con ensalada de papa de la casa 🥔 y su aderezo “🔥Fuego Dulce🔥” que le da un toque especial.

Me gustó que no es cualquier burrito improvisado, se nota que le ponen cuidado al sazón y a los detalles. Y lo mejor: cada semana cambian el platillo, así que siempre hay algo nuevo que probar 👌

31/07/2025

📍La Rumorosa, BC, Dulce Altura
Nos fuimos hasta La Rumorosa y terminamos en Dulce Altura 🍕🔥

Pedimos la pizza italiana y fue una sorpresa deliciosa. Está cocida en horno de leña, pero sin que la base se queme queda suave, con el borde ligeramente dorado y el queso bien derretido.
Los ingredientes vienen generosos: salami con buen sabor, carne bien sazonada, aceitunas negras y pimientos verdes frescos. La combinación es equilibrada y cada bocado se siente casero, con ese toque que da la leña.
Le agregamos aderezo ranch y queso rallado, y no le pedía nada a una pizza gourmet. ¡Muy recomendable!

El servicio fue rápido y amable, te explican las opciones y están al pendiente sin ser invasivos. Se nota que hay atención al detalle.

Si andas por La Rumorosa, Dulce Altura es una muy buena opción para comer con vista, aire fresco y un ambiente tranquilo.

30/07/2025

🍔⚽ Con el tío Mike: visita a All Star Sports Bar 🍔⚽

Porque también nos laten los deportes, salimos a buscar un buen sports bar… y dimos con All Star Sport Bar & Grill, un lugar cómodo, con muchísimas pantallas para no perder detalle del partido, y con amplio estacionamiento en la parte de atrás (punto que se agradece).

Llegamos con hambre, así que fuimos directo a probar la hamburguesa clásica. A simple vista pensé que no me llenaría, pero resultó engañosa: buen tamaño, carne jugosa, bien sazonada y con los toppings justos. Las papas crinkle bien hechas, crujientes y en buena porción. Le sumamos unos jalapeños y una cerveza bien fría… combo ganador.

Un buen lugar para ir con amigos, ver el juego y echar un bocado sabroso.
¿Ya conocías este spot? ¿Qué platillo recomiendas probar?

29/07/2025

🍽️ Desayuno completo Berry's Restaurant ☕
Esta mañana probé un clásico muy bien ejecutado: chilaquiles rojos con crema, queso, cebolla y cilantro fresco, acompañados de un huevo estrellado perfectamente cocido. A un lado, frijoles con queso derretido y una porción generosa de carne guisada (lamentablemente no recuerdo cuál era, pero estaba bien sazonada y suave). Todo acompañado de una buena taza de café caliente.

El sabor casero y el buen balance de texturas hacen que este plato sea una excelente opción para comenzar el día con el pie derecho.

✅ Lo mejor: La porción es abundante y el sabor muy bien logrado.

📍Restaurante Berry's – Ideal para desayunos con sabor a hogar.

22/07/2025

🔥 Pulled pork estilo Tío Mike 🍖
📍 Cocina del Tío Mike
Después de varias horas de cariño, humo y paciencia, así quedó esta espaldilla de cerdo estilo ahumado, cocinada en asador con chunks de manzano 🍎 para darle ese toque dulcecito y profundo en el sabor.

La corteza (bark) salió oscura, intensa y llena de jugo. Internamente, la carne se deshace sin esfuerzo como debe ser, con un aroma que te hace salivar desde que levantas la tapa del asador. La combinación del humo con la sazón penetró perfectamente cada fibra del cerdo.

🫓 Para servirlo: pan dorado con mantequilla, pulled pork generoso y su buena dosis de salsa BBQ nada más. A veces lo simple es lo más poderoso.

Este tipo de recetas no solo llenan el estómago... también el alma.
¿Ustedes cómo lo acompañarían? ¿Con ensalada de col? ¿Con papas gajo? ¿O directo a la boca sin distracciones?

18/07/2025

🥓🍳 Desayuno de campeones en Onza Restaurante 🍞🥞

Hoy me lancé a Onza a probar su desayuno completo... y ¡vaya joyita me encontré! Desde los pancakes esponjosos con crema batida hasta el hash brown doradito y crujiente, todo estuvo muy bien servido y con excelente sabor.

Los huevos al gusto llegaron en su punto, el tocino y la salchicha bien doraditos, y el pan francés con fresas fue el toque dulce perfecto. La relación calidad-precio es bastante justa y la presentación sobre tabla le da un plus visual muy atractivo.

🧑‍🍳 El servicio fue amable y rápido, aunque la única que se nos hizo la difícil fue la cátsup... que nunca llegó 😅. Fuera de eso, muy buena atención.

