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una guía turística o agenda de eventos, es un sitio que ofrece un amplio panorama sobre la riqueza de nuestra cocina, la gourmet y la urbana, la alta culinaria y la cocina popular. Y las múltiple actividades que giran en en torno a este tema. Para el Público en General: Un canal que te permite estar enterado de la información que se origina diariamente en cuanto a los temas de gastronomía, vendimia, y la industria alimenticia en todos sus rubros. Para las Empresas o Productos: Un canal que cubre, difunde, reseña y promociona sus eventos, presentaciones, degustaciones, y toda actividad encaminada a dar conocer y presumir sus virtudes y logros. BAJA CULINARIA es un portal de Noticias con diferentes secciones para el interés de todos:
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14/10/2025
MÁS DE 1 MILLÓN DE TIJUANENSES HAN VISITADO EL PARQUE ESPERANTO EN LO QUE VA DEL AÑO
El Parque Esperanto Tijuana, desde su inauguración en noviembre de 2023, se ha consolidado como uno de los espacios públicos más visitados por las familias tijuanenses, al registrar más de un millón de visitantes durante este año.
De acuerdo con los registros del Parque, de enero a la fecha ha recibido la visita de 1 millón 151 mil 803 personas. Tan solo durante el fin de semana del 11 y 12 de octubre, la afluencia fue de 13 mil 507 visitantes.
A lo largo de 2025, el parque ha sido escenario de jornadas de reforestación, ferias ambientales, presentaciones artísticas y programas de educación ambiental.
Administrado por el Gobierno de Baja California a través de la SMADS, el Parque Esperanto ha fortalecido su vocación como espacio recreativo, ambiental y comunitario, ofreciendo actividades para todas las edades, desde caminatas y talleres ecológicos hasta eventos culturales y deportivos.
ENTREGARON EL ###IV GALARDÓN AL "MÉRITO TURÍSTICO"
La familia turística de Tijuana vivió una noche de fiesta durante la 34 entrega del “Galardón al Mérito Turístico”, realizada en la Plaza de Toros La Monumental, ubicada frente al mar, donde se dieron cita representantes de la cadena de valor y autoridades para homenajear a quienes han sido clave en la promoción de la ciudad.
De esta forma, la edición 34 del Mérito Turístico fue para: Claudia Horta, sommelier y winemaker, como Persona Física; la Fundación Mi Chante, en la categoría Persona Moral; y Rafael Fernández de Castro, académico y líder internacional, en el rubro de Mérito Internacional.
Además, se hizo un apartado de “Reconocimiento al Mérito Turístico” con cinco menciones honoríficas: “Mejor Evento 2024” a la Celebración de los 100 años de la Ensalada Caesar’s; “Turismo Médico” al Colegio de Cirugía Bariátrica y Enfermedades Metabólicas de Baja California.
Asimismo, el reconocimiento a la “Innovación, Diseño y Moda” fue para la diseñadora Grecia Paola Soto Rodríguez; “Mejor Atractivo y Experiencia Gastro Cultural” al Museo Del Taco; y “Trayectoria y Promoción Deportiva” a Silvia Contreras, pionera del flag football en la entidad.
La estuatilla que se les entregó fue elaborado por la artista plástica, Una Cristiana, quien explicó que es de concreto, bronce y madera, con un peso de 7 kilogramos que representa al tijuanense y que en el pecho lleva a la ciudad de Tijuana.
UN RETRATO ÍNTIMO DE TRUMAN CAPOTE EN UNA NOCHE CRUCIAL
La escena teatral se prepara para recibir una propuesta íntima y profunda: "Plegarias no atendidas", un monodrama de la reconocida dramaturga Gilda Salinas.
La obra ofrece un retrato descarnado del legendario escritor en uno de los momentos más críticos de su vida, interpretada por el actor Daniel Rojo.
Esta puesta en escena no solo promete una experiencia teatral intensa, sino también marca la celebración de las cuatro décadas de ininterrumpida trayectoria artística de Daniel Rojo, teniendo el honor de presentarse en el marco del 48 Aniversario de la Casa de Cultura Tijuana.
La obra nos transporta a una noche de 1977, en el apartamento neoyorquino de Capote. Abandonado, despojado y consumido por el alcohol, el autor de "A sangre fría" se enfrenta a los fantasmas de su pasado y a la traición que le valió el exilio de la alta sociedad por la publicación de extractos de su novela "Plegarias Atendidas".
El soliloquio musicalizado en vivo por el experimentado músico Enrique "K**e" Díaz, sumergirá al público junto a Daniel Rojo en la genialidad, las inseguridades, la dolorosa relación materna y la carga moral de la obra cumbre de Capote, ofreciendo una visión cruda y poética, sobre la soledad y el alto precio de la fama.
