Just ferment

Just ferment Just Ferment|发酵教学与手作品牌
米麹・味噌・甘酒・活菌调味品
实体课程|线上课程|手作产品
从厨房开始,支持身体转化与日常稳定
Koji • Miso • Amazake • Shiokoji • Fermentation Classes

【關於 Just Ferment 發酵の舍】

Just Ferment 發酵の舍是一家位於馬來西亞雪蘭莪州 Kota Kemuning 的小批量手作發酵工坊,由周麗茵 (Vien Chew)創立。
她是一位宏觀飲食 (Macrobiotic)與生命照護實踐者,長期研習人體微生態、腸腦軸線及發酵食療。並融合人智學 (Anthroposophy)家庭照護與臨終照護的觀點,從身心靈層面引導人們回歸自然與自癒的節奏。

我們專注以日本傳統技術製作味噌、甘酒、鹽麴與麴醬調味料,並融入當地穀物與蔬菜,發展屬於熱帶氣候的自然發酵飲食文化。

【理念】

我們相信「食物即療癒,廚房即藥房」。
所有產品堅持慢工無添加,根據氣候與食材特性調整發酵方法,讓每一份發酵食品都承載土地的能量與手作的溫度。
同時,我們透過發酵教育、手作課程與文化交流,傳遞發酵飲食作為連結自然、家庭與生命的橋樑。

【我們的日常實踐】

手作發酵食品:
以糙米、大麦、豆類與糙米麴和大麦麴製作味噌、甘酒、鹽麴、活性發酵調味料及季節性飲品,適合熱帶氣候與現代人消化吸收的節奏。

發酵教育與體驗:
透過親手製作麴種、味噌、甘酒、納豆等,讓學員理解微生物的生命力與人體健康的連結。

文化交流與合作:
與廚師、農夫、手作職人及教育者合作,共同推廣發酵文化作為健康養生與生活美學的一部分。

【About Just Ferment】

Just Ferment is a small-batch fermentation studio located in Kota Kemuning, Selangor, Malaysia, founded by Vien Chew, a Macrobiotic practitioner, fermentation educator, and anthroposophic home-care practitioner. Vien integrates the wisdom of macrobiotics, microbiome science, and anthroposophy—including home care and end-of-life care—to guide people toward a lifestyle of natural healing and inner balance. We specialize in traditional Japanese fermentation techniques for miso, amazake, shio koji, and live-culture condiments, adapting them to tropical ingredients and climates to create nourishing, natural foods that harmonize body and mind. Our Philosophy

At Just Ferment, we believe that food is medicine, and the kitchen is a place of healing. Each creation is crafted slowly, without additives, and adjusted naturally according to the local climate. Every jar carries the energy of the land and the warmth of the maker’s hands. Through fermentation education, cultural collaboration, and community workshops, we hope to reconnect people with the living intelligence of nature and rediscover the healing rhythm of everyday life.

🌿 JUST FERMENT × MALAYSIA VEGFEST 9.0This time, we’re doing something a little special.Just Ferment rarely offers specia...
23/09/2026

🌿 JUST FERMENT × MALAYSIA VEGFEST 9.0
This time, we’re doing something a little special.
Just Ferment rarely offers special pricing on our products, but for Malaysia VegFest 9.0 Official VEG-HUB I’ve prepared a special VegFest Event Special for you.

✨ All Just Ferment products available at our booth will be offered at special event prices.
We’ll be bringing some of your familiar favourites, including:
Amazake · Miso · Shiokoji · Natto Crisps · Koji Spread ·

And there’s a little more—
🎁 Spend RM500 & above
and receive 1 Special Fermentation Gift worth RM50.

So besides enjoying our VegFest Event Special prices, purchases of RM500 and above will also receive an additional fermentation gift specially prepared for this event.

If Just Ferment is already part of your everyday meals, this is a good time to come by and restock your favourites.

一路以来,Just Ferment 很少为产品做特价,这一次有惊喜哦。
这次配合 Malaysia VegFest 9.0,我特别准备了 VegFest Event Special。
✨ 这次带到现场的 Just Ferment 产品,都会有特别优惠价。
包括大家熟悉的
甘酒 · 味噌 · 盐麴· 纳豆脆饼 ·

而且不只是特价——
🎁 消费满 RM500
再额外赠送 1 份 Special Fermentation Gift 价值 RM50

也就是说,这次来到 VegFest,除了可以用 Event Special Price 补货,
满 RM500 还会再收到一份我特别准备的 fermentation gift。
如果你一直都有在吃 Just Ferment的产品
这一次很适合过来把家里的发酵食品补一补。🌾

