¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/136171299588446/

Cocinando con lety, Torreón Centro (2025)

05/08/2025

Mole de olla.😍😱
RECETA.
Pones a cocer costilla y chamberete 3 elotes en
trozos, con una cebolla y una cabeza de ajo y sal al gusto.
cuando la carne esté sancochada, pones zanahoria y chayote,
pasando 5 min agregas la calabacita y los ejotes.
aparte pones a dorar 4 chiles guajillo y 4 chile Pasilla, que no se
queme, licúas con un diente de ajo, un trozo de cebolla, clavos, cuelas y
agregasa la olla, pones epazote, tomate en trozos y consomé de res al gusto.
Rectificas de sal y listo.

05/08/2025

RECETA DE AGUACHILE VERDE DE CAMARON

Ingredientes
2 kilos de camarones
2 pepinos
1 cebolla morada
16 limones
7 chiles verdes gordos
3 chiles serranos
1 manojo de cilantro
2 Aguacate

Pasos a seguir
1 limpia y pela todos los camarones en este caso yo ocupé 2 kilos de camaron, quita muy bien las trip@s y enjuaga

2 coloca los camarones en un recipiente y agrega el jugo de 14 limones y deja cocer unos minutos hasta que los camarones se pongan color blanco.

3 ahora en una licuadora agrega todo el jugo del limón, además agrega 7 chiles verdes gordo y 3 chiles serranos y por último un manojo de cilantro y licua muy bien.

4 ahora agrega toda la salsa a los camarones

5 pela y quita las semillas de los pepinos y parte a la mitad, posteriormente corta las rodajas en forma de luna, también corta una cebolla morada y corta en julianas delgadas.

6 ahora agrega todo el pepino y la cebolla a los camarones y agrega también 2 aguacates y mezcla muy bien.

7 sazona con sal y limón al gusto y disfruta con unas tostadas y unas bien frías.

05/08/2025

Polvorones de naranja 🍊

Ingredientes

4 tazas de harina
2 tazas de manteca vegetal ( el sabor ideal lleva mitad y mitad con manteca de cerdo)
2 huevos
2 1/4 tazas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla
1 naranja, ralladura y jugo

Preparación

Coloca las mantecas , con ayuda de una espátula acrema hasta mezclar perfectamente l ( o manteca ) agregar azúcar, huevos , harina y el jugo con la ralladura
Sobre una superficie enharinada amasa la mezcla anterior por 5 minutos, o bien, hasta que ésta se despegue de tus manos.
Forma bolitas de 80 gramos y coloca sobre una charola, presiona suavemente con tu mano y hornea por 15 minutos. A 175 grados

05/08/2025

SALSA VERDE.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 500 gramos de tomatillos, sin cáscara y lavados.
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos.
- 2 dientes de ajo, pelados.
- 2 - 3 chiles serranos o jalapeños, ajusta al gusto según tu preferencia de picante.
- 1 taza de cilantro fresco, picado.
- Jugo de 1 lima, limón verde.
- Sal al gusto.
-aguacate opcional, para una salsa maria cremostencia.
+ MODO DE PREPARACION.
- Colocar los tomatillos en una olla grande y cubrirlos con agua.
- Llevar a ebullición y cocinar hasta que cambien de color y se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos.
- Escurrir y dejar enfriar un poco.
- Asar los Ingredientes, opcional, para un sabor ahumado.
- Si prefieres un sabor más ahumado, puedes asar los tomatillos, la cebolla, el ajo y los chiles en una sartén caliente o en una parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combinar los tomatillos cocidos o asados, la cebolla, el ajo, los chiles, el cilantro, el jugo de lima y la sal.
- Si la salsa es demasiado espesa, agregar un poco de agua para ajustar la consistencia a tu gusto.
- Probar la salsa y ajustar la sal o el jugo de lima según sea necesario.
- Para una salsa más cremosa, puedes agregar un aguacate y licuar hasta que esté bien incorporado.
- Transferir la salsa a un frasco o recipiente hermético y refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Servir fría o a temperatura ambiente con tus platos favoritos como tacos, enchiladas, carnes a la parrilla o simplemente con totopos.
- La cantidad de chiles puede variar según tu tolerancia al picante.
- Si no estás seguro, comienza con una menor cantidad y añade más si es necesario.
- Esta salsa se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
- Si prefieres una salsa más ácida, puedes agregar más jugo de lima

05/08/2025

Carne en su jugo con frijolitos 😋🫘
La receta de la abuela 👵

✅Ingredientes:

500 gramos de tocino
1 kilo de bistec de res
4 tomates verdes
2 dientes de ajo
2 chiles serranos
1/2 cebollas
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
2 tazas de frijol negro, de la olla
sal, al gusto
pimienta negra, al gusto
cilantro fresco, picado al gusto
cebollas, picada al gusto
aceite vegetal, cantidad necesaria

Procedimiento:
1-Corta el bistec en cuadros pequeños y sazona con sal y pimienta.

