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Cocinando con Gladys

Casa
Peru
Lima
Cocinando con Gladys

Me gusta cocinar y espero que te gusten mis recetas, no soy chef profesional, solo soy una mamita que le gusta la cocina y aprendió algunos truquitos 🥰🥰

17/09/2025

Pepian de choclo:
● 3 choclos
● fondo de pollo
● 1 atado culantro (tallo)
● 8 cdas.pasta ají amarillo
● 2cdas. pasta aji mirasol
● 1 cebolla mediana
● 1 cda.ajos
● sal al gusto
● poco pimienta

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16/09/2025

Mi almuerzo de hoy, Estofado de pollo 🍗.
Qué tengan una linda tarde 😊 😘 🤗.

16/09/2025

Ingredientes Caigua Rellena:
● 5 caiguas
● 1/2 kg. Carne molida
● 1/4 alverja
● 1 zanahoria mediana
● 2 pan francés
● 1/2 taza de leche
● 2 huevos
● 6 aceituna
● 50 gr.pasas
Aderezo:
• 1 cebolla grande
• 3 ajos
* 3 cdas.aji panca
• 2 cdas.aji amarillo
• 1 tómate
• 1 cdta.pimienta
• 1 cdta.comino
• sal al gusto
• 1cda.oregano
• ramas de perejil
• fondo de pollo

16/09/2025

Estofado de Pollo

15/09/2025

Empezamos la semana con una deliciosa 😋 Ensalada Rusa y su polladita.

15/09/2025

Chanfainita:
● 600 kg. Bofe
● 4 papas negra o yungay
● 3 papa canchan
● 5 cdas.aji panca
● 2cdas.aji amarillo
● 1 atado hierba buena
● 1 cebolla chica
● 1 cda.ajos molido
● 1/2 cdta.pimienta
● 1/2 cdta.comino
● 1 cdta.oregano
● sal al gusto

Tallarines Rojos:
● 400 kg. Fideos tallarin
● 5 tomates
● 1/2 zanahoria
● hongos/laurel
● 1 cdta.tuco sazonador
● 1/2 cdta.pimienta
● 1/2 cdta.comino
● 2 cebollas grandes
● 2 dientes ajos
● sal al gusto

Servir:
• con mote
• con sarza criolla
• ají carretillero

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14/09/2025

Chupe de Olluco:
● 2 lt. agua
● 1 kg. Olluco
● 1/2 kg. Papa rosada
● 1/4 kg. habas
● 100g. Queso
● 1/2 taza de leche
● 3 huevos
● 1 rama de muña
● 1 cdta.de orégano
● 3 ajos molidos
● 1/2 cebolla chica
● sal al gusto
● culantro picado

https://www.facebook.com/61563570566875/videos/1868990920344480

13/09/2025

Macarrones con carne:
● 1/4 kg.Macarrones
● 1/2 kg.de carne res
● 2 cebollas grandes
● 4 tomates maduros
● 1 zanahoria chica
● 2 hojas laurel
● 3 hongos
● 1cdta.oregano
● 1 cdta.pimienta
● 1cdta.comino
● sal al gusto
● 1/2 cdta.azucar
● 1 cda.tuco sazonador

Papa Huancaina:
● 1 kg.papa blanca
● 5 ajíes amarillos
● 1 cebolla roja
● 2 dientes ajos
● 3 unid.galleta soda
● 1/4 taza de leche
● 50gs.queso fresco
● sal al gusto.

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12/09/2025

Chicharron de pescado y Pota:
● 1/2 kg.pescado
● 600kg. Pota

Aliño:
● 1 huevo
● 3 ajos
● 1cdta.pimienta
● 1 cdta.comino
● sal al gusto
● 1cdta.oregano
● 1 cda.mostaza
● 2 cdas.salsa soya
● 1 cda.jugo kion
● harina de trigo. (70%)
● harina chuño. (30%).

Crema tártara:
● 1/2 taza mayonesa
● 1 huevo sancochado
● 3 cebollas china parte
Verde.
● 4 ramas de perejil
● 1 cda.mostaza
● 1/2 cebolla roja

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12/09/2025

Tortitas Saludables de Choclo, prontito la receta mis bellas 😊😊

11/09/2025

Pollo al Mani:
● 1 kg. Pollo
● fondo de Pollo
● 100gr de mani
● 2 cdas.aji panca
● 1 cda.aji amarillo
● 1/2 taza de vino blanco
● 1 cebolla mediana
● 3 ajos picados
● 1/2 cdta.pimienta
● 1/2 cdta.comino
● sal al gusto
● 5 papas sancochadas

10/09/2025

Hoy preparé Locro de Zapallo, y lo stoy acompañando con su plátano y su huevo.
Super delicioso 😋 🤤.

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