Takk for maten podden, Oslo (2025)

Bli med meg når jeg reiser rundt og møte bønder, kokker, ystere, fiskere, foredlere, forskere og ildsjeler for å lære mer om norsk mat 🥕

01/07/2025

Jeg har alltid vært dårlig å ta skikkelig sommerferie - men i år skal jeg prøve 🤞 Jeg skal koble skikkelig av, og være ute i naturen - i skogen, på fjellet, på fjorden, og kanskje innom noen bønder på veien. Også skal jeg selvsagt spise masse god mat! 😍

Det vil si at neste episode kommer tirsdag 4. august. Jeg tar likevel med meg utstyret når jeg nå skal på en liten Norgesferie, så det kan være at jeg spiller inn noen episoder 😅

De siste 6 månedene har gått over all forventning. På det meste har vi vært nesten 3.000 lyttere på en uke (🤯), med lyttere fra alle landets fylker, fra 16 til over 70 år! Så tusen takk til deg som følger, lytter, deler, liker, og engasjerer deg! 💚

RIKTIG GOD SOMMER! ☀️

03/06/2025

En uke i Paris.

En by som betyr enormt mye for meg – og spesielt for min matreise. Jeg dro for å prøve forstå litt mer av forskjellen mellom norsk og fransk matkultur. Men også for inspirasjon, matglede, energi, for å møte venner – og for å være i en by jeg har bodd i flere år.

Hva er noe av det jeg tar med meg? Bortsett fra utrulig mange gode måltider med gode venner, gode samtaler med de norske kokkene Malin og Sondre som bor der, 5 kilo fransk ost i bagasjen, og et par kilo ekstra under beltet.

- Det starter tidlig 👶 Vi er født med ski på beina, franskmenn med en skje i hånda. Mat spiller en viktig rolle helt fra barndommen – og det preger hele livet deres.
- De har flere alternativer 🧞 Alt er ikke perfekt der, og dagligvarekjedene ligner våre. Men de har flere markeder, spesialbutikker og gode, rimelige restauranter. Gode råvarer er rett og slett lettere å finne, og mangfoldet er større.
- Evnen til å løfte råvaren 🤌 Mange måltider besto av bare 2–3 ingredienser – men med høy kvalitet og kunnskap. Det enkle kan være helt magisk.
- Dra ut for å hente energi ✊ Av og til føles det som jeg stanger hodet i en stor vegg her hjemme. Da hjelper det å dra til en by der samtalene ofte dreier seg rundt mat, bærekraft og landbruk – og hvor energien inspirerer.

Nå er jeg hjemme igjen – og mer motivert til å løfte fram norsk mat, norsk landbruk og det norske mangfoldet! 🔥✊

Og. Har du ikke vært i Paris – dra. Ikke for sightseeing og selfies foran Notre-Dame, men for maten, samtalene og energien. Jeg skal tilbake ❤️🤌

11/04/2025

Tiden flyr, og Takk for maten-podden er nå over 1 år gammel 🎂🥳 Så - jeg tenkte å være litt personlig og svare på de to vanligste spørsmålene jeg får når jeg er ute og spiller inn episoder, holder foredrag eller deltar på arrangementer:

Hvem er du – og hva er bakgrunnen din?

Jeg heter Kristoffer Torheim og kommer fra Finnsnes i Midt-Troms. De siste 10 årene har jeg jobbet med ulike deler av matsystemet i Norge, Norden og Frankrike. Selv om jeg kommer fra distriktet, kommer jeg ikke fra gård. Og jeg er utdannet siviløkonom fra England og USA – så det var lite som skulle tilsi at jeg skulle ende opp med å jobbe med mat. Men det er bare noe så magisk med mat - og spesielt norsk mat! Og mye av denne matgleden lærte jeg når jeg bodde i utlandet, spesielt i Paris.

Fra 2019 til i fjor var jeg med å bygge et selskap som gjør det lettere for norske bønder å selge varer til sine lokale, profesjonelle kunder. Gjennom den reisen har jeg snakket med hundrevis av bønder og kokker, samt store aktører i norsk mat – grossister, samvirker, systemleverandører og dagligvareaktører – alltid med et nysgjerrig blikk på matsystemet.

Denne nysgjerrigheten har ført meg til hundrevis av besøk og samtaler med ulike aktører innen mat. Hver gang jeg kom hjem, satt jeg igjen med ny kunnskap: om matsvinn, samvirkene, grønnsaksproduksjon, det beste kjøttet, dårlig butikkutvalg, bruk av råvarer – og innsikt i hvorfor vi mister så mange bønder hvert år. Over tid formet det meg og de rundt meg – som jeg selvsagt snakket til på inn- og utpust. Sakte men sikkert, endret vi hvordan vi handlet og lagde mat.

Det er akkurat disse samtalene og denne kunnskapen jeg vil dele med deg og dere kjære lyttere.

Takk for at du følger, lytter og er med på matreisen min. Jeg gleder meg til år 2! 🔥

19/12/2024

Takk for et fantastisk år 🙏

For et lite år siden hadde jeg en idé. Jeg ville reise rundt til bønder for å dele deres historier, kunnskap og lidenskap om mat. Med null podkasterfaring, null budsjett, noen enkle mikrofoner og en sliten leiebil, dro jeg til bønder jeg kjente fra før – Severin fra Bergsmyrene gård, Svein fra Fredskjær og Heinrich Jung.

Målet? 5 episoder og 50 lyttere. Resultatet? Over 300 lyttere og flere hundre følgere på Instagram.

Jeg bestemte meg for å fortsette. Denne distansen mellom maten vi spiser, bonde, og deg og meg, vil jeg gjerne hjelpe å redusere. Så - med hjelp fra venner, familie og nye bekjentskaper fikk jeg innspill, bedre mikrofoner, og tips. Sommerens roadtrip ble årets høydepunkt – jeg kjørte Norge på langs og besøkte dyktige bønder, ystere, kokker og ildsjeler som delte sin kunnskap med meg og lytterne.

Midt oppi alt tok jeg et stort valg: Jeg sa opp jobben for å gjøre dette fulltid. Målet mitt er å dele kunnskap om norsk mat og matsystemet, inspirere til handling og bidra til at vi velger riktig vei for fremtidens bærekraftige matsystem.

Høydepunkter fra 2024:

- På det meste har det vært 2.500 lyttere på en uke 🤯
- 1.600 som har podkasten på sin topp 10-liste 🥺
- 401 som har podkasten som sin mest spilte 💯
- 120+ ratings med et snitt på 4.9* 🌟
- 1.200+ følgere 😍
- 4 uker på topp 100 i Norge 🚀
- Topp 5 episoder: Delås gård, Solhatt, Grinder gård, Bergsmyrene og Astrid R. Nässlander 👏

Tusen takk til deg som har lyttet, delt og støttet. Sammen skaper vi en større bevegelse for kunnskap og handling for norsk mar.

2025? Nye samarbeid og annonsører gir meg muligheten til å fortsette satsingen. Målet mitt er å skape en arena hvor vi kan snakke om alt innen norsk mat – for å dele kunnskap og finne løsninger! ✊

Adresse

Oslo

Nettsted

https://open.spotify.com/show/0JJwo1E8SjqLYDyghRdop2?si=57524751a5f04ca2

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Takk for maten podden legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Takk for maten podden