31/08/2026
Productores del Vraem buscan elevar el valor del café que llega al mercado
La mejora de la calidad, los cafés especiales y la venta directa abren nuevas oportunidades para la caficultura ayacuchana.
Los productores de café del Vraem vienen avanzando hacia una mayor generación de valor mediante mejoras en la poscosecha y la producción de cafés especiales. Pedro Ñawi, expresidente de la Federación Cafetalera del Vraem, explicó que el fortalecimiento de los conocimientos en el manejo del grano permite obtener mejores resultados en las evaluaciones de taza y acercar la producción a cafeterías de Huamanga.
Los resultados también se reflejan en los precios alcanzados por algunos cafés. En agosto de 2025, un café Geisha procedente de Santa Rosa, Ayacucho, obtuvo 87.15 puntos en taza y llegó a S/110 por kilogramo en una subasta de cafés especiales del Vraem. Asimismo, en una feria realizada en Lima durante 2025, productores de Ayacucho, Cusco y Junín comercializaron 2,246 unidades de café especial y generaron S/67,003.
El crecimiento de esta actividad enfrenta desafíos relacionados con las vías de acceso, la asistencia técnica y la comercialización. En Ayacucho, organizaciones como la Cooperativa Agraria Yuraq Yaku, de Anchihuay, han abierto espacios de venta directa en Huamanga, con el objetivo de acercar sus cafés especiales al consumidor y fortalecer la cadena productiva.
Fuente: Jornada
