Gastronómadas MX

29/10/2025

🌵 La sal que brilla en el desierto, un chile que arde con orgullo y un fruto dulce que nace entre rituales.
Sonora guarda sabores que cuentan su historia… pero algunos podrían perderse.

👉 Descubre más en nuestro artículo “Los sabores que solo nacen en Sonora (y que podríamos perder)”

29/10/2025

🎃✨ Si buscas un DIY de temporada, este tutorial de “Tallar una calabaza” es justo lo que necesitas: paso a paso, sencillamente encantador y lleno de espíritu otoñal.

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Gastronomadas MX - Tallar una calabaza, siguiendo este tutorial podrás lograr diseños geniales y divertirte en Halloween. Gastronómadas Mx

28/10/2025

🌊🍤 Explora Puerto Escondido con otros ojos: desde degustar aguachiles negros en Mestiza hasta disfrutar cortes a la parrilla en El Coste y la cocina de autor en Almoraduz. Cada rincón tiene su sabor, su ambiente y su historia.

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Puerto Escondido, Oaxaca, es un destino ideal para disfrutar de buena gastronomía y g***r de sus hermosas playas.

27/10/2025

🥟✨ ¿Quieres dominar el arte de los dumplings caseros? En “Aprende a elaborar deliciosos dumplings” te compartimos técnica, secretos y variaciones que harán que tu cocina viaje al otro lado del mundo con sabor propio.

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Gastronomadas MX - Los dumplings son variaos y diversos, muchos de ellos formando parte fundamental de la gastronomía local.

26/10/2025

🍝✨ Si amas la pasta tanto como nosotros, no te pierdas “Secretos de la pasta fresca”. Aquí descubrirás los tips esenciales para que tus pastas caseras queden perfectas: textura, ingredientes y técnica.

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Gastronomadas MX - La pasta fresca es una preparación tradicional que guarda un lugar especial en la memoria de lugares y cocineros.

25/10/2025

🥂✨ Sumérgete en el lujo del sabor: “El caviar y sus secretos” revela los misterios detrás de estas perlas del mar — calidad, origen y la experiencia de degustarlo con precisión.

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Gastronomadas MX - El caviar es famoso por su precio y su singular aspecto, conocido por su aparición en diferentes medios.

24/10/2025

Una receta ideal para compartir o emprender tu propio negocio este otoño! 🍁 🎃🍂

INGREDIENTES PUMPKIN MUFFINS:
2 tazas de Harina
½ taza Azúcar Refinada
½ taza Azúcar Morena
1 cda. Royal
2 cda. Canela
2 cda. Mezcla de Especia: cardamomo, clavo, jengibre y nuez moscada.
1 cda Sal
½ cda Bicarbonato
500 g. Pure de Calabaza
¼ taza Leche
2 Huevos
½ taza Mantequilla
5 ml. Vainilla
15 ml Miel Maple

TOPPING:
190 g. Queso Crema
½ taza Azúcar Refinada
5 ml. Vainilla
30 ml Leche

24/10/2025

🌙🍷 Vive una noche inolvidable entre aromas, sabores y buen ambiente con “Noches de cata y degustación en Mayomali”. Una experiencia que despierta los sentidos y celebra la cultura gastronómica.

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Mayoli es un Bistro Mexicano con especialidad en tacos, disfruta este viernes 8 de septiembre su cena - maridaje.

23/10/2025

🌎✨ Apoya lo cerca, lo nuestro: en “Cómo ayudar al consumo local” te compartimos maneras reales y prácticas de fortalecer los negocios de tu comunidad y ser parte del cambio.

👉 Léelo aquí

Tenemos la idea de que el consumo local es ir a la tiendita de la esquina y comprar las marcas comerciales, ¿qué tan cierto es esto?

22/10/2025

🍨✨ ¿Carlota caliente? : una versión reconfortante y deliciosa que transforma este postre clásico.

👉 Descúbrela aquí

Carlota es el nombre de dos postres diferentes; uno caliente (como éste) que fue creación de un cocinero muy famoso.

21/10/2025

Entre muros discretos y un jardín que parece secreto, este restaurante japonés se ha convertido en uno de los templos culinarios de la colonia. Su nombre lo dice todo: UMAI que significa “muy rico” en japonés, y desde hace algunos años lo ha demostrado platillo tras platillo.
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21/10/2025

🔥🌾 Este año, el mole de caderas se vive y se celebra también en la mesa.

Este 25 de octubre, en Restaurante, los chefs Olga Cabrera y Alan Sánchez reinterpretan esta tradición mixteca con un menú que une historia, territorio y sazón: cadera y espinazo de chivo de pastoreo cocidos con molí rojo, guajes y chiles costeños y postre, maridados con mezcal poblano.

Un homenaje a la temporada y a las manos que mantienen viva una de las preparaciones más emblemáticas del país.

👉 Descubre todos los detalles en Gastrónomadas MX

Gastronomadas MX - Custodia Restaurante, celebra al mole de caderas con una experiencia especial por el chef Alan Sanchez y Olga Cabrera