Cook Plan 煮食计划

Cook Plan 煮食计划 📍🇲🇾👩‍🍳
用家常的方式，做好吃的味道～

10/12/2025

✨滋润养颜的糖水【苹果煲雪耳】带一点苹果的酸甜，喝起来更加清爽开胃！有没有人也喜欢喝煲到出胶的雪耳糖水？😋

补充：
✔️雪耳用气压锅更容易也更快煲到出胶。
✔️苹果换成雪梨也可以哦～

食材 Ingredients:
🔹半朵雪耳 half White Fungus
🔹苹果 Apple (1)
🔹红枣 Red Dates (3)
🔹枸杞 Goji Berries (1 tbsp)
🔹适量冰糖 Rock Sugar to taste
🔹清水 Water (1.2-1.5L)

#苹果雪耳糖水

09/12/2025

家常版焖猪肉食谱, 真的简单又下饭, 太好吃了! Chinese-Style Braised Pork Recipe, Easy & so Flavourful!

05/12/2025

🍛日式咖喱炸鸡扒饭｜相比普通版，我更喜欢加了苹果和菌菇的做法，苹果可以中和咖喱的辣味，连我家三岁的宝宝也喜欢吃😋菌菇脆脆的口感，让咖喱不只绵密，还更有层次，真的很好吃哦～🍄🍄‍🟫

补充：
✔️ 日式咖喱块包装上通常会标注食材和水量，直接跟着做就行哦～
✔️用鸡胸肉炸更容易熟，裹了玉米粉和蛋液其实不会柴。
✔️不想炸的话，可以直接和咖喱一起煮，用鸡腿肉会更嫩。

【咖喱 Curry】
🔹白玉菇 Shimeji Mushroom
🔹洋葱 Onion
🔹苹果 Apple
🔹红萝卜 Carrot
🔹马铃薯 Potato
🔹日式咖喱块 Japanese Curry
🔹适量清水 Suitable amount of Water

【炸鸡扒Fried Chicken】
🔹鸡胸肉 Chicken Breast
🔹海盐 Sea Salt
🔹黑胡椒 Black Pepper
🔹黄姜粉 Turmeric Powder
🔹玉米淀粉 Cornstarch
🔹蛋液 Egg Wash
🔹面包糠 Breadcrumbs

#日式咖喱 #炸鸡扒

04/12/2025

我以前真的不太喜欢自己煲白果腐竹薏米，白果永远就是白果味😆 完全没有像外面或我妈煲的那种，味道跟腐竹薏米融在一起的感觉～最近偷师成功，终于学到我妈的秘诀了，现在分享给你们！原来可以这么简单！😋

小补充：
✔️ 亲身经验！同一款腐竹，用普通锅煲到天荒地老都不会化😂 建议要化的话还是气压锅好用。
✔️ 白果买到新鲜的最好。
✔️ 白果分开煲它会更容易吸收冰糖的甜味，这样真的完全吃不到苦涩味了！

食材 Ingredients:
🔹一片腐竹 One piece of Beancurd
🔹薏米 Barley (80g)
🔹白果 Ginkgo Nuts (100g)
🔹适量冰糖 Rock Sugar to taste
🔹斑斓叶 Pandan Leaves
🔹清水 Water 1.2L + 300ml

#白果腐竹薏米 #糖水

02/12/2025

🥬家常菜鸡蛋炒肉丝 Stir-Fried Shredded Pork with Eggs🥚
有菜有肉又有蛋，每一口都很满足！😋

腌制 Marinate:
🔹肉丝 Shredded Pork
🔹生抽 Soy Sauce
🔹蚝油 Oyster Sauce
🔹胡椒粉 White Pepper
🔹麻油 Sesame Oil
🔹玉米淀粉 Cornstarch

食材 Ingredients:
🔹鸡蛋 Eggs
🔹蒜末 Minced Garlic
🔹洋葱 Onion
🔹红萝卜 Carrot
🔹木耳 Black Fungus
🔹青葱 Scallion