2-Corta el tocino, agrégalo a una olla caliente con aceite.

3-Una vez dorado el tocino, incorpora el bistec. Cocina por 10 minutos.

4-Licua el tomate, ajo, chiles, cebolla y consomé de pollo. Agrega un poco de agua. Licúa.

5-Agrega la salsa a la carne. Cocina por 20 minutos. Tapa para evitar que se enfríe.

6-Sirve con frijoles, cilantro picado y cebolla picada.

05/08/2025

Guarda esta delicia 😋🤤👇
ADOBO DE PUERCO😋👇🏻
Ingredientes:
-6 Chiles Guajillos limpios y desvenados.
4 chiles anchos desvenados, sin semillas y asados en un comal grueso y remojados después, en agua caliente
-3 dientes de ajo pelados
-1 Kg de carne de puerco cortada en cubitos
-1 hoja de laurel
-Media cucharadita o una pizca de comino molido
-1 cucharadita de orégano seco
-Sal y pimiento al gusto.

1. Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocine por 15 minutes a fuego medio y que los chiles estén suaves.

2.Mientras los chiles se están cocinando, coloque la carne de puerco en una sartén con una y media taza de agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama. Cocinar hasta que la carne esta suavecita. Como 20 minutos.

3. Coloca los chiles y el ajo en la licuadora con una taza del líquido donde se cocieron los chiles, comino y orégano. Licúe hasta que se forma una salsa muy tersa.

4. Ya cuando la carne este cocida y suave agregar la salsa a la sartén. Si es necesario usar un colador para vaciar la salsa.

5. Sazonar con sal y pimienta a fuego bajo por unos 10 minutos mas. Después de este tiempo, se formara una capa de grasa en la superficie del guisado la cual puede remover con la ayuda ゚viralシfypシ゚viralシalシ2025lシal

04/08/2025

Receta de tinga de pollo 👌👇🏻

✅Ingredientes:

1 pechuga de pollo desmenuzada
1 cebolla grande
1 diente de ajo
4 jitomates
1 trozo de cebolla
1 lata de chile chipotle(al gusto)
1 pizca de sal (al gusto)
Aceite
Repollo (opcional)

1-Para hacer la receta de tinga de pollo, primero corta en rodajas la cebolla, preferiblemente delgadas. Si quieres, también puedes usar más cebolla para hacer aún más rendidora la receta( en este caso yo use repollo por que tenía uno pedazo)

2-Licua por unos minutos los jitomates con un trozo de cebolla, un diente de ajo y los chiles chipotles y caldo de pollo donde cocimos la pechuga. La cantidad de chiles es opcional, pero si quieres un sabor neutral de picante prueba agregando 2 o 3 chiles chipotle.(Yo le puse la latina chiquita)

3-En una olla con una cucharada de aceite, sofríe la cebolla en rodajaz añadiendo una pizca de sal después le agregue el repollo ya en rodajas.

4-Cuando esté ligeramente dorada y transparente, vierte la salsa que licuaste de jitomate y chipotle. Puedes colar la salsa para que esté más suave( en este caso yo no lo colé)

5-Por último, añade el pollo desmenuzado y mezcla muy bien los ingredientes para integrar todo. Cocina todo por unos minutos a fuego medio-bajo

Síguenos para más recetas deliciosas 😍

03/08/2025

Nos toco consentirnos con unos ricos mariscos

31/07/2025

Salsa tatemada de piña

Ingredientes

3 chiles jalapeños

2 chiles manzano o perón

2 rodajas de piña

Jugo de limón al gusto o hasta cubrir

Preparación

Todo se asa ligeramente, los chiles y la piña se cortan en pedacitos, se añade el jugo de limón y un poco de sal, ¡y listo!

