En el país del pisco / In the land of pisco

15/07/2025

"El conocimiento pasa a ser tuyo en cuanto lo sabes y te acuerdas, si lo sabes y no te acuerdas.."

¡Donde el pisco es el único protagonista!

Ir al video completohttps://youtu.be/p7CLHB4obmQ"La cata es un arte que requiere de tiempo y dedicación, pero está al alcance de la mano aprender poco a poco...

15/07/2025

"In the world of pisco or wine, you never know everything."

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This article explores its characteristics, origin, and true personality in order to reaffirm its authenticity within Peru’s winegrowing heritage.

Torontel belongs to the group of Peru’s aromatic pisco grapes, alongside Italia, Albilla, and Moscatel. It displays intense floral aromas reminiscent of orange blossom, jasmine, magnolia, lemon verbena, and fresh tropical fruits. Its sensory profile is among the most elegant of all single-varietal piscos, offering a refined and well-structured experience highly appreciated by tasters and consumers alike. Although it shares a phonetic root with Argentina’s Torrontés family—varieties such as Riojana, Sanjuanina, and Mendocina—it is not directly related to them. Genetic studies by This et al. (2006) demonstrated that the Argentine Torrontés Riojana is a cross between Listán Prieto and Muscat of Alexandria. However, the Peruvian Torontel has not been classified as a hybrid and does not appear in these studies, confirming its genetic independence.

According to a molecular study published in 2022 in the scientific journal Vitis, Peruvian Torontel is considered the result of a natural cross between Listán Prieto and Muscat of Alexandria, information that expands our understanding of this variety and places it within the group of so-called South American criolla grapes. Reference: Vitis 61 (2022), 51–58. https://ojs.openagrar.de/index.php/VITIS/article/view/16400...

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https://liviopastorino.com/en/torontel-perfume-e-identidad/

Technical Data Sheet Torontel Pisco Grape
https://enelpaisdelpisco.blogspot.com/2025/07/technical-data-sheet-torontel-pisco.html

Where pisco is the only protagonist!

15/07/2025

¿En el Perú, a que le llamamos Brandy?

https://youtube.com/shorts/Q1iAYIBn650?feature=share

¡Donde el pisco es el único protagonista!

"Los Mojoneros y/o Catadores somos parte de la cadena productiva del pisco y vino, presentes en el Perú desde 1567."https://liviopastorino.com/Síganme en:Fac...

11/07/2025

"El principal insumo del Pisco es la honestidad..." Juanita Martínez La Dama del Pisco ¡Salud!

Disfrute del pisco con responsabilidad

"La primera mención de pisco “mosto verde” encontrada proviene de 1869..."
https://enelpaisdelpisco.blogspot.com/2023/11/la-primera-mencion-de-pisco-mosto-verde.html

Tertulias pisqueras "Versión histórica del pisco mosto verde 1885"
https://enelpaisdelpisco.blogspot.com/2022/01/tertulias-pisqueras-version-historica.html

¡Donde el pisco es el único protagonista!


https://youtube.com/shorts/AyDIFDmzw_w?feature=share

"El principal insumo del Pisco es la honestidad..." Juanita Martínez La Dama del Pisco¡Salud!"La primera mención de pisco “mosto verde” encontrada proviene d...

10/07/2025

Antes de comprar un pisco que debo saber...

¡Donde el pisco es el único protagonista!

Desde el 2006 Difundiendo La Cultura del Pisco Acholado, Blended, Sommelier, con registro de Catador de Pisco 2020, CRDO-PISCO RCO-034-2011.WEB: https://liv...

08/07/2025

"Oler el vino o pisco es una actividad apasionante, porque los aromas nos trasladan en el tiempo, en el espacio, y nos conectan a las emociones que esos aromas nos evocan."

Disfrute del pisco con responsabilidad

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https://liviopastorino.com/nuevos-testimonios-sobre-el-pisco/

Breve introducción del pisco y cata
https://www.youtube.com/watch?v=Thg0_zqKPcY

Los Mojoneros o Catadores de vinos, presentes en el Perú desde 1567.
Eduardo Dargent Chamot. Vino y Pisco en la historia del Perú (pág. 41).

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¡Donde el pisco es el único protagonista!


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