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04/08/2025

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04/08/2025

Ingredientes para los dumplings (20-25 piezas)

🔺Para la masa:
* 2 tazas de harina de trigo

* ¾ taza de agua caliente

*1 pizca de sal

🔺 Para el relleno:

* 250 g de carne molida de cerdo (o pollo)

* 1 taza de repollo finamente picado

*1 zanahoria rallada

* 2 dientes de ajo picados

* 1 cucharada de jengibre fresco rallado

* 2 cucharadas de cebollín picado

* 1 cucharada de salsa de soya

* 1 cucharadita de aceite de ajonjolí

* Sal y pimienta al gusto

🔺 Para la salsa picante:

* 3 cucharadas de salsa de soya

* 2 cucharadas de vinagre de arroz

* 1 cucharada de aceite de chile o chile triturado

* 1 cucharadita de azúcar

* ½ diente de ajo rallado

* ½ cucharadita de jengibre rallado

* Semillas de ajonjolí y cebollín para decorar

🔺 Paso a paso:

1. Prepara la masa:

* Mezcla la harina, sal y agua caliente hasta formar una masa suave.

* Amasa por 10 minutos, cubre y deja reposar 30 minutos.

🔺 Prepara el relleno:

* En un bowl, mezcla la carne, verduras y condimentos.

* Ajusta sal y pimienta.

🔺 Forma los dumplings:

* Divide la masa en bolitas, estira en círculos delgados.

* Coloca una cucharadita de relleno en el centro y cierra haciendo pliegues.

* Cocina al v***r:

* Coloca los dumplings en una v***rera con papel encerado o aceite abajo.

* Cocina por 12–15 minutos o hasta que estén firmes y translúcidos.

🔺 Prepara la salsa:

* Mezcla todos los ingredientes de la salsa. Deja reposar 10 minutos.

🔺 Sirve:

* Sirve los dumplings calientes con la salsa picante, ajonjolí y cebollín.

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04/08/2025

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