Saludable Teve

02/06/2025

24/05/2025

Quesos Abadengo

13/05/2025

Tacu Tacu Peruano
Ingredientes:


3 tazas de frejoles cocidos

2 tazas de arroz blanco cocido

Frejoles

500 gr de frejoles

1 cucharada de pasta de ajos

1 cebollas

1 cucharada colmada de pasta de ají amarillo (opcional)

180 gr Papada de cerdo o Pellejo de cerdo (o más )

Orégano seco al gusto

Sal, Pimienta, Comino al gusto

11/05/2025

29/04/2025

22/04/2025

RECETARIO DE LA QUINUA Y LA CAÑIHUA
Bajo el título de QUINUA Y CAÑIHUA, libro que pertenece a Carmen Luz Ayala Olazábal, será presentado en nuestra ciudad el 11 de abril bajo los auspicios del Centro Bartolomé de las Casas, comentado por especialistas en el tema. El libro está en nuestras manos, y esa es la razón por la que anunciamos su presencia entre nosotros, porque trae en sus más de 350 páginas un estudio breve sobre los antecedentes de estos productos andinos inmejorables, y luego es un recetario aplicable a nuestra gastronomía regional o mundial. Carmen Luz le ha dedicado un poema a modo de presentación que dice: “En un principio fue la quinua/ luego llegó la lluvia y la convirtió en sagrado grano multicolor fecundo / para salvar del hambre a la humanidad. Un soplo cósmico le dio la vida / tomó los colores del arco iris / el dulce sabor del sankayo / y la infinita suavidad del berro. Es el agua, el oxígeno, la vida / el grano que redime a los pueblos / pan que llega antes que el alba / asome por los resquicios del tiempo.Quinua Madre y tatarabuela / Quinua mujer ternura y esperanza / alimenta a la humanidad descalza / tesoro infinito de los andes.
Nos indica su largo proceso de investigación, la recolección de términos y los secretos de las mamitas para hacer los distintos platillos sabrosos de este maravilloso producto andino. Estemos al tanto de cómo obtener este libro de aporte a la gastronomía actual.



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26/03/2025

Consumo excesivo de azúcar es riesgo potencial para la salud.

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"Soy un imán para la abundancia infinita"

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Cuidado con el denominado estres,