Gabby's

13/07/2024

13/07/2024

Ingredients : PORK HUMBA
2 lbs pork belly or pork shoulder with skin, cut into 2 inches
3 pcs bay leaves
1 cup banana blossoms, soaked, rinsed and drained (optional)
2 tbsp brown sugar (add more as needed)
1 small can pineapple juice (1 cup)
1 cup water
1/2 cup salted (tausi) black beans, rinsed and drained
1/4 cup soy sauce
1/2 cup vinegar
6-8 cloves garlic, chopped
1 large onion, chopped
Instructions :
Using a wok, add slices of pork and water. Let it cook while stirring every few minutes until the oil is extracted from the pork. Push the pork on the side of the wok and add garlic and onion. Stir and cook for few minutes or until limp. Stir to combine the pork with onion and garlic. Cook for another minute.
Add star anise, bay leaves, peppercorns, vinegar and soy sauce. Continue cooking for 5 minutes. Add pineapple juice, tausi, brown sugar, banana blossom and stir. Reduce heat to low and simmer for about 15 minutes while stirring every 5 minutes. Remove scum if needed. Taste test if more salt or sugar is needed.
Continue to simmer for another 15 minutes or until pork has become tender and sauce thickens or until dry and the meat rendered its fat. (I like it with sauce for my rice) Remove wok from heat, discard some of the oil if needed and transfer in a serving plate. Serve hot over steam rice and enjoy.

11/07/2024

11/07/2024

Suman sa Lihiya 1 kg recipe

✅Ingredients
-1kg malagkit na bigas
-2 tbsp Lihiya
-1 and 1/2 tsp salt
-Dahon ng saging
-Tubig

✅Procedure
-Hugasan ang malagkit na bigas
At ibabad sa tubig ng 3 hours
-after 3 hours alisin sa tubig i drained ng mabute
- lagyan ng lihiya ang malagkit around 2 tbsp at 1 and 1/2 tsp salt
- haluin mabute

✅i prepare ang dahon ng saging
-kailangan ang bawat pinilas na dahon ng saging ay may sukat na 8-10 inches na lapad
-punasan ito ng towel na medyo basa para luminis
-i darang sa apoy ang mga dahon isa isa para ito ay malanta at lumabas ang natural oil ng dahon ng saging
- mag gupit din ng mga maliit na dahon para sa pag lalagyan ng malagkit na bigas para pantay pantay ang sukat

✅Balutin na ang malagkit na bigas sa dahon
-ilatag ang malapad na sahon ng saging
- ilagay sa ibabaw nito ang maliit na dahon ng saging
- mag scoop ng 3 tbsp ng malagkit or depende sa laki ng suman na gusto mo.
- mejo siksikin ito kapag binalot para siksik din ang kalabasan ng suman mo.
-i fold bawat dulo ng maayos
-pag taklubin o pag yakapin ang 2 piraso ng suman at itali ito gamit ang cooking twine or kahit anong pang tali na pwede gamitin sa pg luluto
- itali ang mag kabilang dulo
- ulitin hanggang sa matapos ang proseso
✅Lutuin na ang mga suman
-sa isang kaldero ay maglagay ng dahon ng saging
-ilagay ng maayos ang nga suman at isalansan ng maayos
-lagyan ng tubig
-kailangan ay naka lubog ng maayos or naka cover ng tubig ang suman para maging pantay ang luto at nde ito mahilaw
-una ay lutuin ito ng 40 minutes medium heat
- hinaan ang apoy at lutuin pa ng 40 minutes.
Bali ang total cookin time ay 1 hour and 20 minutes
-i check kung ito ay luto na
-alisin na sa kaldero at palamigin

✅latik sauce
- pag samahin sa isang sauce pan ang 1 and 1/2 cups brown sugar, 2 cups kakang gata
-pakuluan ng 15 minutes
-lagyan ng slurry or 1 tbsp cornstarch na dissolved sa 5 tbsp ng water
-naglalagay aq ng slurry para mas mabilis itong maluto . At lumapot

11/07/2024

11/07/2024

11/07/2024

10/07/2024

22/09/2023

busog lusog

26/05/2023

OLRMS Sportsfest ..

17/05/2023

tuwing may exam sila, hinde talaga s'ya nag re-review, ang gawa ko lang bago s'ya matulog tanungin ko if anong lesson nila sa subject na yun ang eexam nila. nagbibigay naman ng pointers ang teacher nila kaya alam ko rin if tama ba 'yung pagkakaalam nya☺️.. Masipag syang pumasok, mahilig magbasa at magaling mag memorized, Ang problema ko lang talaga ay 'yong kanyang hika, minsan 4 days na 'di talaga sya nakakapasok at isa pa 'yong katamaran nya sa pagsusulat, kapag ayaw nya talaga 'di sya mapipilit, puro laro nasa isip.. Pero sabi nga ng teacher nya sa English, magbabago pa raw, Grade 1 pa lang naman daw .. hilig pa talagang maglaro .. Ang nakaka proud lang sa kanya, ang galing nyang matandaan 'yong mga lesson nila .. kaya siguro ayaw nang magsulat kasi nasa isip naman na nya lahat ng lesson nila😜🤭