Papalotes Tradicionales Santiago Tuxtla

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TARTALETAS DE LIMÓNTiempo de preparación:20 minutosTiempo de cocción: 30 minutosTiempo total: 50 minutosPorciones: 1 tar...
29/07/2025

TARTALETAS DE LIMÓN

Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 1 tarta grande o 12 tartaletas medianas

Ingredientes:

Masa base:

2 tazas de harina de trigo
4 cucharadas de margarina
1 cucharada de polvo de hornear químico
1 pizca de sal
1 yema de huevo
3 cucharadas de azúcar
Leche (cantidad necesaria, opcional)

Relleno:

1 lata de leche condensada
1 caja de crema de leche
Jugo de 2 limones (o más según el tamaño)

Modo de preparación:

Para la masa base:

Mezclar ingredientes secos:

En un tazón, mezcla la harina de trigo, la margarina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

Amasar:

Amasa todo con las manos hasta que la masa quede uniforme.

Si la masa está demasiado dura, añade un poco de leche para suavizarla.

Si tienes un batidor planetario, puedes usar la pala para masa.

Preparar la masa:

Estira la masa en moldes de tartaleta o en un molde grande.

Pincha la masa con un tenedor para liberar aire durante la cocción.
Hornear:

Precalienta el horno a 180°C y hornea la masa durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada.

Para el relleno de mousse de limón:

Mezclar el relleno:

En un tazón, combina la leche condensada y la crema de leche.

Añade el jugo de los limones lentamente mientras mezclas.

La mezcla comenzará a espesar.

Si es necesario, añade más jugo de limón hasta lograr la consistencia deseada.

Ensamblar las tartaletas:

Rellena las tartaletas horneadas con el mousse de limón.

Refrigerar:

Refrigera las tartaletas durante al menos 1 hora antes de servir para que el relleno se asiente.

Crédito a su autor

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Cheesecake Frío de Remolacha (Suave y Color Intenso)
Ingredientes (base):
200 gramos de galletas tipo María trituradas
80 gramos de mantequilla derretida
Ingredientes (relleno):
250 gramos de queso crema
1 lata de leche condensada (395 gramos)
1 taza de puré de remolacha cocida (suave y sin grumos)
1 sobre de grenetina (7 gramos) hidratada en 1/4 taza de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
(Opcional) unas gotas de jugo de limón para resaltar el sabor
Decoración:
Virutas de chocolate blanco o ralladura de limón
Preparación:
Mezcla las galletas con la mantequilla, presiona en un molde y refrigera 20 min.
Bate el queso crema con la leche condensada y la vainilla hasta que quede cremoso.
Añade el puré de remolacha (y el jugo de limón si lo deseas) y mezcla bien.
Disuelve la grenetina (baño maría o microondas) e incorpórala al relleno.
Vierte sobre la base y refrigera 4-5 horas o hasta que cuaje.
Decora con virutas de chocolate blanco o un toque de ralladura de limón.
Tip: agrega al puré de remolacha un poquito de canela o jengibre en polvo para un sabor especiado y diferente… ¿te atreves con ese giro exótico o lo dejas suave y dulce?
Crédito a su autor

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