28/02/2025
Det er tid for å lage fastelavensboller.
Her er min beste oppskrift:
100 gr melis
1/2 liter lett melk
50 gr smør
1 egg
1 pk rød tørrgjær
750 gr hvetemel
1 ts kardemomme
1 egg til pensling
Fyll:
3 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
1 dl bringebærsyltetøy
Melk, melis og smør varmes til 37 grader.
Rør inn ett egg og hell dette over gjæren.
Tilsett kardemomme og mel, og bland dette til en deig.
Er deigen veldig klissete tilsettes litt mer mel.
Del deigen i ca 20 like store biter (ca 90 gram hver), og form de til boller.
Ha bakepapir på ett bakebrett og legg bollene på brettet.
Dekk de med ett kjøkkenhåndkle og la heve i ca 2 timer på kjøkkenbenken.
Når bollene har hevet ferdig, pensles de med egg.
Stekes midt i ovnen på 210 grader i 10-12 min. La de få en gyllen stekeskorpe.
Avkjøles på rist.
Pisk kremfløte og vaniljesukker til en luftig krem. Del boller i to og fyll med syltetøy og krem. Dryss litt melis over til slutt.
Disse er gode! Lykke til.
Og Bon apètit 👩🍳🎉