调味 To Taste:
🔹生抽 Soy Sauce
🔹香菇粉 Mushroom Powder

#家常菜

01/12/2025

🥬每天都在想一个人可以吃什么，这道包菜炖粉条就很适合！用来配饭也很下饭哦～👍🏻😋

补充：
1. 红薯粉很耐焖，越焖越入味。
2. 肉碎用少许盐、胡椒粉、麻油和生粉腌一下，吃起来会比较嫩。
3. 黑醋最后加了即可出锅，煮太久会稀释蒸发掉，或者关火再加也可以。

食材 Ingredients:
🔹红薯粉条 Sweet Potato Vermicelli
🔹包菜 Cabbage
🔹蒜末 Minced Garlic
🔹小辣椒 Bird’s Eye Chilli
🔹葱花 Scallion
🔹肉碎 Minced Meat
🔹适量清水 Some Water

调味 To Taste:
🔹生抽 Soy Sauce
🔹蚝油 Oyster Sauce
🔹黑酱油 Dark Soy Sauce
🔹黑醋 Black Vinegar

#家常菜

28/11/2025

🍄🍄‍🟫Shimeji脆脆的口感加上浓郁鲜甜的汤，我觉得比蘑菇汤好喝耶😍一定要试试！

补充：
1. 不放cooking cream的话也好喝，想要顺滑的口感建议放。
2. 洋葱和双菇一定要充分炒香。
3. Chicken stock可以直接买市售的味道会更好，什么牌子都可以。

食材 Ingredients:
🔹双菇 Shimeji Mushrooms (2)
🔹黄洋葱 Yellow Onion (1)
🔹牛油 Butter (30g)
🔹海盐调味 Sea Salt to taste
🔹黑胡椒调味 Black Pepper to taste
🔹鸡高汤 Chicken Stock (600ml)
🔹面粉 Plain Flour (1 tbsp)
🔹烹饪奶油 Cooking Cream (100ml)

#蘑菇汤 #洋葱汤

27/11/2025

🍋柠檬鸡扒 Lemon Chicken Chop🌱✨
原来越简单越好吃，一试就会爱上😍

补充：
1. 对我来说，这个比例的酱汁酸甜刚好，不过每个人口味不同，可以自行调整。
2. 柠檬皮只要不刨到白色的部分就不会苦，记得要小心手哦～
3. 鸡肉腌制大概20分钟左右。

腌制 Marinate:
🔹鸡腿肉 Chicken Thighs (2)
🔹生抽 Soy Sauce (1汤匙/tbsp)
🔹少许盐 a little of Salt
🔹适量胡椒粉 some White Pepper
🔹玉米淀粉 Cornstarch (3 茶匙/tsp)

酱汁 Sauce:
🔹柠檬 Lemon (1)
🔹蜂蜜 Honey (5汤匙/tbsp)
🔹玉米淀粉 Cornstarch (1茶匙/tsp)
🔹一点点清水 a little of water

#家常菜 #食谱

26/11/2025

🎃金瓜排骨饭 Pumpkin & Pork Rib Rice🍚
时间来不及的话，做一锅熟的食谱是最方便，健康又美味～

食材 Ingredients:
🔹米 Rice
🔹清水 Water
🔹金瓜 Pumpkin
🔹葱花 Scallion

腌制 Marinate:
排骨 Pork Ribs (200g)
生抽 Soy Sauce (1 tbsp)
蚝油 Oyster Sauce (1 tbsp)
麻油 Sesame Oil (1 tbsp)
绍兴酒 Shaoxing Wine (1 tbsp)
少许胡椒粉 a little White Pepper
玉米淀粉 Cornstarch (1 tsp)

补充：
1. 金瓜会出水，所以清水要比平时煲饭少一些。
2. 重口味的可以自行加生抽调味哦～

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