09/10/2025
【世界雞蛋日】新西蘭雞蛋產量上升!
據 RNZ 報導,新西蘭目前約有 160 萬隻商業蛋雞,而且越來越多母雞正下出更大的雞蛋。
隨著超市逐步淘汰籠飼雞蛋,Woolworths 宣布年底前全面改為「走地雞蛋」,Foodstuffs(擁有 New World、Pak’nSave)也將在 2027 年跟進。
自由走地品牌 eg. Free-Range Eggs 創辦人 Nathan Williams 表示,他希望每個人都能買得起「有良心的雞蛋」。他目前飼養 9 萬隻走地雞,每天生產超過 8 萬顆雞蛋,預計聖誕節前將擴增至 10 萬隻。
他說:「母雞剛開始下蛋時會產出小顆蛋,隨著成長,蛋會越來越大,甚至變成 jumbo(特大號)。當牠們到戶外吃蟲、啄草時,更容易生出雙黃蛋!」目前約 15% 的雞蛋可能是雙黃蛋。
雞蛋生產者聯盟主席 John McKay 表示,母雞越快樂,蛋的品質越好。新西蘭人去年平均每人吃下 229 顆雞蛋,比前一年增加不少。
雞蛋仍是最營養、最多變的食材之一。McKay 說他會在世界雞蛋日早上,吃兩顆水波蛋配吐司慶祝!
📎 來源:RNZ