Gilda Salinas, una de las voces más importantes de la dramaturgia contemporánea en México, imprime su sello característico de profundidad psicológica y calidad poética en los diálogos, creando un texto que desafía y conmueve. Su habilidad para explorar las complejidades del alma humana encuentra en la figura de Truman Capote un lienzo perfecto.
Por su parte, Daniel Rojo en sus 40 años de carrera, asume lo que considera el mayor reto de su vida. "Plegarias no atendidas" es la culminación de una vida dedicada al arte, donde la madurez y el talento de Daniel Rojo se fusionan para dar vida a un personaje tan
fascinante como complejo.
Viernes 24 de octubre, 8:00 P.M.
Entrada gratuita
Boletos e Informes: Casa de la Cultura Tijuana y Producciones Rojo
Humberto Valdés Romero, presidente de la Federación de Transporte y Experiencias en Rutas Vinícolas de Baja California (Fetraex), señaló que el tramo de 125 kilómetros entre Ensenada y Tecate constituye una de las vías más importantes del país y se encuentra en condiciones de deterioro que han derivado en muertes, pérdidas económicas y reducción de la competitividad regional.
De acuerdo con la Ley General de Movilidad y Seguridad Vial, publicada en el Diario Oficial de la Federación en mayo de 2022, toda política pública en materia de movilidad debe regirse por el principio de que toda muerte por siniestro vial es prevenible.
En contraste con este mandato legal, la omisión de acciones en la carretera Ensenada-Tecate ha derivado en al menos 15 muertes en el último año, lo que refleja incumplimiento normativo.
Esta carretera conecta a Baja California y Baja California Sur con el resto del país y con el estado de California, considerado la quinta potencia económica mundial. Se trata de una vía estratégica tanto para el transporte de personas, en sus modalidades local, regional, nacional, binacional e internacional, como para el turismo y la logística de productos agrícolas, pesqueros, ganaderos e industriales.
El Artículo 37 de la misma ley establece que toda obra en la vía pública destinada a construcción o conservación debe contemplar señalización y dispositivos de protección antes de su inicio. Sin embargo, en el tramo entre Ensenada y Tecate se han realizado trabajos sin estas previsiones, lo que incrementa los riesgos de tránsito y vulnera el derecho de los usuarios a circular en condiciones seguras.
De acuerdo con la Fetraex, la Secretaría de Infraestructura, Comunicaciones y Transportes (SICT) es responsable del mantenimiento y conservación de esta ruta, pero su actual estado refleja omisiones que han costado vidas humanas y pérdidas millonarias en los últimos 12 meses. La falta de iluminación, señalización deficiente y pavimento dañado se traducen en un problema de seguridad pública y de infraestructura.
La Norma Oficial Mexicana NOM-086-SCT2-2023 obliga a implementar dispositivos uniformes de señalamiento y protección en zonas de obra. La ausencia de estas medidas en la Ensenada-Tecate contraviene disposiciones de aplicación obligatoria, lo que a su vez genera incertidumbre en los usuarios y debilita la confianza en las instituciones encargadas.
Los accidentes registrados en la vía durante el último año son evidencia de que no se están aplicando de manera adecuada las normas establecidas en la Ley General de Movilidad y Seguridad Vial ni en las Normas Oficiales Mexicanas sobre señalización, protección en zonas de obras y auditorías de seguridad vial.
Este descuido no solo afecta a transportistas y automovilistas, sino también a toda la cadena de valor turística y productiva del estado, pues limita la conectividad terrestre entre los puertos, zonas agrícolas, corredores industriales y los cruces fronterizos de Mexicali y Tijuana.
Valdés Romero consideró urgente que el gobierno federal, a través de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, instruya al titular de la SICT y a su delegada en Baja California a implementar acciones inmediatas de rehabilitación integral. Dijo que es indispensable evaluar la permanencia de los responsables actuales si no existen resultados en el corto plazo.
Añadió que la solución requiere un plan de trabajo que contemple repavimentación, señalización uniforme, instalación de barreras de protección, iluminación en puntos críticos y auditorías de seguridad para dar cumplimiento a la normatividad vigente. “Se trata de una vía que sostiene la movilidad turística, agrícola e industrial de Baja California. La omisión no puede continuar”, subrayó.
La demanda no se limita a los transportistas organizados, sino que representa la exigencia de múltiples sectores económicos que requieren seguridad y competitividad en uno de los corredores logísticos más relevantes del noroeste de México.
CON LA CREACIÓN DE LA DIRECCIÓN DE PESCA MUNICIPAL, DIGNIFICARÁN DICHO OFICIO
Con el anuncio de que, a partir del próximo año, la Dirección de Pesca Municipal entrará en funciones de manera oficial, la alcaldesa Claudia Agatón refrendó su compromiso con el sector marítimo ensenadense.
