Huancavelica Destinos

26/08/2025

26/08/2025

26/08/2025

10/08/2025

06/08/2025

El distrito de Congalla se encuentra en la provincia de Angaraes en la región de Huancavelica. Cubre 215.64 km2, siendo el distrito más grande de los 12 en Angaraes

01/08/2025

🔴una delicia

24/07/2025

listos y prestos para el rico Santiago

04/07/2025

Es gratificante recibir una encomienda de una madre; quien con mucho amor y cariño comparte entre sus hijos lo poco que tiene. Valoren a su madre si aún lo tienen.

04/07/2025

La oca constituye el segundo tubérculo más ampliamente cultivado después de la papa. Es robusto y resistente a las heladas, con tubérculos largos y cilíndricos que van desde el color blanco hasta el morado oscuro grisáceo. Rico en proteínas con un buen balance de aminoácidos, es asimismo una buena fuente de fibra y alto en antioxidantes. Descrito en las crónicas de los conquistadores españoles, las representaciones cerámicas indican que la oca fue un alimento básico altamente reverenciado desde los tiempos precolombinos. Su alto rendimiento y sabor agradable lo hace muy popular en la cocina rural andina donde se prepara tradicionalmente en sopas o guisos. Los tubérculos también se consumen horneados o asados y por lo general se dejan al sol para que se endulcen antes de cocinarse. El principal enemigo del cultivo es el gorgojo de la oca, un escarabajo especialmente destructivo que puede arrasar con cosechas enteras. La mayor parte de la producción todavía es para el consumo doméstico

20/06/2025

19/06/2025

El charqui o charque es un tipo de carne deshidratada tradicional en las regiones andinas y meridionales de América del Sur. Este método de conservación de carne se ha utilizado desde la época precolombina y ha jugado un papel fundamental en la alimentación y la economía de diversas culturas indígenas de la región.

El proceso de elaboración del charqui implica el corte de la carne en tiras delgadas, que luego se salan y se secan al sol. La sal actúa como un agente deshidratante, extrayendo la humedad de la carne y creando un entorno hostil para el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que causan la descomposición. La exposición al sol y al viento completa el proceso de secado, resultando en un producto duradero y fácil de almacenar.

El charqui ha sido especialmente importante en áreas donde las condiciones climáticas favorecen su producción, como en las altas altitudes de los Andes y en las zonas áridas del sur de América del Sur. Su durabilidad y facilidad de transporte lo hicieron ideal para los viajes largos y las actividades comerciales en las culturas precolombinas. Civilizaciones como los incas dependían del charqui para sustentar a sus ejércitos y para comerciar con otras regiones.

En la actualidad, el charqui sigue siendo un alimento popular en muchos países sudamericanos, incluyendo Perú, Bolivia, Chile y Argentina. Se consume tanto en su forma tradicional como en diversas preparaciones culinarias, tales como sopas, guisos y empanadas. Además, el método de secado de carne ha influido en otras técnicas de conservación de alimentos en todo el mundo, mostrando la importancia y la influencia duradera de esta práctica ancestral.

05/06/2025

origen de los nombres de las 7 provincias de Huancavelica