15/08/2024
Stel je eens voor: een heerlijke kaas, maar dan volledig plantaardig en gemaakt van... gele erwten!🧀 Deze innovatieve kaas biedt een duurzaam alternatief voor traditionele zuivel, zonder concessies te doen aan smaak en textuur.
Gele erwten zijn rijk aan eiwitten en hebben een veel lagere ecologische voetafdruk dan melkproducten. Dit is niet alleen goed nieuws voor het milieu, maar ook voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke en diervriendelijke kaasoptie.
Benieuwd hoe dit precies werkt en wat de toekomst in petto heeft? Ontdek meer over deze revolutionaire ontwikkeling in ons laatste artikel.
Kaas is al zo oud als de mensheid. Het is een bron van eiwitten, calcium en vitaminen. Toch gaat de productie van zuivelproducten gepaard met een aanzienlijke uitstoot van broeikasgassen en het gebruik van liters water. Vandaar dat er driftig naar alternatieven wordt gezocht. Onderzoekers van de Uni...