Jansen bij de Lunch

Jansen bij de Lunch Radioprogramma bij IJMOND 360
Lunch magazine met informatie, en gevarieerde muziek. van maandag tot zaterdag tussen 12 en 2.

06/12/2024

Hollands pannetje met jachtsaus
(2 pers 25 min)
Ingrediënten
400 gr sperziebonen
250 gr champignons
2 uien
200 gr kip ( vega )
450 gr krieltjes
Voor de saus: 1 snuf tijm
1 blad laurier
2 theelepels paprikapoeder
2 eetlepels bloem
70 gr tomatenpuree ( blikje )
300 ml runderbouillon ( of groentebouillon )
1 theelepel suiker
1 eetlepel ketjap
Bereiding
Kook de krieltjes en de sperziebonen beetgaar in een pan met water, apart of samen.
Snipper de uien en fruit aan in een (wok)pan. Voeg de champignons in plakjes toe en bak mee. Doe dan de kip erbij in stukjes en bak rondom lichtbruin. Doe dan alle ingrediënten (behalve de bouillon en laurierblad) voor de saus bij de kip en champignons en bak een paar minuten mee. Giet dan beetje bij beetje de bouillon erbij en voeg het laurierblaadje toe. Blijf roeren tot er een egale saus is ontstaan. Wil je hem iets dikker dan laat je hem iets langer inkoken. Voeg dan de voorgekookte krieltjes en boontjes toe en roer alles door elkaar. Proef of er nog een snufje peper of zout nodig is en serveer in de pan.
Eet smakelijk!

Eenpans curry-noedelbowlIngrediënten (4 pers)1 eetlepel zonnebloemolie400 gram oosterse wokgroenten70 gram groene curryp...
08/11/2024

Eenpans curry-noedelbowl
Ingrediënten (4 pers)
1 eetlepel zonnebloemolie
400 gram oosterse wokgroenten
70 gram groene currypasta
400 milliliter kokosmelk
200 milliliter groentebouillon
250 gram rijstmie
400 gram peultjes
2 takjes koriander (fijngehakt)
4 eetlepels gezouten pinda’s (grof gehakt)
1 limoen (in partjes)
Bereiden
Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de groenten circa 2 minuten op een hoge stand. Voeg de currypasta, kokosmelk en bouillon toe en breng aan de kook.
Voeg de noedels toe aan de wok en zorg ervoor dat ze net onderstaan in de saus. Voeg eventueel een scheutje water toe. Kook de noedels in circa 5 minuten gaar in de saus. Roer regelmatig door.
Voeg de laatste 2 minuten de peultjes toe aan de pan. Bestrooi met de koriander en pinda's. Garneer met partjes limoen en schep in kommen.
Eet smakelijk!

Aubergine curry( 2 pers. 30 min)Een van mijn favoriete groentesoorten. Een dankbaar ingrediënt in stoofschotels, oversch...
28/06/2024

Aubergine curry
( 2 pers. 30 min)
Een van mijn favoriete groentesoorten. Een dankbaar ingrediënt in stoofschotels, overschotels en als eiwitrijke vervanging van vlees.
Ingrediënten
2 aubergines
1 ui
2 tenen knoflook
400 gr tomatenblokjes
1 tl paprikapoeder
1 tl garam masala
1/4 tl chilipoeder
halve tl koriander
scheutje kokosmelk of room
snufje zout en peper
150 gr (zilvervlies)rijst

Bereiding
Kook de rijst volgens de instructies op het pak. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de aubergines in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na een paar minuten de aubergines toe en bak dit met de kruiden ongeveer 5-8 minuten mee. Daarna kunnen de tomatenblokjes en de kokosmelk/room erbij. Laat de saus nog 15 minuten zachtjes pruttelen. Serveer de aubergine curry met rijst en eventueel wat naanbrood.
Eet smakelijk!

26/06/2024

In het kader van de door de overheid gewenste samenvoeging van de lokale omroepen tot een regiozender, gaan er voor ons programma belangrijke zaken veranderen. Er komt een regionaal lunchprogramma, in samenwerking met Heemskerk en Velsen. De naam wordt Eindeloos IJmond. Er komt een geheel nieuw uitzendschema met een gelijk
Format.
Maandag 12.00.14.00
Pim Geurts
Dinsdag 12.00.14.00
Ruud Jansen, Dolly ten Pierik
Woensdag 12.00.14.00
Ruud Jansen, Frank Koning
Donderdag 12.00 14.00
Pim Geurts
Vrijdag 12.00.14.00
Simone Tessensohn.