Durante una reunión convocada por Armadores Unidos de Pesca Deportiva A. C., en la que recibió un reconocimiento por el apoyo que ha brindado en los últimos 15 años en la organización del Torneo Familiar de Pesca Deportiva, reiteró que su administración trabaja en la dignificación de este importante sector.
A través de la Dirección de Pesca Municipal se reforzará la capacitación para la práctica segura de esta actividad; la regularización de trámites, como la libreta de mar; y, se impulsarán programas que mejoren la calidad de vida tanto de pescadores como de sus familias.
Agatón reconoció la disposición de los pescadores ensenadenses, tanto ribereños como deportivos, por promover el amor al mar y con ello, reforzar la identidad, las tradiciones, el bienestar y el desarrollo económico.
“El trabajo que ustedes realizan es de gran importancia para la administración que encabezo, son ejemplo de resiliencia y compromiso, han sobrevivido a un sinnúmero de retos y siguen comprometidos con el desarrollo de Ensenada. Tengan la certeza de que vamos a dignificar su labor”, afirmó.
De acuerdo a información oficial del Gobierno de Ensenada, como resultado de una gestión de la actual administración municipal, integrantes del sector pesquero ensenadense tramitan con mayor rapidez los certificados médicos obligatorios para obtener la libreta de mar en varias categorías.
Dentro de las acciones emprendidas en pro de la gente de mar, se solicitó a la Dirección General de Marina Mercante, la autorización de un mayor número de médicos terceros para agilizar la expedición de certificados, y con ello, evitar el traslado a otras entidades como Veracruz y Sinaloa.
El Departamento de Servicios Médicos es una de las dependencias gubernamentales facultadas para emitir certificados de evaluación médica de aptitud física -con excepción de patrones y motoristas-.
Este es un importante avance, que beneficia a marineros que requieran la libreta de mar Clase B -pesca comercial- y Clase C -turismo náutico-, pues podrán presentar certificados emitidos por instituciones de salud pública y no sólo en las unidades autorizadas, lo que agiliza la realización del trámite.
Al contar con esta autorización se puede continuar apoyando a este sector, con los cursos, requisito obligatorio para el trámite de la libreta de mar.
En el oficio de contestación que se recibió por parte de la Unidad de Planeación Estratégica, Coordinación y Enlace Interinstitucional de la Secretaría de Marina, se informó que se autorizarán cinco unidades médicas que se sumarán a las siete que ya emiten certificados para patrones.
“Confiamos en que, en los próximos meses, Ensenada cuente con una unidad de medicina preventiva autorizada para otorgar certificados médicos para el trámite de libreta de mar para patrones, y ya no tengan que trasladarse a otros estados del país, como Sinaloa y Veracruz”, finalizaron.
Con el propósito de fomentar la actividad física, el próximo jueves 30 de octubre a las 18:30 horas, con salida y meta en la Unidad Deportiva Juan A. Rodríguez Sullivan, se llevará a cabo la Rodada Nocturna de Halloween 6K.
Esta actividad es gratuita y está abierta a participantes a partir de los 6 años de edad.
Para poder unirse, se solicita portar disfraz, casco, lámpara y bicicleta, además de que durante la actividad se premiarán los mejores disfraces y los primeros 100 en llegar al evento recibirán camisetas conmemorativas.
Las inscripciones pueden realizarse mediante el código QR disponible en la convocatoria o directamente en el siguiente enlace https://forms.gle/ZiysKZDVT4ygDdd66
La Rodada Nocturna de Halloween 6K busca fomentar la activación física, la convivencia familiar y el espíritu festivo de la temporada, por lo que se invita a la ciudadanía a sumarse a esta divertida experiencia deportiva.
ARTESANA PAI PAI OBTUVO EL GRAN PREMIO NACIONAL DE ARTE POPULAR 2025
La tradición artesanal de Baja California se distingue por un notable talento y creatividad, por ello la riqueza cultural de los pueblos originarios ha sido reconocida al otorgar a la maestra Gloria Regino Arballo el Premio Conmemorativo “Gran Premio Nacional 50 Años a la Mujer Indígena”.
En el marco del Año de La Mujer Indígena, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través del Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (Fonart), con el apoyo del Banco Nacional de México a través de Fomento Cultural Banamex, el Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura (INBAL), y del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI), conforman, divulgan e impulsan este certamen.
Gloria Regino Arballo es originaria de Santa Catarina, Ensenada, Baja California, y pertenece al pueblo Pa ipai/ Ku’ahl, la pieza por la que obtiene esta distinción es "Vestido de novia Pa ipai" Tejido de fibras; corteza de sauce, pino, palma, fibra de agave; velo con bellotas y olla de barro matrimonial como accesorio, lo que consolida a las aportaciones de esta comunidad como un referente del arte popular mexicano.
