La Miguera

12/09/2026

Presentes 🍞⛰️ junto con nuestra amiga de A la Mesa, Gourmet & Artesanal

No se lo pierdan!!!

🌶️🍓 ¿Eres de sabores picantes, dulces o salados?

El talento orizabeño llega a **Entre Vinos y Quesos** con **A la Mesa… Gourmet & Artesanal**: salsas, mermeladas y propuestas creadas para darle un toque especial a cada platillo.

📅 23 al 25 de octubre
📍 Plaza Bicentenario · Orizaba

¿Qué probarías primero: algo dulce o una buena salsa macha? 👇

18/08/2026

Muchos nos han preguntado: ¿cuánto dura nuestro pan? 🥖✨

Bueno… preparamos esta pequeña guía para ayudarte a conocer un poco más sobre el cuidado y la conservación de nuestras hogazas. 🤎

Recuerda que nuestro pan es libre de conservadores, por lo que su vida útil es más corta que la de un pan industrial. Esto es parte de lo que hace especial a nuestro pan: está elaborado con masa madre y fermentación natural, cuidando cada etapa del proceso hasta llegar a tus manos.

Y como nuestro pan está vivo, la forma en que lo conservas también hace la diferencia. 🌱

Guarda esta guía para que puedas disfrutar tu hogaza por más tiempo y, sobre todo, como recién hecha. 🥖✨

El secreto vivo de la montaña⛰️💚.
— La Miguera

13/08/2026

✨ Resumen de julio ✨

Julio se nos pasó volando y nos deja muy contentos y satisfechos por todo el trabajo que tuvimos este mes. Fue un mes a full, lleno de experiencias, nuevos aprendizajes, buenas amistades y, sobre todo, muchas ganas de seguir llevando pan hasta cada uno de ustedes. 🥖💚

Nada de esto sería posible sin las personas que nos han acompañado en el camino: amigos, familiares, compañeros y todos aquellos que, de una u otra forma, nos han echado la mano para seguir creciendo.

Y especialmente a ti, que has confiado en nuestro trabajo, que has elegido nuestro pan y que has valorado la experiencia de compartir y disfrutar un pan hecho con tiempo, cuidado y de manera artesanal.

Muchas gracias por ser parte de La Migüera. 🫶

Esperamos muy pronto poder compartirles nuevas novedades, nuevos sabores y algunas ideas en las que ya estamos trabajando. 👀✨

Nos vemos pronto,
La Migüera ⛰️💚

Pan hecho con paciencia, corazón y masa madre.

29/07/2026

20/07/2026

Ahora también estaremos el 25 y 26 de julio en📍Plaza Bicentenario con lizy moreno segura
Y 24 y 25 de julio en 📍Callejón del arte con Tlacuache - Huarache

Nos vemos en cualquiera de nuestras próximas fechas!! 🙂✌️

16/07/2026

Hace unas semanas llegó a La Miguera un pedido muy especial: preparar un Pan Jalá.

El Jalá es un pan trenzado de origen judío que tradicionalmente se comparte durante el Shabat y otras festividades. Sus trenzas simbolizan la unión, la abundancia y el compartir alrededor de la mesa. Más allá de su significado, es un pan que invita a reunirse y disfrutar en familia.

En esta ocasión lo reinterpretamos con masa madre, buscando conservar su esencia mientras aportamos el sabor y la profundidad que caracterizan a los panes de La Miguera.

Nos encanta formar parte de esos momentos. Por eso, es un placer recibir este tipo de pedidos especiales, respetando cada historia y cada tradición con el mismo cuidado que ponemos en todos nuestros panes.

Si tienes un pedido especial o una celebracion importante, estaremos encantados de hacerla realidad.

Pan hecho con paciencia, corazón y masa madre. 🍞

08/07/2026

08/07/2026

🥖🥖🥖

21/06/2026

🌾✨ El corazón de nuestro pan comienza aquí ✨🌾

La masa madre es un ecosistema vivo formado por levaduras y bacterias que trabajan juntas para fermentar nuestro pan. Para mantenerlas fuertes y saludables, una de mis harinas favoritas es el centeno.

¿Por qué centeno? Porque es una harina especialmente rica en nutrientes y minerales, algo así como una despensa llena para las levaduras y bacterias que viven en ella. Cuando reciben este alimento, se fortalecen, se reproducen y trabajan con más energía.
Cada vez que alimento este frasco, no estoy preparando un pan. Estoy cuidando a los millones de microorganismos que después darán vida a todos nuestros panes.
Y quizá eso es lo más bonito de la masa madre: recordarnos que las cosas buenas crecen cuando se alimentan con paciencia.

🤎 Pan hecho con paciencia, corazón y masa madre.