日记 Reji

日记 Reji 生活中的每一个人，每一件事,
或是平淡如水，或是轰轰烈烈，都值得我们去记得。这些人和事，造就了每一个日常。
日记里记下的，也是如此。

终于可以和喜欢我们的观众们见面啦！🥹💛自从《再见老行业》这本书出版之后，我们收到了很多留言、私信，大家分享自己的回忆、感动，甚至说“这本书让他们想起了爷爷奶奶以前的手艺”——那种共鸣，我们真的都收在心里了。这一次，我们想亲口告诉你：这些影像...
29/06/2025

终于可以和喜欢我们的观众们见面啦！🥹💛
自从《再见老行业》这本书出版之后，我们收到了很多留言、私信，
大家分享自己的回忆、感动，甚至说“这本书让他们想起了爷爷奶奶以前的手艺”——
那种共鸣，我们真的都收在心里了。

这一次，我们想亲口告诉你：
这些影像和文字，不只是记录他们的生活，也是我们之间的联结。
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#再见老行业 #日记计划 #老行业不老 #我们终于见面了 #纪录片分享会

70年代的父母总是希望孩子能学一门手艺，未来才不会「饿死」。在那个年代，许多学生会在放学后就来打工换取零用钱，骑着脚车去帮忙送面包，厂内氛围相当热闹。时代变迁，面包厂再也不见半工读的学生踪影。老板感慨，当年来打工的那些学生，有些都已经当婆婆...
25/06/2025

70年代的父母总是希望孩子能学一门手艺，未来才不会「饿死」。在那个年代，许多学生会在放学后就来打工换取零用钱，骑着脚车去帮忙送面包，厂内氛围相当热闹。
时代变迁，面包厂再也不见半工读的学生踪影。老板感慨，当年来打工的那些学生，有些都已经当婆婆，在家含饴弄孙了。老板也因年纪渐长，面包产量也逐渐变少。「现在做多少、卖多少钱，全看心情…」

做了半个世纪的面包，益和面包的味道已经是拉美士的传统老味道。看着老板熟练地做面包，根本不会想到他其实是「半路出家」学做面包。橡胶业早年是许多大马人维生的行业，李之群就在当时的龙头 ——南益橡胶里工作，负责处理机械事宜。工作了一段时间后，他认...
16/06/2025

做了半个世纪的面包，益和面包的味道已经是拉美士的传统老味道。看着老板熟练地做面包，根本不会想到他其实是「半路出家」学做面包。
橡胶业早年是许多大马人维生的行业，李之群就在当时的龙头 ——南益橡胶里工作，负责处理机械事宜。工作了一段时间后，他认为还是要创业才能「找吃」，于是开始向作为面包师傅的弟弟学习。
以前没有机器，做面包的大部分工序都是人手完成，因此所有步骤都必须要快、狠、准，否则就会拉慢面包出炉的效率和产量。「我弟弟性子比较急，没什么没耐心，手脚太慢会被骂…」回想起当时弟弟气急败坏骂人的模样，他乐呵呵地说道。
李之群学做面包的时间不长，在一切上轨道后，弟弟就回到家乡继续经营自家面包生意，而他和太太则继续留在拉美士经营自己的面包厂。
#纪录片 #古早味 #老行业