Op zaterdag wordt het Broodje Hans op de zelfde tijd

Deze week is dus de laatste week met het oude schema. Volgende week gaat een test periode in tot de zomerstop. De officiële start is op 9 september a.s.

PASTA MET CHAMPIGNONSAUS EN HAMEen heerlijke pasta met romige champignonsaus en ham.Bereidingstijd: 20minuten minRecept ...
07/06/2024

PASTA MET CHAMPIGNONSAUS EN HAM
Een heerlijke pasta met romige champignonsaus en ham.
Bereidingstijd: 20minuten min
Recept voor: 2 personen
INGREDIËNTEN
200 gr pasta
1 grote ui
2 tenen knoflook
150 gr kastanje champignons schoongemaakt
75 gr ham
VOOR DE SAUS:
250 ml melk
3 el bloem
snufje zout en peper
1/2 blokje runderbouillon
handje geraspte kaas
BEREIDINGSWIJZE
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Snijd de champignons in plakjes.
Snijd de ham in stukjes.
Giet een scheutje olie in een pan of verwarm een beetje boter. Bak de ui en knoflook 3 minuten.
Voeg de champignons toe en bak een paar minuten mee.
Voeg de bloem toe en meng alles door elkaar.
Na 1 minuut kan de melk, verkruimeld half bouillonblokje en een snufje zout en peper erbij.
Laat dit op een zacht vuurtje warm worden en blijf ondertussen zo nu en dan roeren.
Als de saus is ingedikt, kan de geraspte kaas en ham erbij. Laat de kaas smelten en voeg dan de pasta toe. Meng door elkaar.
Serveer direct.
Tip! Gebruik ipv melk kookroom, voor een extra romige saus
Liever vega? Dan laat je de ham achterwege
Veganisten kunnen haver of sojamelk gebruiken.
Eet smakelijk!

Griekse LinzensoepMaaltijdsoep voor 2 pers. (45 min)Ingrediënten:100 gr gedroogde linzen (rode of groene, het kan beide)...
24/05/2024

Griekse Linzensoep
Maaltijdsoep voor 2 pers. (45 min)
Ingrediënten:
100 gr gedroogde linzen (rode of groene, het kan beide)
1 teen knoflook
1 kleine ui
1 kleine wortel
1 tl oregano
1 laurierblaadje
500 ml water
1 bouillonblokje (groenten)
1 el tomatenpuree
snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de knoflook en wortel in stukjes. Verwarm een beetje (vloeibare)margarine in een soeppan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2 minuten de wortel toe en bak dit een paar minuten mee. Daarna voeg je de rest van de ingredienten toe en breng je de soep aan de kook. Kook de soep circa 30 minuten. Vergeet niet om ondertussen af en toe te roeren. Verwijder het laurierblaadje uit de soep en serveer de soep in twee kommen.
Variatie tip!
Gebruik i.p.v. water en groente bouillon, een pot kippenbouillon met kippenvlees en vul die aan met 3 potten water. De soep wordt daardoor iets steviger.
Eet smakelijk!

Grieks stoofpotje(3 pers. 45 min)Ingredienten300 gr rundergehakt2 uien ( in kwart ringen)3 tenen knoflook ( fijngesneden...
03/05/2024

Grieks stoofpotje
(3 pers. 45 min)
Ingredienten
300 gr rundergehakt
2 uien ( in kwart ringen)
3 tenen knoflook ( fijngesneden)
1 aubergine, in blokjes
125 gr kerstomaatjes ( gehalveerd)
100 feta, in blokjes
1 theel oregano
1/2 bouillonblokje
250 ml water
2 eetlepels tomato frito
peper en zout naar smaak
olijfolie of boter
Bereiding
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin het gehakt rul
Voeg de ui en knoflook toe en fruit even mee. Bak vervolgen de aubergine kort even mee.
Voeg het verkruimelde bouillonblokje, water en oregano toe en laat op laag vuur ca 30 minuten stoven.
Voeg tot slot de kerstomaatjes, de feta en tomato frito toe. Meng goed door elkaar en breng op smaak met wat peper en zout.
Laat het dan nog 10 minuten zachtjes doorwarmen.
Tip voor vegetariërs. Vervang het gehakt door 200 gram in kwarten gesneden champignons en 100 gram zwarte, pitloze olijven.
Lekker met een fris wit wijntje of rose.
Eet smakelijk.

