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#家常菜食谱:【蒜蓉金针菇粉 】无论家常下饭菜，还是请客吃饭，这道蒜蓉金针菇粉丝都能惊艳全场，金针菇脆嫩爽滑，粉丝吸满浓郁的蒜香汤汁，一口沦陷，孩子也爱吃，上桌秒光盘！✅食材: 一把金针菇，粉丝一小捆，蒜一头，两个小米辣，一棵小葱✅调味:...
28/07/2025

#家常菜食谱:【蒜蓉金针菇粉 】

无论家常下饭菜，还是请客吃饭，这道蒜蓉金针菇粉丝都能惊艳全场，金针菇脆嫩爽滑，粉丝吸满浓郁的蒜香汤汁，一口沦陷，孩子也爱吃，上桌秒光盘！

✅食材:
一把金针菇，粉丝一小捆，蒜一头，两个小米辣，一棵小葱

✅调味: 生抽，蚝油，鸡精

✅方法:

1️⃣先把粉丝用开水泡软，金针菇切去根部，洗干净沥干水分，蒜切沫，小米辣和葱花切小段

2️⃣粉丝铺在盘底，上面摆放金针菇

3️⃣锅中倒油，放入蒜蓉和小米辣，加两勺生抽，两勺蚝油，一勺鸡精，炒香盛出淋在金针菇上(根据自己口味调整生抽用量)

4️⃣冷水上锅大火蒸10分钟即可，出锅撒上少许葱花

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#家常菜食谱:【萝卜土豆炖排骨】这是一道温暖人心的家常炖菜，排骨鲜香、萝卜清甜、土豆绵软，每一口都是家的味道。食材准备：排骨 500g土豆 2个（中等大小）胡萝卜 1根姜片 3片蒜头 4瓣（拍碎）八角 2颗桂皮 1小块香叶 2片生抽 2汤...
19/07/2025

#家常菜食谱:【萝卜土豆炖排骨】

这是一道温暖人心的家常炖菜，排骨鲜香、萝卜清甜、土豆绵软，每一口都是家的味道。

食材准备：

排骨 500g
土豆 2个（中等大小）
胡萝卜 1根
姜片 3片
蒜头 4瓣（拍碎）
八角 2颗
桂皮 1小块
香叶 2片
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
清水 适量

做法步骤：

1️⃣排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮至浮沫冒出后捞出，冲净备用。

2️⃣爆香调料：锅中热少许油，下姜片、蒜、八角、桂皮和香叶炒香。

3️⃣煸炒排骨：加入排骨翻炒片刻，加入生抽、老抽炒至上色。

4️⃣加水炖煮：倒入足量热水，水量刚好没过排骨，大火煮开后转中小火炖约30分钟。

5️⃣加入蔬菜：放入切块的土豆和胡萝卜，继续炖煮20分钟，至蔬菜软烂、排骨入味。

6️⃣调味收汁：加盐调味，汤汁略收浓即可出锅。

温馨小贴士：
👉土豆不要切太小，炖久了也不容易化掉。
👉喜欢汤汁多的，可适量增加清水量。

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#家常菜食谱:【西红柿炖牛腩】——酸香开胃，软烂入味，全家都爱吃的一道家常菜！食材准备：牛腩 500g西红柿 3个（中等大小）洋葱 半个（可选）生姜 3片葱段 适量八角 1颗桂皮 一小段料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺盐 适量冰糖 少许做法...
12/07/2025

#家常菜食谱:【西红柿炖牛腩】
——酸香开胃，软烂入味，全家都爱吃的一道家常菜！

食材准备：

牛腩 500g
西红柿 3个（中等大小）
洋葱 半个（可选）
生姜 3片
葱段 适量
八角 1颗
桂皮 一小段
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
冰糖 少许

做法步骤：
1️⃣ 牛腩冷水下锅，加入几片姜和料酒，焯水去腥，撇去浮沫，捞出沥干备用。
2️⃣ 锅中少许油，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香，再加入焯好水的牛腩翻炒至微微焦黄。
3️⃣ 加入生抽、老抽上色，放入切块的西红柿和冰糖，一起翻炒出汁。
4️⃣ 倒入适量清水，水量以没过牛腩为准，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，直到牛腩软烂入味。
5️⃣ 炖好后加盐调味，汤汁收浓即可出锅。

✅ 小贴士：
– 西红柿可以先用热水烫皮再切块，炖出来的汤更浓郁。
– 想更快软烂，可以用高压锅压20分钟再小火炖收汁。
– 洋葱一起炖，味道更香甜（可根据喜好添加）。

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#家常菜食谱:【蒜苔炒肉丝】1️⃣ 蒜苔切掉根部老的地方，切成长段。里脊肉切丝漂洗一下，挤干水份。放入盐、生抽、少许老抽、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋清，下手抓拌至粘手。放入两勺玉米淀粉，抓拌均匀后淋入食用油。2️⃣ 热锅凉油，放入肉丝炒散，变...
11/07/2025

#家常菜食谱:【蒜苔炒肉丝】

1️⃣ 蒜苔切掉根部老的地方，切成长段。里脊肉切丝漂洗一下，挤干水份。放入盐、生抽、少许老抽、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋清，下手抓拌至粘手。放入两勺玉米淀粉，抓拌均匀后淋入食用油。

2️⃣ 热锅凉油，放入肉丝炒散，变色后盛出备用。

3️⃣ 锅内油热放入姜片蒜片炒香，放入蒜苔，先放一勺盐快速翻炒均匀，从锅边淋入少许水，炒两分钟左右把蒜苔炒至断生。放入肉丝、红辣椒丝、生抽、鸡精、翻炒均匀出锅即可。

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15/07/2024

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