23/05/2025

「我们不能跟外地的面包厂比，但胜在新鲜。今天做，今天卖。」拉美士益和面包厂从 1970 年创办至今，是当地家喻户晓的传统面包店，也是许多拉美士人记忆中的味道。
清晨5点半左右，老板李之群就已经在店里准备揉面、做面包。店里只有他、太太和女佣三人一起工作，每天基本会做的便是白面包、椰丝面包、牛油面包、小蛋糕、奶油面包、葡萄干面包等。
先在打粉机倒入所需的材料，再按批次加水和牛油，直至面粉成团。随后拿出用手搓揉、切割分块，放置等待发酵。按面包的种类不断重复这个过程，直至部分面包「醒」了，再放入「过车机」，继续翻打。「这样面包口感才会软。」
看着店里的各种机器，有些难以想象原来早在40-50 年前的面包店，就已经开始用机器了辅助了。李之群笑说，在还没开面包店之前，自己曾在南益橡胶工作，负责处理机器，对机器有着基本知识。因而在决定创业后，便趁着自己还未离开前东家，赶紧做出打粉机和过粉机，待开创面包厂的隔年，才开始慢慢购入其他机器和烤炉。
「以前做面（团）要一个人搓，一个人打。有机器就不同了，这边搓好，那边机器就帮我打。」在那个年代，李之群已经深知机器对制造业的帮助很大，要发展、做大，就要靠机器来帮忙。他买下不少二手机器，再自行翻新或改造，变成符合自己需求的机器。
鼎盛时期，益和面包厂有超过 10 名员工，也有不少学生到这里半工读。「以前小孩读书回来，就会骑脚车去卖面包，一个7分半。」后期他也攒够钱买车，到彼咯、三合港等附近的地区去送花。
从他的言语间，不难想象早年厂里的热闹。他感慨时代变迁，如今已经没有学生会来这里找工作，面包生意也被大厂和精致的烘焙店所影响。他深知自家手艺无法与大厂比较，但也明白小作坊的优势在于新鲜，因此每天只做小批量的面包，卖完就好。
李之群坦言，太太行动不便，自己已经开始计划今年 6-8 月之间结束营业。早年面包厂曾历经两次关闭，但李之群选择「重出江湖」，身边的老友都调侃，知道他肯定放不下（面包厂）。李之群笑说：「光阴你不可以抓它的，一逝就没有了。」对于做了大半辈子的事业，他早已看开，来到耄耋之年，他想身体健康最重要。

08/05/2025

「做这行要信鬼神，但我们不学风水。」作为坟墓风水工程的第四代传人，刘添隆对鬼神抱有敬畏之心，但一直遵守家里定下的规则——不学风水。他坦言，坟墓风水门派众多，若自己学了某个门派，在看见其他门派做法不相同时，心里自然就会产生是否应该为其「纠正」的矛盾心理。倒不如做好一个执行者的工作，按照风水师和家属的要求建造坟墓就好。

许多行业在早些年都是以人手完成，食物、手工艺品，就连殡葬业也不例外。刘添隆刚入行的时候，坟墓风水行业还是依赖人手挖寿洞，必须懂得看地势，学会目测洞的深度和阔度，才能挖出一个合格的寿洞。不过，在他真正掌握挖寿洞的技巧后，行内便开始启用挖泥机替...
30/04/2025

许多行业在早些年都是以人手完成，食物、手工艺品，就连殡葬业也不例外。刘添隆刚入行的时候，坟墓风水行业还是依赖人手挖寿洞，必须懂得看地势，学会目测洞的深度和阔度，才能挖出一个合格的寿洞。
不过，在他真正掌握挖寿洞的技巧后，行内便开始启用挖泥机替代人手，这门手艺就渐渐被时代淘汰。
#纪录片

从事坟墓风水工程工作的刘添隆从 12、13 岁起开始在父辈身边帮忙，17 岁起正式入行，继承家业成为第四代传人。他的太公南下到马来亚后就投身殡葬行业，后来家族四代皆从事坟墓风水工作，在行内有一定的口碑。老一辈的教学方式都是让孩子从摸爬滚打中...
22/04/2025