El premio concedido esta artesana pa ipai fue en el marco de la quincuagésima edición del Gran Premio Nacional de Arte Popular 2025, otorgado por especialistas en arte popular, patrimonio cultural, material e inmaterial mexicano, quienes integran el Jurado Calificador.
El conversatorio Comunidad Muxe del Istmo de Tehuantepec, fue ofrecido en el Centro Cultural Tijuana - CECUT, por parte de la activista Felina Santiago Valdivieso.
Juan Lara Vázquez, docente en educación artística y de religión en el colegio Jeanne Chezard y representante de la comunidad Zapoteca en Tijuana, quien además fungió como moderador en el conversatorio, charló con la invitada mencionado que, “en cada familia de Juchitán hay una persona que es muxe, si no es tu primo es tu tío, por eso dicen por ahí ‘el que busca encuentra’, empieza a rascar y siempre va a haber en tu familia alguna persona con esta preferencia”.
Felina Santiago, quien es activista desde hace 30 años en temas de derechos humanos y de salud sexual, expresó, “hoy doy gracias a Dios por la lucha de todos estos años pues la gente se ha vuelto un poco más sensibilizada sobre el tema, ahora en Juchitán por ejemplo es uno de los lugares donde más tolerancia y más aceptación hay hacia las muxes, a diferencia de pueblos que quedan a quince minutos”.
Sobre su visita a Tijuana y al Cecut para divulgar y visibilizar esta temática señaló, “pienso que es importante porque si bien personas de otras partes del mundo lo han hecho a través de documentales, entrevistas o reportajes, yo creo que en México también se debe de dar la importancia y hablarlo abiertamente”.
Durante el conversatorio, el público tuvo la oportunidad de participar en una sesión de preguntas y respuestas, donde se platicaron temas diversos sobre la comunidad muxe, su relación con otras comunidades indígenas y sus formas de ver la vida.
SINDICATURA, DEPENDENCIA CLAVE DURANTE EL PRIMER AÑO DE LOGROS DEL GOBIERNO MUNICIPAL
"Con orgullo, acompañé al presidente municipal Ismael Burgueño en la presentación de su Primer Informe de Gobierno, un ejercicio de transparencia y rendición de cuentas que refleja el compromiso de trabajar con honestidad y resultados por Tijuana", externó la síndica procuradora Teresita Balderas .
Dijo que desde la Sindicatura Procuradora, refrendan su compromiso de seguir fortaleciendo las acciones que garanticen siempre un beneficio para la gente.
Por mayoría de votos Karim Chalita Rodríguez fue electo para presidir el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (COTUCO)por el periodo 2025-2026, comprometiéndose a intensificar la promoción de Tijuana a nivel nacional e internacional.
Durante la sesión de consejo anual, los representantes turísticos votaron por dos planillas: la encabezada por Chalita Rodríguez quien obtuvo 12 votos y la otra por Martha Domínguez, presidenta de la Asociación de Hoteles del Noroeste (Ashono), con 8 votos.
Tras tomar protesta Chalita agradeció el respaldo brindando y se comprometió a redoblar esfuerzos en pro del turismo y para seguir posicionando a Tijuana en México y el mundo a través distintas estrategias.
Como parte de su plan de trabajo dijo que con la idea de poder atraer mayor turismo Internacional continuará fortaleciendo la relación con los consulados, autoridad turística, cámaras de comercio, organismos como el Consejo de Federaciones Mexicanas en Norteamérica (COFEM).
Proyecta realizar presentaciones de destino en Phoenix, Las Vegas entre otras ciudades clave estadounidenses.
Por otra parte indicó que aprovechando la conectividad que se tiene con China, y tras reunión con Fu Xinrong, cónsul general de la República Popular China en Tijuana, se realizarán visitas comerciales a ciudades con las cuales tenemos hermanamiento como Wuhan para ver oportunidades entre este país oriental y Tijuana.
“De la misma manera llevaremos a cabo presentaciones de destino a nivel nacional y eventos en conjunto con Puebla, Ciudad del Carmen, León, entre otras”, dijo.
Prometió impulsar el turismo de reuniones, médico, deportivo, cultural, entre otros segmentos turísticos tomando en cuenta lo mucho que se ha diversificado la actividad turística.
Mencionó que buscando incentivar el turismo cultural estará realizando eventos de la mano de autoridades culturales y firmará convenios con la Secretaría de Cultura de Baja California.
En lo que respecta a la política pública estará proponiendo algunos cambios a leyes y reglamentos.
SUSPENDEN AL DIRECTOR DE COMERCIO, ALCOHOLES Y ESPECTÁCULOS PÚBLICOS DE ENSENADA
La Sindicatura Municipal informó que fue suspendido el Director de Comercio, Alcoholes y Espectáculos Públicos, Santiago Garín Whalter.
En el comunicado de la Sindicatura se señala que la suspensión fue por el “reiterado incumplimiento” de la normatividad municipal.
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