Uma Kitchen

09/09/2026

🥥 𝗨𝗻𝗲 𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀, 𝗰̧𝗮 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲 ? 👨‍🍳🌿
Produits locaux, cuisine intuitive, partage… et surtout, vous passez à l’action !

📅 Prochaines dates : 12, 19 & 26 septembre
📍 Uma Kitchen – Faubourg Blanchot
💰 9 500 F / personne

👉 𝗟𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗲́-𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲𝘀 : 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 !
https://calendly.com/umakitchen/cooking-class-septembre

05/09/2026

04/09/2026

🥬 𝗨𝗻𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲, 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗲 𝗲𝘁 𝗽𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗮𝗰𝘁𝗲̀𝗿𝗲 !
Aujourd’hui, on met à l’honneur le chou kanak, accompagné de pommes de terre, de tazar fumé et d’une sauce crémeuse au lait de coco. 🥥🐟

Un plat généreux, réconfortant et facile à préparer, avec ce petit goût fumé qui fait toute la différence. ✨

👉 Encore plus de recette sur notre chaîne YouTube 🎥

02/09/2026

🇰🇭 𝗗𝗘𝗥𝗡𝗜𝗘̀𝗥𝗘 𝗖𝗛𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗟𝗔 𝗦𝗣𝗘́𝗖𝗜𝗔𝗟𝗘 𝗖𝗔𝗠𝗕𝗢𝗗𝗚𝗘 ! 🌶️
Ce 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 𝟱 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲, on embarque pour une Cooking Class pas comme les autres, autour des épices cambodgiennes de Apsara&Co 🇰🇭✨

🛒 Marché • 👨‍🍳 Cuisine intuitive • 🌶️ Épices & découvertes • 🍽️ Déjeuner partagé

Une matinée immersive pour cuisiner, découvrir de nouvelles saveurs et laisser les produits nous guider.

📍 Uma Kitchen – Faubourg Blanchot
💰 9 500 F / personne
👥 Places limitées

🔥 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗲 𝗱’𝗲𝗻 𝗲̂𝘁𝗿𝗲 ? 𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁 : 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 !
https://calendly.com/umakitchen/cooking-class-speciale-cambodge

23/08/2026

🦐🍍 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗱'𝗮𝗺𝗯𝗿𝗲𝘃𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗰𝗿𝗲𝘃𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀, 𝘃𝗶𝗻𝗮𝗶𝗴𝗿𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗮̀ 𝗹'𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮𝘀
Une recette extraite de l'émission "La permaculture, ou la vie du sol"

🎥 Une émission Nouvelle-calédonie la 1ère présentée par le Chef Gabriel Levionnois

Recette extraite de l'émission "La permaculture, ou la vie du sol",...

21/08/2026

🍠 𝗖𝗢𝗢𝗞𝗜𝗡𝗚 𝗖𝗟𝗔𝗦𝗦 – 𝗦𝗘𝗣𝗧𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘 𝗖𝗛𝗘𝗭 𝗨𝗠𝗔 𝗞𝗜𝗧𝗖𝗛𝗘𝗡 👨‍🍳
En septembre, on vous emmène encore une fois 𝗱𝘂 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗮̀ 𝗹’𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲𝘁𝘁𝗲, avec des Cooking Class pour apprendre à cuisiner simplement, au rythme des produits locaux et de saison. 🌿

🇰🇭 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 𝟱 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 – 𝗦𝗽𝗲́𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗖𝗮𝗺𝗯𝗼𝗱𝗴𝗲
Une Cooking Class autour des épices cambodgiennes avec Apsara&Co , notre partenaire pour cette édition.

🌱 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶𝘀 𝟭𝟮, 𝟭𝟵 & 𝟮𝟲 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 – 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 & 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻
On part des produits disponibles pour construire ensemble le menu, apprendre à les associer et repartir avec des idées pour les repas du quotidien.

👨‍🍳 8 participants max.
💰 9 500 F / personne
📍 Uma Kitchen – Faubourg Blanchot

👉 Les pré-inscriptions sont ouvertes ! Choisissez votre date et réservez votre place dès maintenant.
📲 https://calendly.com/umakitchen

Cooking Class – Spéciale Cambodge 🇰🇭Avec le Chef Gaby & Apsara&CoSamedi 5 septembre – Une Cooking Class pas comme les autres !Et si on voyageait dans le Pacifique… sans quitter Nouméa ? 🌴Pour cette édition spéciale, le Chef Gaby vous embarque à la découverte des épices et saveu...

18/08/2026

🎥 𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗮𝗹𝗼𝗿𝘀, 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗚𝗮𝗯𝘆… 𝗼𝗻 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗲 𝗾𝘂𝗼𝗶 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 ? 😅
𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝗷𝘂𝘀𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗰̧𝗮, 𝗹’𝗶𝗱𝗲́𝗲 !