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Salsa Verde Cruda

Ingredientes:

2 tazas de tomatillo milpero pelado y bien enjuagado

1 taza de chiles serranos o de árbol frescos (verdes)

1 ramito de cilantro, un pedazo de cebolla y sal al gusto.

Preparación:

Se desinfectan todos los ingredientes durante 10 minutos en agua con cloro, se escurren bien y se licúan tal como están. Se ajusta con sal… ¡Y listo! ¡A disfrutar!

Las salsas frescas se deben consumir en un máximo de un par de días.

➖➖➖➖➖➖➖

Salsa de chile seco en aceite

Ingredientes:

1 taza de chiles secos de árbol sin tallo

1/2 taza de almendras y maní sin sal

1 o 2 dientes de ajo

1 tortilla dura

1 cucharadita de sal

1 taza de mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal para freír

Preparación:

Se fríen en el aceite vegetal todos los ingredientes menos la sal, cuidando que no se quemen. Luego se escurren y se colocan en el vaso de la licuadora junto con el aceite de oliva y la sal. Se licúa hasta obtener una pasta con textura media.

Se puede agregar más aceite de oliva si se desea. Esta salsa es perfecta para acompañar pescados, carnes a la parrilla, pastas, etc. Tiene un picor intenso y un color rojo brillante ideal para decorar tus platillos

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Salsa roja sin molcajete

INGREDIENTES

5 tomates roma

3 chiles jalapeños

½ cebolla chica

1 cucharadita de aceite de oliva

¼ de taza de cilantro fresco picado

sal gruesa al gusto

¼ de taza de agua

PREPARACIÓN

Corta los tomates, los chiles y la cebolla por la mitad. Retira el tallo de los chiles. Pon todo en una bandeja y rocía con el aceite.

Lleva al horno en modo broiler durante 5 a 7 minutos, hasta que la piel comience a dorarse. Da vuelta una vez para que se ase por igual.

Saca del horno y deja enfriar un poco. Luego pon todo en la licuadora, añade sal al gusto y procesa de forma ligera.

Vierte la mezcla en un bol, incorpora el agua y el cilantro. Mezcla bien y ajusta de sal si es necesario.

¡Lista para disfrutar!

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Ya preparé mi salsa de chile de árbol en aceite

Amigos, aquí les comparto cómo la hago porque vi que muchos me la están pidiendo.

A mí me encanta mantenerla sencilla:

Solo utilizo chiles de árbol secos, dientes de ajo, sal y aceite.

En el aceite caliente sofríes los ajos hasta que estén doraditos y los retiras. En ese mismo aceite tuestas los chiles con mucho cuidado de que no se quemen.

Una vez que estén fríos, los colocas en la licuadora junto con el ajo, sal al gusto y el mismo aceite. No se le pone agua, solamente el aceite.

Si prefieren, también pueden añadirle maní, semillas de sésamo o almendras. Eso va según el gusto de cada quien.

Pero yo la prefiero así, bien básica.

30/07/2025

🌶️ 1. Chiles en Nogada
Ingredientes:
6 chiles poblanos grandes
500 g carne molida (res o cerdo)
1/2 manzana, 1/2 pera y 1 durazno picados
1/2 plátano macho frito
1/4 taza pasas
1/4 taza almendras
Sal, canela, clavo y pimienta al gusto
1 taza nuez de castilla pelada
1/2 taza leche
1/4 taza queso crema
Azúcar al gusto
Granada y perejil para decorar
Preparación:

Asar los chiles poblanos hasta que la piel se ampulle. Pelarlos y desvenarlos cuidadosamente.
En un sartén, sofreír la carne molida con las frutas picadas, las pasas y las almendras. Añadir sal, canela, clavo y pimienta al gusto.
Rellenar los chiles poblanos con la mezcla de carne y frutas.
Para la nogada, licuar la nuez de castilla con la leche, el queso crema y azúcar al gusto hasta obtener una salsa suave.
Bañar los chiles rellenos con la nogada y decorar con granos de granada y hojas de perejil.
🧀 2. Chile Relleno Capeado con Queso
Ingredientes:

4 chiles poblanos
Queso Oaxaca o panela en tiras
2 huevos (separar claras y yemas)
Harina para empanizar
Aceite para freír
Preparación:

Asar los chiles poblanos, pelarlos y desvenarlos.
Rellenar los chiles con tiras de queso Oaxaca o panela.
Pasar los chiles rellenos por harina.
Batir las claras de huevo a punto de turrón y añadir las yemas.
Cubrir los chiles con el batido de huevo y freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
🧀 3. Chiles con Crema de Queso
Ingredientes:

