Blog iamfuzy

24/09/2025

MASAK PUTIH DAUN BELINJAU.

Memang sedap dengna rasa manis daun dan nak-nak p**ak ada ikan tenggiri jeruk dan sambal belacan

18/09/2025

21/08/2025

Tauge Masak Lemak Putih ni sedap kalau digandingkan. dengan ikan pekasam, sambal belacan dan ulam petai.

12/08/2025

Daun kelor.

Kalau kat utara dipanggil daun munggai bukan punggai tau😁

Kalau sebut morinaga pasti lebih kenal. Banyak sungguh namanya.

First time jumpa kat pasar dan dah selamat dimasak.

Sedap dan regunya ikan goreng dan sambal belacan, confirm bertambah nasi di pinggan.

11/08/2025

Siapaa sangka,
kulit nanas yang selalu kita buang ni boleh jadi minuman yang sedap gila.
"Tepache"
— rasa manis, masam, dan berkilau macam mood kita bila happy. ✨
Pernah tak, satu hari kau tengah potong nanas,
tiba-tiba rasa sayang nak buang kulitnya.
Itulah yang terjadi
kat aku minggu lepas.
Kulit nanas tu wangi betul, macam dia bisik, “Eh… aku masih ada cerita untuk kau.”
Lepas tu, aku teringat pasal satu minuman orang Mexico yang pernah aku baca — tepache.
Cerita dia, orang Mexico dulu s**a guna kulit nanas untuk buat minuman fermentasi manis masam yang menyegarkan.
Mereka tak guna mesin canggih pun, cuma kulit nanas, air, gula perang, dan masa.
Biar je beberapa hari, kulit nanas tu melepaskan rasa manis dan aroma tropika, sambil yis semula jadi buat kerja menghasilkan sedikit buih halus yang gatal-gatal di lidah.
Aku pun cuba.
Kulit nanas masuk dalam balang besar, tambah gula perang sampai air jadi warna karamel, kacau sikit, tutup longgar, dan tinggalkan di sudut dapur.
.
Hari pertama, baunya manis. Hari kedua, ada rasa masam-masam segar.
Hari ketiga, dia dah mula “hidup”, keluarkan bunyi halus macam dia tengah bernafas.
Dan bila aku rasa,
Wah, rasa dia macam pelukan tropika dalam gelas.
Itulah tepache.
Minuman yang lahir daripada “jangan membazir”,
tapi akhirnya jadi satu pengalaman rasa yang buat kau senyum sambil pandang nanas dengan penuh hormat.
Satu balang kecil di dapur, tapi ceritanya panjang — dari Mexico, singgah ke rumah aku, dan mungkin lepas ni, ke rumah kau p**a.



kredit Kak Leny via Ulam Ulaman

06/08/2025

RESIPI DAGING GORENG CILI API

Bahan-bahan
Daging, dihiris nipis

Serbuk kunyit

2 sudu pes asam jawa

Garam secukupnya

Gula

Minyak

Bahan dikisar kasar/tumbuk
10 tangkai cili api thai

10 tangkai cili api hijau

5 tangkai cili api kampung

2 batang serai, dihiris

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

Cara Penyediaan
1. Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar hingga pecah minyak.

2. Masukkan daging dan serbuk kunyit kacau biar sebati dan mesra. Kemudian masukkan pes asam jawa. Bila daging nampak masak, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

3. Biarkan api perlahan, kacau daging kerap supaya tidak melekat dan bila dan nampak sempurna masaknya, tutup api dan sedia untuk dihidangkan

27/07/2025

CEKODOK PISANG RANGUP LEMBUT DI DALAM

Bahan-bahan :
4 biji pisang berangan
1 senduk tepung beras
2 sudu makan gula
1/2 sudu garam
sedikit soda bikabonat
Minyak

Cara Penyediaan :
1. Kupas kulit pisang dan lenyekkan pisang hingga lumat. Masukkan gula dan garam, kacau hingga sebati.

2. Satukan tepung beras, dan sedikit soda bikabonat. Masukkan ke dalam adunan pisang sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi tidak terlalu pekat atau cair. Gaul supaya adunan tidak berketul dan sebati. Jika terlalu pekat, masukkan sedikit air.

3. Panaskan minyak di dalam kuali dan sendukkan minyak yang telah mendidih, masukkan ke dalam adunan pisang. Gaul (dengan sudu) supaya sebati.

4. Kautkan adunan cekodok dengan hujung jari, gesel-geselkan di dinding bekas adunan dan jatuhkan ke dalam minyak panas. Pastikan api tidak terlalu kuat.

5. Kacau dan balikkan cekodok pisang supaya masak dengan sempurna. Jangan masukkan adunan terlalu banyak kerana nanti susah untuk dibalikkan.

6. Bila cekodok sudah nampak kekuningan, angkat dan toskan didalam bekas berlapikan kertas tisu untuk toskan minyak.

Tip :

Tepung harus ditambah sedikit demi sedikit supaya nanti cekodok pisang tidak menjadi terlalu cair atau terlalu keras. Ini adalah kerana s**atan itu bergantung kepada jenis pisang dan berapa banyak kuantiti pisang yang kita masukkan.