✅ Buen sabor
✅ Porciones generosas
✅ Precio accesible
❌ Falta de seguimiento en pequeños detalles (como la cátsup)

¿Lo recomiendo? ¡Definitivamente sí! Ideal para recargar energías como buen tío tragón 🤘

05/07/2025

🍔 Don Burgués - Sabor que se nota desde el primer mordisco 🍟

Esta vez me lancé a probar Don Burgues, un lugar donde la hamburguesa llega con actitud y las papas no se quedan atrás. La carne estaba jugosa y bien cocida, con buen grosor y sabor auténtico. El pan suave y dorado, con su toque personalizado, aguantó sin desmoronarse. ¿El plus? Los tots crujientes dentro de la burger y una salsa BBQ que amarra todo con fuerza.

Las papas… uff. Caseras, doraditas, y con queso rallado por encima, aportando ese toque sabroso que las hace adictivas. Una porción generosa y bien servida.

👉🏼 En resumen: buena experiencia, ingredientes de calidad y sabor que cumple. Aún hay espacio para sorprender más, pero sin duda es un lugar al que volvería por otra ronda.
📍 Don Burgues – recomendado por El Tío Mike

30/06/2025

🔥 Taller con Hijos del Fuego "Parrilleros del Noroeste" : Una fiesta de humo, brasas y sabor brutal 🔥
Este sábado viví una experiencia épica al calor del carbón con los hijos del fuego. El menú fue una auténtica oda al fuego y a los cortes de carne premium, todo acompañado por técnicas rústicas y sabores intensos que se quedaron tatuados en el paladar.
Entre brasas vivas y aromas salvajes, aprendimos y degustamos:
🥓 Bruschettas de pimientos al rescoldo con tocino y parmesano
🔥 Montaditos de molleja frita con un chimichurri de albahaca que explotaba en frescura
🥩 Tomahawk relleno de camarones cremosos al tuétano sellado al estilo inverso
🍺 Porterhouse con reducción de salsa borracha en cerveza oscura: simplemente glorioso
🍕 Pizza de arrachera a la leña, con esa crocancia ahumada que solo da el fuego directo
🐮 Costillar a la estaca con cebolla morada en escabeche de serrano quemado
🔥 Barbacoa de cabeza de res con salsa de chile de pájaro estilo el fierro (intensamente deliciosa)
🍨 Y para cerrar: Co**ha a la parrilla rellena de nieve de vainilla y cajeta. ¡BOOM! Final perfecto.
💥 Todo esto en un ambiente relajado, donde el aprendizaje se dio entre risas, fuego y buena vibra. Lo mejor: te llevas el recetario digital y puedes llevar tus propias bebidas. ¡Puntos extra por eso!
📸 Les dejo algunas fotos para que se les antoje lo que vivimos: carne directo al rescoldo, salsa burbujeando en el disco y cortes jugosos recién fileteados.
Si tienes alma parrillera o simplemente quieres llevar tus asados al siguiente nivel, este taller es para ti.
🔥 Recomendado por El Tío Mike 🔥
Sabor intenso, técnica rústica, y una experiencia que huele a carbón y sabe a gloria.

24/06/2025

💥🍔 LA HEREJÍA MARINA
🐟🔥 Hamburguesa de Atún con Buba – al estilo Tío Mike
Hoy nos fuimos al mar… pero no solos.
🔥 Porque esta hamburguesa no llegó ligera ni fit:
llegó con buba, queso fundido, guacamole.

Ingredientes:
• 🐟 Carne de atún aleta amarilla
• 🌭 Buba (salchicha roja para asar)
• 🧀 Queso manchego fundido
• 🧅 Cebolla caramelizada
• 🥑 Guacamole
• 🍅 Rodajas de tomate
• 🌿 Cilantro recién cortado, directo al alma
• 💣 Combo de salsas: BBQ + kétchup + mayonesa + mostaza
• 🍞 Pan con ajonjolí dorado

🤘 ¿Cómo la armamos, Tío Mike?
1. Sellamos la carne de atún como si fuera un riff de guitarra.
2. La buba bien dorada, dejando que suelte color y sabor chingón.
3. El queso manchego se funde, el guacamole entra como gancho al hígado.
4. Las salsas se mezclan, se empalman, se dejan llevar por la locura.
5. ¡Todo en capas! ¡Todo armado con hambre!

🤘 Veredicto Tío Mike:
Esta hamburguesa no es para todos.
Es para quien quiere mar y tierra en un solo bocado.
La buba se roba momentos, pero el atún regresa con puño firme.
El guacamole y las salsas equilibran, el cilantro le da el levantón.
Y el queso… el queso une todo como el breakdown en un riff brutal.

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