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24/09/2025

今天跟大家分享一道人见人爱的菜肴 😍～
一家大小都喜欢吃的菜肴❤️
🦐🍒🍑🍅🥑🥬🍤

沙拉炸虾球
Deep Fried Prawns With Salad
材料 Ingredients ：
留尾虾球 8只
芒果 半粒
小番茄 适量
腰果 适量
美乃滋 适量
黑胡椒粉 适量
脆脆粉 7汤匙
水 5汤匙
油 半汤匙

23/09/2025

🌤🌈 听说这道菜人见人爱 ❤️ 是不是真的 😆？
南乳炸肉（客家炸肉）
Deep-fried Pork Belly With Fermented red beancurd
材料 Ingredients :
400g 五花肉 / Pork Belly
适量 姜米 / Ginger
适量 蒜米 / Garlic
1块 南乳 / Fermented Reb Beancurd
适量 淘师傅 脆脆粉 / Crispy Flour
把茶匙 五香粉 / Five Spice Powder
调味料 Seasoning :
1茶匙 糖 / Sugar
适量 胡椒粉 / White Pepper
1汤匙 花雕酒 / Chinese Wine

23/09/2025

邱师傅海味坊！ fans

22/09/2025

今天来尝试看看💕
有谁试过这道菜呢？可以打在评论区✨

干咖喱猪肉
Dry Curry Pork Belly
材料 Ingredients :
五花肉 350克
红辣椒 一根
大葱 1粒
番茄 1粒
350g Pork Belly
1 Red Chili
1 Onion
1 Tomato
腌制 Marinade :
酱油 半汤匙
风车粉 适量
Half Tbsp Soy Sauce
Some Potato Starch
调味料 Seasoning :
淘师傅 咖喱酱 3汤匙
盐 适量
淡奶 1汤匙
3 Tbsp Taosifu Curry Paste
Some Salt
1 Tbsp Evaporated Milk

21/09/2025

酸甜开胃的酱汁裹住软糯香滑的茄子💕
一口咬下去，酸中带甜，甜里透香，越吃越停不下来！✨
酸甜茄子
Sweet and Sour Eggplant
材料Ingredients：
1条 茄子🍆/ 1 Eggplant
1粒 蒜头 / 1 Garlic Clove
适量 青红椒 / Some Green and Red Bell Pepper
1粒 鸡蛋 / 1 Egg
2汤匙 生粉 / 2 Tbsp Cornstarch
调味料Seasoning：
1汤匙 酱油 / 1 Tbsp Soy Sauce
2汤匙 香醋 / 2 Tbsp Zhenjiang Vinegar
2汤匙 泽和冰糖花 / 2 Tbsp Chek Hup Diamond Rock Sugar
2汤匙 水 / 2 Tbsp Water

20/09/2025

外酥里嫩的鸡扒淋上香浓蘑菇酱汁，香气扑鼻！😍
一口咬下去，鲜香多汁，搭配丝滑的蘑菇酱，简直让人停不下来！✨
蘑菇鸡扒
Chicken Chop with Mushroom Sauce
材料Ingredients：
3片 鸡扒肉 / 3 pcs Boneless Chicken Thigh
1汤匙 黄油 / 1 Tbsp Butter
1/4粒 大葱 / 1/4 Red Onion
1粒 蒜头 / 1 Garlic Clove
腌制Marinade：
适量 黑胡椒 / Some Black Pepper
1/4茶匙 盐 / 1/4 Tsp Salt
半汤匙 面粉 / Half Tbsp Flour
调味料Seasoning：
5汤匙 小朝阳蘑菇粉 / 5 Tbsp Soy Asahi Instant Sauce Creamy Mushroom Flavour
200毫升 水 / 200ml Water
2汤匙 奶油 / 2 Tbsp Cream

19/09/2025

清甜润喉，鲜香入味！
白萝卜清爽解腻，墨鱼鲜美滋补，两者搭配汤头浓郁又回甘✨
白萝卜墨鱼汤
Radish and Cuttlefish Soup
材料Ingredients：
1条 白萝卜 / 1 Radish
适量 芹菜 / Some Celery
适量 姜 / Some Ginger
适量 肉碎 / Some Minced Pork
1片 墨鱼干（浸泡半小时） / 1 Dried Cuttlefish (Soaked 3 hrs)
1.5公升 水 / 1.5L Water
调味料Seasoning：
适量 鸡精粉 / Some Chicken Stock Powder
适量 盐 / Some Salt
适量 胡椒粉 / Some Pepper
适量 泽合冰糖花 / Some Chek Hup Diamond Rock Sugar

