28/11/2025
Nou staan er niet altijd even veel mannen in Blos! maar als we dan een man strikken, dan zijn het vaak wel hele leuke exemplaren 😊 Dit is chefkok Luca, die heel wat avondjes te vinden is in de keuken van Ristorante & Pizzeria Bella Sardegna in Roden. In onze nieuwe Blos! staat een bijzonder recept van zijn hand.
Een recept wat hij helemaal zelf uitwerkte en geïnspireerd is op het leven op Sardinië. Vero Sardo kreeg dit gerecht als naam en dat betekent dan ook 'echte Sardijn.
'Soms wil je een gerecht maken dat niet alleen herinnert aan waar je vandaan komt, maar dat echt voelt als thuiskomen. Voor Sardijnen draait eten al generaties lang om familie, traditie en de geuren uit de keuken. Op het eiland vormt de zee de levensader, en samen met de zon, de wind en het land bepaalt zij de smaken die de Sardijnse keuken zo uniek maken. Daaruit is dit gerecht ontstaan: ‘Vero Sardo’, wat letterlijk “echte Sardijn” betekent. Het is een eerbetoon aan mijn roots, aan de eenvoud van onze keuken en aan de pure smaken van de zee, de zon en het land, samengebracht op één bord.'
Is dit niet prachtig?
Kijk snel op blosmagazine.nl/recept om te ontdekken hoe je dit maakt.