À la Cooking Class, le menu se construit avec les produits du marché, les envies du groupe et les idées du Chef Gaby. On découvre, on choisit, on cuisine… puis on partage le repas tous ensemble. 🌿👨‍🍳🍽️

📅 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟮 & 𝟮𝟵 𝗮𝗼𝘂̂𝘁
💰 9 500 F / personne
📍 Uma Kitchen – Faubourg Blanchot

🚨 Il reste seulement 2 places !

👉 Réserve ta place maintenant et viens vivre la Cooking Class de l’intérieur.
📲 https://calendly.com/umakitchen/aout-cooking-class

17/08/2026

𝗟𝗮 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗿𝗲́𝘂𝗻𝗶𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝘀𝗲 𝗲𝗻 𝗡𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗖𝗮𝗹𝗲́𝗱𝗼𝗻𝗶𝗲 🏝️
Comment les Bourbons et les Malabars ont ils influencés la culture culinaire de la NC?

https://youtu.be/FvhDhEOrHZY?si=Cqm9CJF9E7WiHw4I

🎥 Une émission -calédonie la 1ère présentée par le Chef Gabriel Levionnois

Comment les Bourbons et les Malabars ont ils influencés la culture ...

13/08/2026

🍛 𝗨𝗻 𝗰𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗮𝘂𝘅 𝗮𝗰𝗰𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗱𝘂 𝗣𝗮𝗰𝗶𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗹’𝗼𝗰𝗲́𝗮𝗻 𝗜𝗻𝗱𝗶𝗲𝗻
👉 𝗖𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗽𝗵𝗶𝗻𝗲𝘀, 𝗰𝗿𝗲𝘃𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲́𝗴𝘂𝗺𝗲𝘀 🦐
Inspiré des cuisines où les épices, le lait de coco et les produits du terroir se rencontrent, ce curry met à l’honneur les produits vivriers de Nouvelle-Calédonie : taro, igname, chouchoute, banane verte et citrouille. 🌿

On y ajoute quelques crevettes, du combava, du curcuma et une pointe de piment… et on obtient un plat généreux, parfumé et plein de caractère. 🦐🥥

Une recette qui nous fait voyager, tout en restant bien ancrée dans les produits d’ici. 💚

👉 Fais un tour sur notre bibliothèque en ligne pour plus de recette : https://www.calameo.com/accounts/772726

👉 Et sinon pour apprendre à cuisiner en ligne y'a aussi les avec le Chef Gaby : https://calendly.com/umakitchen



𝘊𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘵 𝘢 𝘦́𝘵𝘦́ 𝘳𝘦́𝘢𝘭𝘪𝘴𝘦́𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘤𝘢𝘥𝘳𝘦 𝘥𝘶 𝘛𝘖𝘗50 𝘥𝘦𝘴 𝘊𝘢𝘯𝘵𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘢̀ 𝘭'𝘜𝘯𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘗𝘢𝘤𝘪𝘧𝘪𝘤 𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘓𝘢𝘣.
𝘊𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘢𝘤𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘦𝘴𝘵 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘯𝘤𝘦́𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦 𝘤𝘢𝘥𝘳𝘦 𝘥𝘶 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘵 𝘗𝘙𝘖𝘛𝘌𝘎𝘌, 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘯𝘤𝘦́ 𝘱𝘢𝘳 𝘭’𝘜𝘯𝘪𝘰𝘯 𝘌𝘶𝘳𝘰𝘱𝘦́𝘦𝘯𝘯𝘦 𝘦𝘵 𝘮𝘪𝘴 𝘦𝘯 œ𝘶𝘷𝘳𝘦 𝘱𝘢𝘳 𝘗𝘢𝘤𝘪𝘧𝘪𝘤-𝘊𝘰𝘮𝘮𝘶𝘯𝘪𝘵𝘺-𝘚𝘗𝘊

13/08/2026

🎉 Retrouvez l'Agence rurale à la Foire de Bourail samedi 15 et dimanche 16 août !
📍Venez nous rencontrer sous le pavillon partagé de l’Agriculture & de la Pêche avec les partenaires et participez à notre animation ! 🍽️
🧠 Testez vos connaissances en répondant à notre quiz autour du SOTAC (Schéma Opérationnel de Transition Alimentaire Calédonienne) et repartez avec des goodies !
🍳 En participant, inscrivez-vous au tirage au sort organisé toutes les heures pour tenter de remporter un cours de cuisine avec le Chef Gaby Uma Kitchen consacré à la préparation de produits locaux.
🎁 Au total, 12 cours de cuisine sont à gagner tout au long du week-end !
🌳 Le dimanche, assistez également à une présentation de l'interprofession bois.
Nous vous attendons nombreux à la Foire de Bourail avec la Chambre d'agriculture et de la pêche de Nouvelle-Calédonie 🤠