从事坟墓风水工程工作的刘添隆从 12、13 岁起开始在父辈身边帮忙，17 岁起正式入行，继承家业成为第四代传人。他的太公南下到马来亚后就投身殡葬行业，后来家族四代皆从事坟墓风水工作，在行内有一定的口碑。
老一辈的教学方式都是让孩子从摸爬滚打中学习，刘添隆也不例外。17 岁入行时，他做的也是杂工，搅洋灰、挖寿洞等粗重活都干过，才开始正式学习修葺、建造坟墓、制造坟墓零部件等，习得一手好手艺。
「这一行从小看到大，没想过要出去做，就是喜欢这一行。」他说，以前家里不做拾金，父辈认为做坟墓已经足够维生，直至交到他手上才增添了拾金服务。刘添隆年轻时曾给拾金师傅帮忙，一来二去引起了他对拾金的兴趣，工作时的默默观摩，学会了这门手艺。
靠着热爱在这一行走过了数十年，他认为做坟墓风水除了要刻苦耐劳，还要对往生者有敬畏之心。虽然是为往生者「造房子」，但他永远谨记自己骗得过家属，却骗不过自己，在建造或修葺坟墓上从来不马虎了事。
「最大的愿望就是在全马的义山都留下自己的作品，但全马有几百个义山，不可能啦！」虽然深知自己的目标很艰难，但刘添隆还是努力往这个方向去做，只要时间能配合，雪隆以外的工作还是照接。

03/04/2025

清明节对许多华人来说，是一个重大的日子。无论多远，在外工作的游子，甚至是已经移民海外的人，都会尽量在这段时间回乡扫墓，祭拜祖先。
「其实清明节前后10 天都可以修或重建坟墓，这段时间没有 pantang（禁忌）。」添隆坟墓风水工程负责人刘添隆的工作，便是修葺坟墓和拾金。虽然清明节前后是大多人选择修葺坟墓的时期，但修坟并不仅限于这段时间，其他时段只要选好日子，都可以进行修葺或重建。
他说，每个人修葺或重建坟墓都有自己的考量，可能因为坟墓老旧需要翻新、可能因为地势缘故遭到水灾、可能因为方位不对…但他认为，无论什么原因，那都是往生者的房子，人住的房子需要维修，往生者的房子亦然。
义山与私人墓地最大的差别在于义山坟墓设计无需统一，可按照个人要求打造，因而轻易会在义山看见半圆形、长方形等不同的坟墓形状。「义山」顾名思义在山上，坟墓建造需要依山而建，做这一行必须懂得看地势，才能打造出稳固的坟墓。
「有些只是要小修葺，有些则要整个打掉重建，视要求而定。」修建坟墓所需的时间不定，从三五天到几个星期，甚至几个月，除了看天气，也看客户的需求。「有些客户坚持要用一些材料，只能等材料来了再继续做。」
「说白了，做这一行必须从头到尾什么都会。」他说这一行不仅要会做「粗工」，还要精通「细活」。从坟墓用的洗石圆球、莲花、花瓶，或是后土的屋顶都出自他与叔叔的手，只是现代人不欣赏这些，加上许多人选择从中国进口成品，需求量才慢慢降低下来。虽然如此，他在空闲时还是会做一些备用，因为他相信只要有供应就有需求，停止供应才会让这门手艺没落。
除了修葺坟墓，刘添隆自小对拾金有兴趣，年轻时跟着拾金师上山帮忙，从中学习拾金知识与技巧，现也提供这项服务。「以前先人可能没有葬在一起，现在后辈想把他们放在一起，方便祭拜；又或者后辈把他们迁移到自己现在居住的地区，方便祭拜；也又可能是看了风水不合适，所以拾金。」跟修葺坟墓一样，人们选择拾金的原因众多，大部分拾金后都会火花放到骨灰塔，但也有少数人会选择放置到新墓地，或迁移到家族祖坟与其他族人合葬。
「行业不老，但是我们老了。」刘添隆笑说，自己入行时是最年轻的团队，如今已经来到中年，却没有找到接班人。「只要有人，这一行就能继续做下去，只是没有人要做。」墓地风水行业与所有传统行业一样面临着人手不足的问题，作为家族生意的第四代接班人，他也无法确定这门手艺会否在自己手上画下休止符，一切只有交由上天来安排。