4 chiles poblanos
200 g queso crema
100 g queso manchego
1/2 taza crema ácida
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Cocer los chiles poblanos al v***r, pelarlos y cortarlos a lo largo sin abrir del todo.
Mezclar el queso crema, el queso manchego, la crema ácida, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellenar los chiles con la mezcla de quesos.
Hornear a 180°C durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
🥚 4. Chiles Capeados sin Salsa
Ingredientes:

4 chiles poblanos
Queso o carne al gusto
2 huevos
Harina y aceite
Preparación:

Asar y pelar los chiles poblanos, luego rellenarlos con queso o carne al gusto.
Pasar los chiles rellenos por harina.
Batir los huevos y cubrir los chiles con el batido.
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
🥓 5. Chiles Jalapeños Rellenos con Queso y Tocino
Ingredientes:

6 chiles jalapeños
200 g queso crema
1 taza queso rallado
6 tiras de tocino
Preparación:

Cortar los chiles jalapeños a la mitad y quitar las semillas.
Mezclar el queso crema con el queso rallado.
Rellenar cada mitad de jalapeño con la mezcla de quesos.
Envolver cada mitad de jalapeño relleno con una tira de tocino.
Hornear a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
¡Espero que disfrutes estas deliciosas recetas! 😊

30/07/2025

Receta de Arroz poblano😋❤️👇🏻

Ingredientes

2 tazas de caldo de pollo
1 taza de chile poblano, asados y limpios
3 tomates verdes, asado
1 ajo, asado
1/4 cebollas, asada
1/2 tazas de cilantro
suficiente de aceite, para freír
1 taza de arroz
1/2 tazas de elote amarillo
1 taza de rajas poblanas
al gusto de cilantro, para decorar

Preparación

Licúa el caldo de pollo, los chiles poblanos asados , el tomate verde asado, ajo asado, cebolla asada y el cilantro

En un sartén profundo vierte el aceite, añade el arroz y fríe hasta que esté doradito

Agrega la salsa de poblano y cocina hasta que hierva, baja la flama, agrega el elote amarillo y las rajas de chile poblano, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el líquido se haya consumidoDecora con cilantro,
Listo para disfrutar 😌
Síguenos para más recetas deliciosas👌❤️

30/07/2025

Costillas de Cerdo Agridulce 😋👇🏻
Receta casera 👌

Ingredientes:

• 1.5 kg de costillas de cerdo (cortadas en porciones)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo (finamente picados)
• 1 cebolla mediana (en rodajas o picada)
• 1 pimiento rojo (opcional, cortado en tiras)

Para la salsa agridulce:
• 1/2 taza de salsa de tomate (kétchup)
• 1/3 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de azúcar moreno (o miel)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena (diluida en 2 cucharadas de agua)
• 1/2 taza de jugo de piña o agua
• 1 trozo de jengibre fresco (opcional, rallado)

Preparación:
1. Preparar las costillas:
• Lava bien las costillas y sécalas con papel de cocina.
• Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Sellar las costillas:
• En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite a fuego medio-alto.
• Dora las costillas por todos los lados hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas y resérvalas.
3. Preparar la base:
• En la misma sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento (si usas) hasta que estén tiernos y fragantes.
4. Hacer la salsa agridulce:
• En un tazón, mezcla la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el jugo de piña y el jengibre rallado.
• Vierte esta mezcla en la sartén y cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
5. Espesar la salsa:
• Disuelve la maicena en agua y agrégala a la salsa. Cocina hasta que espese ligeramente.
6. Cocinar las costillas:
• Coloca las costillas nuevamente en la sartén, cubriéndolas bien con la salsa.
• Tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las costillas estén tiernas y la salsa esté bien impregnada.
7. Servir:
• Sirve las costillas calientes con arroz blanco, puré de papas o verduras al v***r.

¡Disfruta de estas deliciosas costillas de cerdo agridulces!👌😘😘

Cocinando con lety

05/08/2025

05/08/2025

05/08/2025

05/08/2025

05/08/2025

05/08/2025

04/08/2025

03/08/2025

31/07/2025

30/07/2025

30/07/2025

30/07/2025

Dirección

Página web

Notificaciones

Atajos

Compartir

Categoría