08/12/2024
BIKANG MAWAR
BAHAN A:
200gr Tepung Beras
100gr Tepung terigu
25gr Tepung Tapioka/kanji
160gr Gula Pasir
1/2sdt garam
1/2sdt vanili
BAHAN B:
40ml Susu Kental Manis
200ml santan instan+air total
700ml 2lbr daun pandan wangi
BAHAN C:
3sdm minyak sayur
Nampan /loyang beri kain/serbet basahi dengan air
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan dan panaskan cetakan carabikang
2. Campur bahan A sampai rata sisihkan
3..Rebus bahan B aduk2 sampai hampir mendidih jangan sampai santannya pecah ya..angkat
4.Siapkan hand mexer tuang santan panas dalam baskom berisi bahanA,tuang sedikit-sedikit sambil dimexer speed rendah,mixer terus sambil diputar-putar + tuang santan sedikit2, sisakan santannya setengah ya ,mixer sampai adonan hangat dimexer (semakin lama mixernya, semakin bagus serat bikangnya,me -+15mnt) matikan mixer
5.Tuang sisa santan tapi jangan semua ya.. (sisakan sedikit untuk jaga-jaga kalau adonan mengental) dengan spatula sampai tercampur rata. Tuang bahan C /minyak sayur mixer lagi sebentar sampai tercampur rata (adonan bisa disaring juga ya)
6.Bagi 3 bagian, yang 2 bagian beri pewarna makanan sesuai selera. (Cara memanggang lihat Vidio)
7.Tuang adonan dalam cetakan saat cetakan sudah benar-benar panas ya(dgn tanda memercikkan air diatas cetakan dgn bunyi berdesis)...biar sarangnya bisa keluar😁
8. Setelah matang angkat cetakan lalu letakkan diatas nampan berisi serbet basah, tunggu dingin,baru keluarkan bikang dari cetakan
