Foodies

18/12/2025

Cheesecake uit de airfryer? Dit recept bewijst dat het kan ⬇️

Geniet van deze heerlijke cheesecake met krokante bodem en een frisse blauwebessencompote. Een traktatie om van te watertanden!

18/12/2025

Want welke friet kun je nou het beste in de supermarkt scoren? Of verkiezen wij de frituur boven friet uit de airfryer? Check de test!

18/12/2025

Kip Madras, maar dan zonder pakjes en zakjes!

18/12/2025

BRIOCHETOAST MET CHAMPIGNONPATÉ

Deze weken delen we de favoriete kerstrecepten van de redactie. Anne gaat dit jaar voor deze heerlijke champignonpaté op briochetoast uit Het grote kerstnummer. Wist je dat dit recept uit een mix-en-match-menu komt? Zo stel je moeiteloos je kerstmenu samen!

Anne: “Wat ik zéker ga maken uit Het grote kerstnummer? De briochetoast met champignonpaté! Tijdens de shoot had ik het geluk dat ik alvast mocht proeven en ik was echt verrast door dit voorgerechtje. De paté is super romig en intens van smaak en de spicy pickles maken het helemaal af.”

Nog meer van dit soort heerlijke recepten vind je in Het grote kerstnummer die te bestellen is via de link in onze bio.

18/12/2025

Als traktatie, bij de koffie of tijdens een snaaimarathon voor de tv: met deze homemade lemonadebar maak je vrienden! ⬇️

17/12/2025

Krijg jij stress rondom de feestdagen? Dan hebben wij de perfecte tips voor jou om stressvrij boodschappen te doen voor kerst!

17/12/2025

Maak jij voortaan de lekkerste ijsjes zelf?

Lees verder na de advertentie Je hoefde het afgelopen jaar je socials maar te openen en je zag iemand een nieuwe ijssmaak uitproberen. Van zelfgemaakt matcha-ijs tot e...

17/12/2025

Perfect voor in de kerstvakantie!

Van Love Actually tot Home Alone: ontdek iconische kerstfilms met bijpassende gerechten in een gratis mini-boekje voor de feestdagen.

17/12/2025

Je proeft geen verschil!

Lees verder na de advertentie Zin in boeuf bourguignon of steak met aardappelpuree? Je hoeft deze kerst niet van je klassiekers af te stappen wanneer er iemand aan taf...

17/12/2025

Wow, wist jij dat het zo makkelijk kon?

Benieuwd hoe jij moeiteloos een overheerlijke cheesecake op tafel zet met kerst? Wij hebben dé tip voor dit feestelijke dessert.

17/12/2025

'Even een asmr scroll break'.
Kook je voor vegetariërs of heb je zin in iets anders dan die klassieke kalkoen? Geef je feestmenu een nieuwe draai met een van deze heerlijke alternatieven.

INGREDIËNTEN (voor 6 personen)
3 middelgrote flespompoenen (in de lengte gehalveerd, geschild en zaden verwijderd)
6 steranijs
5 el olijfolie
1 tl kaneel
½ bolletje nootmuskaat (geraspt)
3 el lichte basterdsuiker
100 g roeryoghurt of plantaardige yoghurt
100 g tahin
1 citroen (rasp en sap)

Voor de gremolata:
2 grote handenvol platte peterselie (blaadjes geplukt en fijngehakt)
1 sinaasappel (rasp, plus ½ uitgeperst)
1 teentje knoflook (geperst)
3 el cranberryjam
4 el granaatappelpitjes
5 el amandelschilfers (geroosterd)

1) Werk met één pompoenhelft tegelijk en leg deze op een snijplank met aan weerszijden een houten lepel. Snijd met een groot, scherp mes dwarse plakjes over de lengte van de pompoen met tussenruimtes van 1/2 cm. Snijd alleen tot je de lepelstelen raakt. Verwarm de airfryer voor op 180°C. Leg de pompoenhelften in één laag in de airfryermand met de platte kant naar beneden (je moet ze mogelijk in twee porties bereiden als je mand te klein is). Stop 1 steranijs in de holte van elke helft en besprenkel met 3 el van de olie. Meng de kaneel, nootmuskaat en lichte basterdsuiker en wrijf dit over de pompoenhelften. Rooster 25-30 min. tot ze zacht zijn en besprenkel na 15 min. met het braadvocht.
2) Maak intussen de gremolata. Doe de peterselie in een kleine kom en meng met de rest van de olie, de sinaasappelrasp
en -sap, knoflook, gedroogde cranberry's en granaatappelpitjes. Houd apart.
3) Meng de yoghurt en tahin met de citroenrasp en -sap in een aparte kom. Breng op smaak met zout en peper en roer
er 1-4 el water door tot het de consistentie van dikke slagroom heeft.
4) Roer vlak voor het serveren de geroosterde amandelen door de gremolata. Schik de geroosterde pompoenhelften
op een serveerplateau en garneer met de tahinyoghurt en gremolata.

Wil je nog meer van dit soort heerlijke vegetarische feestrecepten maken? Je vindt ze op foodiesmagazine.nl!

16/12/2025

Eindelijk is het zover, chef-kok Yotam Ottolenghi opent zijn allereerste restaurant in Nederland!

Chef-kok Ottolenghi opent zijn allereerste restaurant in Nederland! Begin 2026 opent het restaurant in het Conservatorium Hotel in Amsterdam.