📍 Malaysia VegFest 9.0
Centre Court, The Curve, PJ
📅 25–27 Sept 2026 | 10AM–10PM

这个九月,我们 VegFest 见!🌿😊这也是我第一次参加 VegFest。9月25、26、27日这三天,我都会在现场。上过我网课、但我们还没有真正见过面的同学,这次终于可以见面啦!老同学、老朋友们,记得过来找我,也来品尝一下 Just F...
03/09/2026

这个九月,我们 VegFest 见!🌿😊
这也是我第一次参加 VegFest。
9月25、26、27日这三天,我都会在现场。
上过我网课、但我们还没有真正见过面的同学,这次终于可以见面啦!
老同学、老朋友们,记得过来找我,也来品尝一下 Just Ferment 的发酵品。😊
而且这三天,现场会有特别优待哦!🤭
到时见!🌱

📍 Malaysia VegFest 9.0 · The Curve, Mutiara Damansara
📅 25–27 September 2026

南瓜籽酱终于补货了 🌿真的不好意思,让大家久等了。现在可以下单哦。南瓜籽天然含有植物性蛋白质、镁、锌、铁及不饱和脂肪。低糖|无糖 两种选择,也是很多孩子都喜欢的一款。一瓶可以有很多吃法——抹面包、配饼干、拌沙拉、加入 Smoothie,也可...
21/08/2026

南瓜籽酱终于补货了 🌿

真的不好意思,让大家久等了。现在可以下单哦。

南瓜籽天然含有植物性蛋白质、镁、锌、铁及不饱和脂肪。
低糖|无糖 两种选择,也是很多孩子都喜欢的一款。

一瓶可以有很多吃法——
抹面包、配饼干、拌沙拉、加入 Smoothie,也可以烘焙、制作 Energy Ball,或直接一小匙享用。

🛒 下单 / 查看 Catalog:
https://justferment.bukku.store/

Pumpkin Seed Spread is finally back in stock 🌿

Sorry to have kept everyone waiting. It’s now available to order.

Pumpkin seeds naturally contain plant-based protein, magnesium, zinc, iron, and unsaturated fats.

Available in Low Sugar | Sugar-Free options,
and it’s also a favorite among many children.

One jar, many ways to enjoy it
— spread it on bread or crackers, mix it into salads or smoothies, use it for baking or Energy Balls, or simply enjoy a spoonful on its own.

🛒 Order / View Catalog:
https://justferment.bukku.store/


#南瓜籽酱 #天然饮食 #植物性饮食 #低糖 #无糖

Your child’s gut health starts much earlier than we think. 🌱If you’re a parent who is curious about children’s gut healt...
17/08/2026

Your child’s gut health starts much earlier than we think. 🌱

If you’re a parent who is curious about children’s gut health, immunity, eating habits and how fermented foods can be introduced into everyday family meals, come join my sharing at Rentak Rimba.

I’ll be sharing simple, practical ways to use fermented condiments in our daily meals, together with some food tasting. 😊

📅 5 September | 10am–11:15am
📍 Samara Tualang School
💛 RM30/pax

Seats are limited — please register early if you’re interested.

🌱 Discover the Power of Gut Health! 🌱
Did you know that a healthy gut plays an important role in your child's overall well-being and development?

Join us at Rentak Rimba Bazaar 2026 for an insightful workshop with Vien Chew, founder of Just Ferment, as she shares how fermented foods can become a simple and nourishing part of everyday family meals.

✨ In this workshop, you'll learn:
🥣 Why fermented seasonings matter for gut health
🍽️ Easy ways to incorporate them into your daily cooking
😋 Enjoy a light food tasting session
📅 Saturday, 5 September 2026
🕙 10:00 AM – 11:15 AM
📍 Pandan House, Samara Tualang School
💰 Workshop Fee: RM30 per person
👥 Recommended for ages 15 and above (Participants aged 10–14 are welcome with an accompanying adult.)

Whether you're a parent, caregiver, or simply curious about healthy eating, this workshop offers practical knowledge you can bring home and apply right away.

