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Soyikerbengoa Travesías culinarias contadas por Chefs🧑‍🍳, emprendedores y expertos en la industria.🌮🥃🥓
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20/10/2025

Y no es broma.
Ahora están montando mini cafeterías dentro de sus tiendas 👀
Si ellos lo están haciendo en 9 m²… ¿qué te detiene a ti?

Comenta “Parte 2” si quieres saber el material de trabajo que Oxxo decidió usar.

22/08/2025

📌¿Tu restaurante sobreviviría si mañana faltara tu cocinero o tu barista?
La mía casi se viene abajo por no tener manuales ni procesos.

Creía que ‘éramos poquitos y nos entendíamos’… hasta que un día nadie supo cómo sacar las cosas.

Ahí entendí: los manuales no son burocracia, son el seguro de vida de tu negocio.
Recetas claras, pasos definidos y entrenamientos rápidos = menos caos y más consistencia.

Aunque seas pequeño, piensa como grande.
¿Tú ya tienes procesos en tu restaurante o sigues confiando en la memoria de tu equipo?

22/07/2025

🎯 ¿Tu restaurante está avanzando… pero sin rumbo?
Te lo digo directo: sin misión y visión, no hay futuro.

Yo también pensaba que con buena comida y servicio bastaba.
Pero cuando entendí esto, TODO cambió.
👉 Contraté mejor.
👉 Mi equipo se alineó.
👉 Y mis clientes empezaron a conectar de verdad con la marca.

💡 La misión te dice por qué existes. La visión, hacia dónde vas.
No son frases de relleno… son el GPS de tu restaurante.

Si no tienes claro esto, comenta “Misión” y te mando un documento que te va a cambiar el juego.
Soy Iker, y si algo de esto te hace clic… aplícalo. Porque si esto te ayuda, este video ya valió la pena. 🙌🏻

16/07/2025

¿Franquicia o negocio propio?
Si estás por abrir restaurante, este video te va a ahorrar más de un dolor de cabeza.

☕ Te lo platico como si estuviéramos echando un café:
👉 Qué ventajas tiene comprar una franquicia
👉 Cuándo sí te conviene hacer tu propio concepto
👉 Y por qué ninguno de los dos caminos es tan fácil como parece

Si estás a punto de lanzarte al mundo restaurantero, este video es para ti.

14/07/2025

🚨 ¿Te están robando sin que lo notes?

Las plataformas de delivery prometen más ventas…
📲 Pero, ¿alguna vez te has sentado a revisar si realmente estás ganando dinero?

💥 Spoiler: vender no es lo mismo que ganar.
Entre comisiones, impuestos y descuentos… muchos restaurantes pierden más de lo que creen estar ganando.

👀 En este video te cuento cómo me pasó a mí, qué aprendí, y cómo ahora uso las plataformas a mi favor.

💬 ¿Tú ya revisaste cuánto te deja realmente cada pedido de delivery?
Déjamelo en los comentarios o etiqueta a alguien que necesite ver esto 👇

02/07/2025

Abrir un restaurante sin un plan de trabajo es como cocinar sin receta… el caos está garantizado.

Muchos se enfocan en el logo, el local o el menú…
pero se olvidan de lo más importante: la estructura operativa.

👨‍🍳 Evita errores, ahorra dinero y empieza con el pie derecho.

🔍 Sígueme si quieres aprender más sobre cómo construir un restaurante exitoso, desde cero y con estrategia.

26/06/2025

😬 ¿Eres barista y te duele ver una máquina automática sirviendo espresso?
Te entiendo… a mí también me rompía el corazón.
Hasta que abrí mi propio restaurante y vi la otra cara de la historia.

💥 Porque una cosa es hacer café…
Y otra MUY distinta es hacerlo bien 100 veces al día, con presión, rotación de personal y sin margen de error.

¿La solución? A veces no es lo más romántico…
pero sí lo más rentable.

🎥 Dale play y te cuento cómo una máquina automática puede salvar tu operación (aunque te duela el alma de barista).

☕ Soy Iker, y si estás metido en el mundo de restaurantes, mándame un DM. Tengo varias cosas que pueden ayudarte.

10/06/2025

💡 La fachada es tu primer gancho.
Es tu vitrina, tu primer “hola”.
Y si no conecta, estás perdiendo clientes sin siquiera saberlo.

Hoy pongo atención en todo:
colores, letrero, iluminación, menú visible, mensajes en ventanas…

Porque si algo tengo claro es esto:
Tu negocio se comunica antes de que lo atiendas.

Soy Iker, y si estás abriendo un café o restaurante,
te comparto lo que me hubiera gustado saber antes.
📩 Mándame mensaje si necesitas ayuda o ideas.

03/06/2025

Después de cuatro años, me tocó cerrar esta sucursal.

No todo en los restaurantes son buenas noticias. Así que más vale estés listo para todo tipo de retos.

Prepárate para todo tipo de cambios y siempre ten en mente, ser mejor que ayer .

25/05/2025

Esta es la razón por la cual hay restaurantes que sí prosperan 🤙🏼

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