27/02/2026
Masak simple, rasa premium.
Ayam Kukus Cendawan — lembut, berjus, seimbang rasa.
Resepi Ayam Kukus Cendawan
Bahan-bahan:
6-8 ketul ayam (bahagian paha lebih sedap)
10 biji cendawan shiitake (direndam sehingga lembut dan dihiris)
2 inci halia (disagat atau dihiris halus)
3-4 sudu makan sos tiram
2 sudu makan kicap cair
1 sudu makan minyak bijan
1 sudu makan tepung jagung (untuk tekstur kuah yang pekat)
1 sudu teh lada putih/lada sulah
1 sudu teh gula/serbuk pati ayam (perasa tambahan)
Daun bawang dan cili padi (hiasan)
Cara Memasak:
Perap Ayam: Gaul ayam bersama sos tiram, kicap cair, minyak bijan, halia, tepung jagung, lada putih, dan perasa. Perap selama 30 minit hingga 1 jam supaya lebih meresap.
Susun: Susun ayam yang diperap ke dalam pinggan tahan panas. Letakkan hirisan cendawan di atas atau di sekeliling ayam.
Kukus: Panaskan pengukus. Kukus ayam selama 20-30 minit menggunakan api sederhana hingga ayam masak sepenuhnya.
Hidang: Taburkan daun bawang dan cili padi di atas ayam kukus sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan:
✅Boleh gunakan cendawan lain seperti cendawan telinga kayu atau cendawan enoki.
✅Jika s**a, masukkan sedikit buah goji beri untuk khasiat tambahan.
✅Pastikan ayam tidak terlalu padat di dalam pinggan untuk memastikan ia masak rata.
