Zoe佐伊小食记

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自己动手做花生酱，便宜又好吃。准备材料500g 烤香或锅炒花生 130g 香油 130g 室温黄油(margarine) 80g 糖份或幼细砂糖5g 盐花生粉是我新年时做花生酥留下的。新鲜的土花生做法是预热烤箱180°，烤约20...
25/02/2025

自己动手做花生酱，便宜又好吃。

准备材料
500g 烤香或锅炒花生
130g 香油
130g 室温黄油(margarine)
80g 糖份或幼细砂糖
5g 盐

花生粉是我新年时做花生酥留下的。新鲜的土花生做法是预热烤箱180°，烤约20分钟至金黄。或用锅炒至金黄即可，然后把花生捣碎。
把一半的花生粉倒进搅拌机里
然后是一半的黄油
一半的食油/香油
全部的盐
全部的糖粉/细砂糖
开机搅拌
如果感觉太浓稠，可以加黄油或食油
搅拌得比较顺滑后, 可以加入其余的花生粉，黄油以及食油
搅拌至你想要的浓滑度即可
*感觉太干机器难搅拌可以增加食油或黄油
*花生可依个人喜好搅拌至顺滑或稍微有颗粒状态
*现烤或现炒的花生去皮后可直接加其他材料一起制作

https://youtu.be/h35V4xL1Hwc?si=KeGyA4EQwwGMq6e0
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电蒸锅版的鸡蛋糕~🤤今天学做这款0失败的电蒸锅版的传统鸡蛋糕，简单又好吃。准备材料清水 170ml斑斓叶 大约5片鸡蛋 5粒砂糖 180g自发面粉 340g首先把斑斓叶剪成小片跟清水一起放进搅拌机里搅拌至叶子全烂水变绿色，然后把叶汁过滤后斑...
12/02/2025

电蒸锅版的鸡蛋糕~🤤

今天学做这款0失败的电蒸锅版的传统鸡蛋糕，简单又好吃。

准备材料
清水 170ml
斑斓叶 大约5片
鸡蛋 5粒
砂糖 180g
自发面粉 340g

首先把斑斓叶剪成小片跟清水一起放进搅拌机里搅拌至叶子全烂水变绿色，然后把叶汁过滤后斑斓叶水备用。
把鸡蛋打进一个干净没油的容器里，使用打蛋器把鸡蛋打均匀后分三次把砂糖加进鸡蛋液里。
砂糖加完后继续打发鸡蛋，直到蛋液呈白色和稍微浓稠的状态。
把面粉分几次筛进蛋液里，每次顺一个方向拌匀后再放。
面粉放完拌匀后再分次放进斑斓汁拌匀。
搅拌时要轻，避免蛋液消泡。
拌匀后把粉液过滤进已准备好放进烘培纸的模具里，取一刀粘些油在表面划十字。轻震几下把空气敲出。
放进未预热的电蒸锅蒸47分钟。蒸好后保温状态5分钟后取出蛋糕脱模即可。

https://youtu.be/jvndMNWLKJ8?si=k4RQIAg2ejyq5iNn
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