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26/07/2024

🍯Beneficios de la Miel:🍯

La miel es un alimento natural con una serie de beneficios para la salud que la hacen valiosa en la dieta diaria. Aquí te presento algunos de sus principales beneficios:

1. Propiedades Antioxidantes:
La miel contiene compuestos fenólicos y flavonoides que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden contribuir a la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.

2. Propiedades Antibacterianas y Antisépticas:
La miel tiene propiedades naturales que pueden ayudar a combatir bacterias y prevenir infecciones. Esto se debe a la presencia de peróxido de hidrógeno y otros compuestos antimicrobianos.

3. Mejora de la Digestión:
La miel puede ayudar a la digestión al actuar como un prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias saludables en el intestino. También puede aliviar problemas digestivos como el reflujo ácido.

4. Alivio de la Tos y el Dolor de Garganta:
La miel puede ser efectiva para calmar la tos y el dolor de garganta debido a sus propiedades antibacterianas y su capacidad para recubrir la garganta, reduciendo la irritación.

5. Propiedades Anti-Inflamatorias:
Los compuestos en la miel pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias como la artritis.

6. Regulación de la Energía:
La miel es una fuente natural de carbohidratos que pueden proporcionar un impulso rápido de energía. Esto la hace útil como fuente de energía antes o después del ejercicio.

7. Cuidado de la Piel:
La miel también se utiliza en productos de cuidado de la piel debido a sus propiedades hidratantes y antibacterianas. Puede ayudar a mantener la piel suave y a tratar condiciones como el acné.

8. Apoyo al Sistema Inmunológico:
Al contener una variedad de vitaminas y minerales, la miel puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener el cuerpo en buen estado de salud.

25/07/2024

Receta 13: ⬇️⬇️⬇️
Escamoles Cocinados con Técnica de Pib

📖INGREDIENTES:📖

- 250 g de escamoles (larvas de hormiga)
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 2 hojas de epazote (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Para el pib (cocción en tierra):
- Hojas de plátano (o papel aluminio como alternativa)
- Carbones o piedra caliente (si se usa técnica tradicional)

🗒INSTRUCCIONES:🗒

1. Preparar los escamoles:
- Limpia los escamoles y enjuágalos con agua fría. Sécalos con cuidado.

2. Cocinar los escamoles:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el ajo y la cebolla y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los escamoles a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Sazona con sal, pimienta y epazote si lo usas. Cocina hasta que los escamoles estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Preparar el pib:
- Si usas hojas de plátano, enjuágalas y pásalas por el fuego para hacerlas más flexibles.
- Envuelve los escamoles cocidos en las hojas de plátano o en papel aluminio.
- Si utilizas la técnica tradicional, coloca los paquetes envueltos sobre carbones o piedras calientes en un hoyo en el suelo cubierto con tierra. Cocina por unos 20-30 minutos. Si usas el horno, pre-caliéntalo a 180°C (350°F) y cocina los paquetes durante 20-30 minutos.

4. Preparar el ceviche de atún:
- Puedes preparar un ceviche de atún clásico con atún fresco, jugo de limón, cebolla morada, cilantro, chiles y sal. Mezcla bien.

5. Preparar el puré de camote:
- Cocina los camotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Pela y machaca los camotes hasta obtener un puré suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Montar el plato:
- Sirve el ceviche de atún en platos.
- Añade el escamole cocido sobre el ceviche.
- Acompaña con una porción de puré de camote a un lado.

¡Disfruta de este platillo innovador que combina sabores tradicionales y técnicas de cocina únicas!

25/07/2024

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📖 RECETA 09: 🗒⬇️⬇️⬇️
Helado de Bananas y Café Dalgona con Chispas de Chocolate. 😋😋

😋🍨Un helado cremoso de guineo con un toque de café dalgona y trozos de chocolate que deleitarán tus sentidos.😋🍦

INGREDIENTES: 🗒

- 4 Bananas maduras, pelados y congelados
- 2 taza de crema de leche
- 4 cucharadas de café instantáneo
- 2 cucharadas de azúcar (o un edulcorante apto para diabéticos)
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1/2 taza de chispas de chocolate triturado o chispas de chocolate.

INSTRUCCIONES: 📖

1. Preparar la base de helado de guineo:
- Coloca los guineos congelados en un procesador de alimentos o licuadora.
- Añade la leche.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Preparar el café dalgona:
- En un bol pequeño, combina el café instantáneo, el azúcar y el agua caliente.
- Bate la mezcla con una batidora eléctrica o manualmente con un batidor de mano hasta que esté espesa y cremosa, formando picos firmes.

3. Mezclar el café dalgona con la base de helado:
- Incorpora la mezcla de café dalgona a la base de helado de guineo y mezcla bien hasta que estén completamente integrados, formando una mezcla uniforme con un nuevo color resultante de la combinación de ambos ingredientes.
- Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.

4. Congelar:
- Transfiere la mezcla a un recipiente apto para congelar.
- Congela durante 4-6 horas, y en caso de no tener la heladera, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo y mantener una textura cremosa.

5. Servir:
- Saca el helado del congelador y deja reposar unos minutos antes de servir para que sea más fácil de sacar.
- Sirve en bolas y decora con algunas chispas de chocolate adicionales si lo deseas.

- ¡Disfruta de tu cremoso helado de guineo y café dalgona con trozos de chocolate!

Cuentanos que te parece muestro contenido.

De: Jose Silverio, con amor 💕 💖

09/07/2024

📖 RECETA 08: 🗒⬇️⬇️⬇️
🥗Ensalada Mexicana de Frutas y Verduras 🥗

🥗 INGREDIENTES: 🥗
- 2 tazas de espinacas frescas (o lechuga romana)
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 jícama pequeña, pelada y cortada en tiras finas
- 1 pepino, pelado y cortado en rodajas
- 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
- 1 taza de granos de elote (pueden ser cocidos o asados)
- 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de queso fresco desmoronado
- 1/4 taza de nueces o pepitas tostadas

Para el aderezo:
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino en polvo

INSTRUCCIONES: 📖

1. Preparar las verduras y frutas:
- Lava bien las espinacas o la lechuga y colócalas en una ensaladera grande.
- Agrega el mango, la jícama, el pepino, el aguacate, los granos de elote, la cebolla morada y el cilantro picado.

2. Preparar el aderezo:
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la sal, la pimienta y el comino. Bate bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

3. Mezclar la ensalada:
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todas las frutas y verduras estén bien cubiertas.

4. Agregar los toques finales:
- Espolvorea el queso fresco desmoronado y las nueces o pepitas tostadas sobre la ensalada antes de servir.

Notas: 🗒
- Puedes añadir otras frutas tropicales como piña o papaya si lo deseas.
- Para darle un toque picante, puedes añadir rodajas de chile jalapeño o un poco de chile en polvo al aderezo.

Esta ensalada es refrescante y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier comida. ¡Espero que te guste!

Una receta dedicada a: Aracely Hernandez

De: Jose Silverio, con amor 💕 ❤️

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