16/03/2025

「潮流是一种循环，走了一圈又会回来。」80年代流行戴玉环，年轻人都爱这个，现在已经嫌少能在年轻人身上看到玉制配件。打金近 40 年的刘克国说，以前的流行有花纹的金饰，简单无花纹的只有“阿婆”才喜欢，如今却是反过来，年轻人喜欢简约风格，老一辈更偏爱花纹设计。

传统手艺都是一代传一代，增光金钻行的打金手艺也一样。现年 56 岁的刘克国是家中老幺，从3、4岁起就跟着哥哥在金店打钻，从小就决定追随哥哥的步伐当个打金师傅。19岁那年，他正式入行当学徒，先从银饰开始学习，待到真正熟练后才有机会打金。「银不...
10/03/2025

传统手艺都是一代传一代，增光金钻行的打金手艺也一样。现年 56 岁的刘克国是家中老幺，从3、4岁起就跟着哥哥在金店打钻，从小就决定追随哥哥的步伐当个打金师傅。
19岁那年，他正式入行当学徒，先从银饰开始学习，待到真正熟练后才有机会打金。「银不值钱，可以拿来练习，用金的话就很亏咯！」学习的过程就是反复将银熔掉，然后按步骤打造。失败的话再将其熔掉，重来即可。
增光金钻行的现任老板刘耀棕则是在10 余年前回归家族生意，现与叔叔一起经营金店。他善用自身的广告设计背景为店里添加了客制化设计的服务，为传统金店创造了另类的服务价值。按客户要求绘出草稿，再制成 3D 模型，待获得客户确认，就可打造成金器。
虽然市面上越来越多连锁金店，但刘耀宗认为每家店都各有特色，并不会对传统金店带来太大影响。

我们的纪录片团队一直致力于挖掘和记录老行业的故事，如今，这份心血终于化作一本书，与大家见面了！感谢过去两年来大家的支持，让我们的纪录片不仅留存在影像中，如今更能以书籍的形式传递那份温度与情感。希望这本书能成为你们的收藏，让这些珍贵的行业记忆...
27/02/2025

我们的纪录片团队一直致力于挖掘和记录老行业的故事，如今，这份心血终于化作一本书，与大家见面了！感谢过去两年来大家的支持，让我们的纪录片不仅留存在影像中，如今更能以书籍的形式传递那份温度与情感。希望这本书能成为你们的收藏，让这些珍贵的行业记忆被更多人看见、传承。

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传统手艺都是一代传一代，增光金钻行的打金手艺也一样。现年 56 岁的刘克国是家中老幺，从3、4岁起就跟着哥哥在金店打钻，从小就决定追随哥哥的步伐当个打金师傅。19岁那年，他正式入行当学徒，先从银饰开始学习，待到真正熟练后才有机会打金。「银不...
26/02/2025

传统手艺都是一代传一代，增光金钻行的打金手艺也一样。现年 56 岁的刘克国是家中老幺，从3、4岁起就跟着哥哥在金店打钻，从小就决定追随哥哥的步伐当个打金师傅。
19岁那年，他正式入行当学徒，先从银饰开始学习，待到真正熟练后才有机会打金。「银不值钱，可以拿来练习，用金的话就很亏咯！」学习的过程就是反复将银熔掉，然后按步骤打造。失败的话再将其熔掉，重来即可。
增光金钻行的现任老板刘耀棕则是在10 余年前回归家族生意，现与叔叔一起经营金店。他善用自身的广告设计背景为店里添加了客制化设计的服务，为传统金店创造了另类的服务价值。按客户要求绘出草稿，再制成 3D 模型，待获得客户确认，就可打造成金器。
虽然市面上越来越多连锁金店，但刘耀宗认为每家店都各有特色，并不会对传统金店带来太大影响。
#老行业 #纪录片 #古早味

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