19/09/2025

开盖即可makan！ fans

18/09/2025

九层塔爱好者看过来😆
今天来一个简单的焗鸡🐓
没什么秘诀～不需要加水
要爆香九层塔一定要最后才放‼️就那么简单啦～
九层塔焗鸡
Baked Chicken with Basil
材料Ingredients：
半只 鸡 / Half a Chicken
适量 九层塔 / Some Basil
适量 蒜头 / Some Garlic Cloves
适量 干葱 / Some Shallots
适量 姜 / Some Ginger
腌制Marinade：
1汤匙 蚝油 / 1 Tbsp Oyster Sauce
1汤匙 酱油 / 1 Tbsp Soy Sauce
适量 胡椒粉 / Some Pepper
半茶匙 盐 / Half Tsp Salt
半汤匙 风车粉 / Half Tbsp Potato Starch
适量 泽合冰糖花 / Some Chek Hup Diamond Rock Sugar
适量 食用油 / Some Cooking Wine
调味料Seasoning：
4汤匙 花雕酒 / 4 Tbsp Chinese Wine

17/09/2025

有人问邱师傅，为什么这个肉骨茶叫『世金肉骨茶』
因为这个是和世金海味合作推出的🤝🤝
邱师傅负责提供食谱，药材方面由专业人士去准备～通过另一种方式让大家可以品尝爷爷的肉骨茶❤️继而发扬光大！
世金肉骨茶
Bak K*t Teh Mix Herbs and Spices Soup
材料Ingredients：
1包 世金肉骨茶 / 1 Bak K*t Teh Mix Herbs and Spices
五花肉 / Pork Belly
排骨 / Pork Ribs
猪肠 / Pork Intestines
2-3粒 火蒜 / 2-3 Smoked Garlic
调味料Seasoning：
2.8公升 水 / 2.8L Water
2茶匙 盐 / 2 Tsp Salt
3汤匙 酱油 / 3 Tbsp Soy Sauce
1汤匙 老抽 / 1 Tbsp Dark Soy Sauce

16/09/2025

宵夜要makan 什么？🤔🤔
川味灵魂代表——【辣子鸡】✨
香麻带劲，一口上瘾，辣得爽快！🌶️🌶️🌶️

辣子鸡
Mala Chicken (Laziji)
材料Ingredients：
3对 鸡翅膀 / 3 pairs Chicken Wings
适量 姜 / Some Ginger
适量 葱 / Some Scallion
适量 蒜头 / Some Garlic Cloves
10克 益都辣椒 / 10g Yidu Chili
10克 Kerinting辣椒 / 10g Kerinting Chili
100克 炸花生 / 100g Fried Peanut
1汤匙 花椒 / 1 Tbsp Sichuan Pepper
1汤匙 炒芝麻 / 1 Tbsp Panfried Sesame seeds
腌制Marinade：
半茶匙 盐 / Half Tsp Salt
适量 胡椒粉 / Some Pepper
1茶匙 花雕酒 / 1 Tsp Chinese Wine
半汤匙 酱油 / Half Tbsp Soy Sauce
3汤匙 脆脆粉 / 3 Tbsp Crispy Flour
1粒 鸡蛋 / 1 Egg
适量 食用油 / Some Cooking Oil
调味料Seasoning：
适量 盐 / Some Salt
适量 泽和冰糖花 / Some Chek Hup Diamond Rock Sugar

15/09/2025

这道美食是邱师傅家的餐厅招牌菜之一💯
不学就吃亏了🫣🫣
家乡酸辣炒鱼肉
Braised Fish In Village Stlye
材料 Ingredients :
350g 石斑鱼肉 / Grouper Meat
( 也可以用魔鬼鱼 / 鲨鱼肉 / 土虱鱼 )
2支 香茅 / Lemongrass
3条 辣椒干 / Dried Chili
3粒 蒜头 / Garlic
3小片 亚三皮 / Tamarind Skin
2小块 姜 / Ginger
1汤匙 指天椒 / Chili Padi
1根 葱 / Young Onion
适量 咸菜 / Salted Vegetable
酱料 Sauce :
3汤匙 蚝油 / Oyster Sauce
2汤匙 摸酱 / Chiliboh
1汤匙 豆酱 / Taucu
1汤匙 酱油 / Soy Sauce
适量 老抽 / Dark Caramel Sauce
半茶匙 冰糖花 / Crystal Rock Sugar

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36000

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