Romige macaroni met kip en champignons(4 pers. ca. 15 min)Ingrediënten300 g macaroni 2 el olijfolie300 g scharrelkipgeha...
26/04/2024

Romige macaroni met kip en champignons
(4 pers. ca. 15 min)
Ingrediënten
300 g macaroni
2 el olijfolie
300 g scharrelkipgehakt
400 g Roerbakgroente met champignons
200 g diepvries fijne tuinerwten
150 g verse roomkaas met kruiden
Bereiden
Kook de macaroni beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak het kipgehakt 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbakgroente en bevroren tuinerwten toe en bak 4 min.
Voeg de roomkaas toe en verwarm 2 min. Roer de macaroni erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Tip! Strooi wat verse, fijngesneden selderij en parmezaanse kaas over de macaroni
Eet smakelijk!

Macaroni met soepgroente en gehakt.(2 a 3 pers. 30 min)Ingredienten250 gram macaroni175 gram gehakt1 ui, fijngesneden1 t...
19/04/2024

Macaroni met soepgroente en gehakt.
(2 a 3 pers. 30 min)
Ingredienten
250 gram macaroni
175 gram gehakt
1 ui, fijngesneden
1 teen knoflook, fijn gesneden
1 zak fijne soepgroente (ca 250 gr)
1 pakje tomato frito
zout, peper
klontje boter
Bereiden
Kook de macaroni volgens de bereidingswijze op de verpakking
Verhit intussen de boter en bak hierin het gehakt rul
Voeg de ui en knoflook toe en bak ca 2 min mee.
Dan mag de soepgroente erbij en ca 4 min mee laten bakken
Voeg dan de tomato frito toe en laat dit, onder af en toe roeren om een laag vuurtje warm worden. Breng op smaak met wat zout en peper
Tot slot de macaroni toevoegen en goed omscheppen.
Tip! Ook lekker met vega rul gehakt.
Serveer met wat geraspte kaas.
Eet smakelijk

EENPANSGERECHT MET RIJST EN GROENTE30minuten min - Recept voor: 2 - 3 PersonenIngrediënten200 Gr Rijst500 Ml Groenteboui...
12/04/2024

EENPANSGERECHT MET RIJST EN GROENTE
30minuten min - Recept voor: 2 - 3 Personen
Ingrediënten
200 Gr Rijst
500 Ml Groentebouillon
250 Gr Chorizo
1 Ui
3 Tenen Knoflook
2 Paprika’s
150 Gr Zwarte- of kidneybonen
150 Gr Mais
2 Tl Paprikapoeder
1,5 Tl Komijn
Snufje Zout en peper
Verse peterselie
Bereiding
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn, snijd de paprika en chorizo in blokjes. Verwijder wel eerst even het velletje van de chorizo.
Bak de chorizo in een hapjespan zonder olie aan, voor 4-5 minuten.
Haal de chorizo uit de pan en fruit in het vet dat is vrijkomen uit de chorizo de ui en knoflook aan en bak ondertussen de paprika mee.
Laat de bonen en mais uitlekken en voeg dan samen met de kruiden toe aan de pan. Bak even een paar tellen mee voordat je de rijst en bouillon toevoegt.
Breng aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes pruttelen totdat het vocht is opgenomen en de rijst gaar is. Vocht opgenomen maar de rijst nog niet gaar? Doe dan een beetje extra bouillon erbij totdat de rijst goed gaar is.
Roer de chorizo door de rijst en serveer dan met wat verse peterselie.
Tip! De chorizo kan eventueel worden vervangen door salami
Eet smakelijk!

Adres

Spaarnestraat 1 Beverwijk
Beverwijk

Telefoon

+31251254958

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Jansen bij de Lunch nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type