15/07/2025

Resipi Mudah Kerabu Selom & Kacang Kelisa + Ikan

27/06/2025

Salam Maal Hijrah 1447H

05/05/2025

Resipi Bihun Singapore

Bahan-bahan:
1 bungkus bihun
1 mangkuk kecil isi udang
1 mangkuk kecil isi ayam, potong dadu
3 batang fish cake, potong dadu
1 kiub ikan bilis
2 biji telur
sawi, dipotong pendek
kobis bulat, dicincang kasar
karot, potong mancis
1 mangkuk taugeh
garam dan gula secukup rasa
minyak, untuk menumis

Bahan-bahan tumbuk halus:
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 sudu besar lada hitam

Bahan hiasan
daun bawang
bawang goreng

Cara Memasak:
Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Toskan dan letak tepi.
Panaskan minyak dantumis bahan yang ditumbuk sehingga kekuningan dan naik bau.
Masukkan isi ayam, dimasak hingga nampak kekuningan dan masukkan fish ball. Mas**an lobak merah dan sayuran lain (kalau ada, kecuali tauge). Masak hingga nampak layu.
Masukkan kiub ikan bilis yang dilarutkan dalam air, kacau dan pecahkan telur. Kacau seketika.
Masukkan bihun dan kacau sehingga mesra dan kacau sehingga bihun lembut dan sebati. Masukkan sedikit lada sulah, garam secukupnya. Bila bihun nampak dah lembut, masukkan tauge, gaulkan sekejap dan tutup api.
Masukkan bihun di dalam bekas dan taburkan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama sambal kicap dan telur dadar

Tips:

Jangan masukkan terlebih air, bihun akan jadi lembik dan hancur.

Resipi Sambal Kicap

Bahan-bahan
3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

10 tangkai cili api, nak pedas boleh tambah ikut kes**aan

kicap manis
jus limau kasturi
gula
garam secukup rasa

Cara membuatnya
Panaskan minyak dan goreng kesemua bahan hingga layu dan kekuningan. Angkat dan biar sejuk, masukkan jus limau, gula, garam dan kicap kemudian di kisar atau ditumbuk halus. Siap

Selamat mencuba

04/05/2025

Bahan-bahan:

250gm sotong, dibersihkan dan dipotong ikut kes**aan dan digaul dengan kunyit serbuk

3 sudu cili kisar

1 1/2 sudu pes tomyam, beli kat link

2 batang serai, diketuk

Daun limau purut

2 sudu makan sos cili

2 sudu makan sos tomato

2 sudu makan sos tiram

2 sudu makan kicap pekat manis

Garam, gula dan serbuk perasa

Bahan Hiasan

Lobak merah & kacang panjang, dipotong panjang

Tomato, dibelah 4 atau 6

Bawang Holland, dimayang

Bahan Tumis (dihiris)

3 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia, dihiris

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dihiris dan serai yang diketuk, masak hingga naik bau. Tambahkan 4 sudu cili kisar dan tumiskan hingga masak.

2. Bila nampak cili dah masak masukkan pes tomyam (kalau tak ada tak apa), sos cili, sos tomato, sos tiram, dan sedikit kicap pekat manis. Kacau daa biar nampak pecah minyak

3. Masukkan daun limau purut, kacau dan tambah 1/2 mangkuk air, garam, dan gula.

4. Bila kuah nampak mendidih, masukkan sotong yang telah digaul dengan kunyit. Kacau rata

5. Tambahkan lobak merah, kacang panjang dan tomato Masak hingga sedikit layu.

6. Bila nampak sayuran dah nampak agak layu, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

01/05/2025

10 tahun lalu kucing ini mati kerana sakit jantung.

Tapi ia kucing yang spesial semana hidupnya.

Alkisahnya, 19 tahun lalu, sebuah stesen keretapi di pendalaman Jepun, stesen Kishi, terpaksa ditutup.

Puncanya jumlah penumpang yang guna keretapi untuk turun ke stesen tersebut telah berkurangan.

Sampai ke satu tahap tiada penumpang langsung. Ini kerugikan syarikat keretapi.

Tapi satu hari kucing ini datang entah dari mana.

Pemilik syarikat keretapi tersebut namakannya Tama dan dapat idea gunakannya untuk pop**arkan kembali stesen keretapinya.

Tama dipelihara dan jadi ikon stesen keretapi tersebut.

Topi khas 'pengurus' stesen dibuat untuk Tama, kedai cenderamata dibuka, gerabak dicat dan dihias. Semuanya dihias bertemakan si kucing Tama ini.

Tim pemasaran syarikat keretapi itu kemudiannya hasilkan kisah kehidupan Tama di stesen tersebut.

Kisah kehidupan Tama ini dipop**arkan di seluruh Jepun.

Dan percubaan ini berjaya.

Ramai pelancong yang datang semata-mata untuk bergambar dengan Tama.

Ia jadi lokasi pelancongan dengan jumlah pengunjung cecah 3 ribu setiap hari.

Kedatangan pelancong ini yang hanya ingin berjumpa dan bergambar dengan Tama

Kehadiran Tama bolehkan syarikat keretapi tersebut jana lebih 10 juta dollar pendapatan dalam tempoh 8 tahun.

Tama tinggal lama di stesen keretapi Kinshi dan pop**ar di kalangan penumpang yang guna stesen tersebut.

Ia akhirnya mati pada tahun 2015 kerana sakit jantung.

kredit : Mazlan Mohamad