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Ismaeel Razavi Español

Casa
Mexico
Playa del Carmen
Ismaeel Razavi Español

Cocinero britanico apasionado de la comida Mexicana. Dueño del restaurante "Mezcla" en Playa Del Carmen

26/06/2025

Para mí, es la combinación perfecta. El hummus clásico está bueno pero cuando agregas chile poblano tatemado se levantar el sabor mucho! Y con longaniza de Valladolid, ahumado y salado…. Ufffff!

23/06/2025

Unos camarones al ajo negro para el domingo! El ajo negro la da un sabor deliiiii

21/06/2025

2 años sin subir recetas! Pero aquí les dejo una receta de betabeles asados. La combinación con el jocoque y queso de cabra es increíble!

09/07/2024

Listos para saber como ass-er unas recetas deliciosas? Mas que 1 año que no he subido recetas aqui pero estaba occupado con mi restaurante!

12/06/2023

Ahora que finalmente lancé mi restaurante Mezcla PDC puedo comenzar a hacer más videos! Pocoooooo sallllll!

05/06/2023

Antes y después! Mi restaurante Mezcla PDC en Playa del Carmen. Vamos a abrir muy pronto. Por eso no he subido mucho contenido, estaba muy ocupado con la construcción etc 😆

Nos vemos aquí por una Margarita? 👀

21/02/2023

Sopa de tomate, chile pasilla y puerros (English below)
⠀uh h go
Hace frío en Inglaterra en este momento, ¡así o jjhque es el clima perfecto para la sopa!n
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Aunque esto es realmente simple, hay mucho sabor 🤤
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Ingredientes:
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125 g de puerros cortados en cubitos
600 g de tomate, cortado en cubitos
1 chile pasilla, sin semillas
3 cucharadas de aceite
10 dientes de ajo, en rodajas finas
500 ml de caldo de pollo
Una pizca de azúcar (opcional)
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Guarnición:
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Perejil
Palta
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21/02/2023

Fish pie

Hoy les mostraré cómo hacer un plato británico clásico llamado pastel de pescado o “fish pie”. Este plato utiliza una mezcla de diferentes pescados frescos cocinados en una deliciosa salsa con eneldo fresco y cubierto con cremoso puré de papas y queso.

Hay muchas variaciones de este plato y estoy seguro de que te encantará el mío. Puedes usar diferentes pescados, pero sugiero usar pescado ahumado, ya que agrega mucho sabor.

Estos son los ingredientes que usé:

650 g de papas
100 g de puerros
Manojo pequeño de eneldo (15g)
250 g de abadejo (eglefino?) ahumado
120 g de camarones
120g salmón
400 ml de leche
30 g de mantequilla
30 g de harina de trigo
50 g de queso mozzarella, rallado
Exprimir jugo de limón
Una pizca de pimentón ahumado (opcional)

Para el puré de papa:

30 g de mantequilla
75 ml de leche
Sal pimienta

03/02/2023

Camarones con harissa. Ayer compartí una receta de harissa y esta es una receta fácil que puedes hacer usando la harissa!

Como dije ayer, es una manera fácil de agregar mucho sabor a la comida! 😋

30/01/2023

Huevos con harissa y tomate | Eggs with tomato and harissa

En el futuro haré mi propia harissa y compartiré la receta. Es una pasta tan sabrosa. No es demasiado picante pero agrega mucho sabor a la comida!

Si no puedes conseguir harissa, puedes licuar algunos pimientos asados con un poco de chipotle adobados

Además, hay muchos tipos diferentes de tomates que podrías usar. Cuanto más secos estén, más intenso será el sabor 😋

Use (más o menos)

1 manojo grande de albahaca
25 g de queso parmesano rallado
75 g de tomates secados al sol
Harissa al gusto (yo puse 35g)

Para los huevos

Freí alrededor de 150g de tomates en una cucharada de aceite de oliva hasta que se ablandaron y luego agregué un poco de mi pasta al gusto. Agregué 2 huevos y una vez cocido lo cubrí con queso parmesano!

20/01/2023

Bacalao con sobrasada y tomates cherry | Además de estudiar español necesito grabar más contenido! (English below)

Este plato es muy fácil de hacer con pocos ingredientes. Me gusta servirlo con verduras o papas

Fui a Barcelona hace un par de semanas y compré sobrasada (puedes usar chorizo mexicano si no lo encuentras) y la combinación de sobrasada y bacalao es perfecta.

Ingredientes:

125 g de bacalao
40g de sobrasada
100 g de tomates cherry
1 cucharada de perejil picado
40 g de espinacas
Chile al gusto (opcional)

06/12/2022

Camarones al ajo negro con chile piquín

El ajo negro es uno de mis ingredientes favoritos. Es una forma rápida de agrega mucho sabor a los platillos!

Es fácil complicar demasiado las recetas, pero a veces es mejor mantener las cosas simples y esta combinación siempre es increíble.

Esta salsa también es deliciosa para otros mariscos como almejas y pescados!

Si no puedes conseguir ajo negro, usa ajo asado

Dirección

Playa Del Carmen

Página web

https://linktr.ee/Ismaeelrazavi

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