05/09/2025
生活在马来西亚这个美食天堂，吃什么往往是一道难题，但每个人心里一定有自己的 「comfort food」。对拉美士人而言，康源包店肯定是其中之一。
今年 61 岁的欧耀圈是康源包店老板，在拉美士经营了 30 多年，只要向当地人提起点心店，许多人自然就想起康源，因为只有这里卖点心。相比起大城市花样百出的点心，这里的点心相对传统，但食物一点也不马虎。
欧耀圈与小儿子每天早上都要做包，两人动作利落地做包子，看似简单，实际上是多年来练习出来的「真工夫」。「不难啦，做惯了，捏一捏就成了」话虽如此，他也坦言没个两三年但工夫，无法与面团为伍。他年轻时在新加坡学做包，都是先从豆沙包开始，因为肉包里有汤汁和油脂，一个不小心就会露馅。
这里的点心不花俏，但烧麦、排骨、鱼丸、肉丸、鸡脚、腐竹等，该有的都有。当中最繁琐但就是焖鸡脚。鸡脚要先处理干净，砍成小块，用热油炸过，再焖上2-3 个小时才能完成。
「我们没有固定几时做什么，都是看什么卖到差不多了就做什么，要自己安排时间。」欧耀圈说，点心一般会备多一些冷冻在冰箱，但包子则是每天新鲜做，卖完就要等隔天再做了。这里平均每日卖出 200 多粒包子，周末、假日或祭祀节日则更多。
「有时候，游子回来也会特地来这里吃，然后打包冷冻的带走。」欧耀圈笑说，有些食客从小吃到大，即便后来搬走或到其他城市去工作，每每回乡就肯定会到店里吃一顿，甚至是外带回去。
目前，康源包店由欧耀圈与家人一起打理，他与小儿子负责做包子和点心，而太太和二儿子则负责冲泡茶水和招待客人。欧耀圈自认年纪渐长，营业时间已经从早上8点至晚上 10点，缩短到晚上 6 点就休息，更不想再增加自己与孩子的工作量，目前只想维持的包点种类，不考虑增加。「退休？除非我不要在这里（店里），看到他们做不来我很辛苦，肯定要下手（帮忙），再看吧！」