🎟️ Seats are limited, so register early!
Let's learn, taste, and take a step towards healthier families together. 💚

Register here
https://ejpcbiltqc3t.jp.larksuite.com/share/base/form/shrjpqLKqKIr4xXY56GYjTdXTJh

这次收成了两款特别的味噌本土高粱味噌 Sorghum Miso黑大麦味噌 Black Barley Miso除了不断尝试不同的谷物发酵,我也希望透过不同谷物,带来更多元的营养特色,让大家有机会认识、也吃到平时比较少接触的谷物。两种谷物,各自...
13/08/2026

这次收成了两款特别的味噌

本土高粱味噌 Sorghum Miso

黑大麦味噌 Black Barley Miso

除了不断尝试不同的谷物发酵,我也希望透过不同谷物,带来更多元的营养特色,让大家有机会认识、也吃到平时比较少接触的谷物。

两种谷物,各自制麴、各自发酵,也各自长出了不同的风味与层次。

Limited Edition|数量有限
购买 / Purchase:
👉 https://justferment.bukku.store/

#本土高粱味噌
#黑大麦味噌
#全谷物味增

04/08/2026

创业,对我来说,不只是创造一份产品,更希望透过发酵饮食,分享健康知识,陪伴更多人走向更健康的生活。

感谢 iLife"爱生活: 的采访邀请,让我有机会分享这段创业旅程。希望我的故事,能鼓励更多年轻人勇敢追寻自己的方向,也让更多人认识发酵饮食的价值。

这一批白芸豆味噌和绿豆味噌,收成了!Just Ferment 的味噌系列, 终于第一次完整了。过去因为比较忙碌,每一种味噌的制作时间间隔较长产量也比较少, 一直无法同时拥有完整的系列。这一次, 我选择更密集地进行生产与发酵安排, 终于能够完...
15/07/2026

这一批
白芸豆味噌和绿豆味噌,
收成了!

Just Ferment 的味噌系列, 终于第一次完整了。

过去因为比较忙碌,每一种味噌的制作时间间隔较长产量也比较少, 一直无法同时拥有完整的系列。
这一次, 我选择更密集地进行生产与发酵安排, 终于能够完整呈现:

绿豆味噌
红腰豆味噌
鹰嘴豆味噌
白芸豆味噌
黑豆味噌
大麦味噌

○ 手工制作用心发酵
○ 天然食材安心美味
○ 百搭好用
○ 炒菜・煮汤・拌酱
简单调配, 就很好吃。

📖 完整产品目录
👉 https://justferment.bukku.store/

📩 欢迎 PM 或 WhatsApp 下单。

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#发酵的舍

🌿 你是不是也有这样的情况?✔ 很想身体健康,却不知道该从哪里开始?✔ 很想自己煮,却不知道怎样才能简单、轻松地坚持下去?✔ 吃了发酵食品或益生菌,反而觉得肚子胀、排气变多,不知道这是正常的身体回应,还是身体不适合?✔ 常常觉得容易疲倦、肠...
06/07/2026

🌿 你是不是也有这样的情况?

✔ 很想身体健康,却不知道该从哪里开始?

✔ 很想自己煮,却不知道怎样才能简单、轻松地坚持下去?

✔ 吃了发酵食品或益生菌,反而觉得肚子胀、排气变多,不知道这是正常的身体回应,还是身体不适合?

✔ 常常觉得容易疲倦、肠胃不舒服、排便不顺,却不知道身体到底怎么了?

其实,身体每天都在回应我们,只是我们还没有学会如何理解它。

🌱 《7天身体回应菌疗》

透过7天的陪伴,一起学习观察身体、认识身体的回应,用简单的饮食方式,慢慢找回身体的平衡。

📅 本周日正式开始
⏳ 最后报名中

https://forms.gle/5PG7U4fHK35UhsQr9

欢迎你加入这7天的身体回应旅程。 🌿

🌱 Natto Online Workshop 3.0 现已开放报名!经过两届线上课程,很开心看到越来越多同学成功做出属于自己的纳豆。很多人以为,制作纳豆只要跟着食谱做就可以。其实,从泡豆、蒸豆、接种,到发酵,每一个步骤都很重要。因为它会影...
05/07/2026

🌱 Natto Online Workshop 3.0 现已开放报名!

经过两届线上课程,很开心看到越来越多同学成功做出属于自己的纳豆。

很多人以为,制作纳豆只要跟着食谱做就可以。

其实,从泡豆、蒸豆、接种,到发酵,每一个步骤都很重要。

因为它会影响纳豆最后的稳定性、味道,以及保存后是否容易变质。

因此,在我的线上课程里,我会把整个制作过程拆解得简单、清楚,让每一个步骤都容易理解,也更容易成功。

更重要的是,当你开始动手制作后,遇到任何问题,我都会回应,陪伴你一起调整,直到真正掌握制作纳豆的关键。

🎁 报名课程,加送
《全植物豆奶》制作教学。

欢迎加入
💌 现在报名,开启你的健康之旅
https://forms.gle/aejGPAnmobRrgz8w9

让我们一起,从一颗黄豆开始,体验发酵的魅力。 🌱

#纳豆发酵
#新鲜纳豆

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