Bracia Ziółkowscy - Palarnia Kawy

Home
Bracia Ziółkowscy - Palarnia Kawy

Świeżo palona kawa specialty do espresso i przelewów
3 miejsce Mistrzostw Polski Palenia Kawy 2022

13/06/2025

Historia może nieśmieszna, ale to nasze urodziny, więc kto nam zabroni. Bracia kiedyś wsiedli do autobusu. Było ich dwóch, mieli po naście lat, etc. Rozsiedli się wygodnie. Nagle z tyłu usłyszeli tekst: „stożkogłowi i ekipa”. Nigdy nie dowiedzieli się, co to znaczy.

Tak było. Dzisiaj z okazji siódmych urodzin palarni mamy kawę z taką etykietą. Patrzymy na nią i jakoś nam się przypomina ta historia sprzed lat. Mieliśmy nawet zapytać autora, Rafała Kucharczuka , czy do niej nawiązywał, ale w sumie zapomnieliśmy.

Jakby ktoś pytał – wiemy na pewno, że w paczce jest bardzo smaczna Etiopia. Wypalona średnio, akurat do ekspresów i kawiarek.

A jakby ktoś pytał dalej – tak, urodziny palarni to święto ruchome. Zawsze przypada między mniej więcej między marcem a czerwcem. Na potrzeby wewnętrzne używamy innego kalendarza, dużo byłoby tłumaczyć.

01/04/2025

Widzimy, że różne palarnie świętują urodziny. Piąte, szóste, czwarte. To bardzo ładne osiągnięcia. A na przykład nasz brand ma już 38 lat.

26/03/2025

Tour Dates! Dopiero co wróciliśmy z Festiwalu Kawy w Kopenhadze, a zaraz Kielce, Warszawa, Szczecin, Wrocław, Kraków, Bielsko-Biała, Zamość. Zapraszamy Was na festiwale, cuppingi i warsztaty. Wpadajcie, jeśli tylko będzie Wam po drodze :)

27 marca, Kielce, cupping w
3 kwietnie, Warszawa, cupping (espresso!) w
24 kwietnia, Wrocław, cupping w
10-11 maja, Szczecin Coffee Festival
17-18 maja, Festiwal Kawy Wrocław
24 maja, Zamość, warsztat z Chemexem w
5 czerwca, Kraków, warsztat alternatyw w
14 czerwca, Bielsko-Biała, cupping w .coffee.bb
28-29 czerwca, Festiwal Kawy Kraków

24/01/2025

Nowy przelew alert. Czy to jest Kenia? Zupełnie nie, ale to połączenie owoców leśnych, żywej kwasowości i cudownej owocowo-karmelowej słodyczy przypomina nam najlepsze kawy ze wschodniej Afryki.

PS – Tym razem bez ortograficznych baboli, czujnym dziękujemy za czujność 👌

20/01/2025

Przyszedł czas, kiedy musimy napisać - ceny kawy rosną. To właściwie nie jest do końca nasza decyzja W 2024 roku cena kawy na światowych rynkach znacząco wzrosła, a to ma bezpośrednie przełożenie na nas.

Dobra wiadomość? Możecie jeszcze przez chwilę skorzystać ze starych cen. Stronę zaktualizujemy w najbliższą środę.Druga dobra wiadomość - jakość pozostaje bez zmian. Za to jak zwykle ręczymy własnym nazwiskiem.

Jeśli chcecie wiedzieć więcej, przeczytajcie karuzelę. A jeśli chcecie jeszcze więcej informacji, mamy dla Was długi wpis na blogu.

19/12/2024

Sprawa jest taka, że do Świąt zostało już naprawdę niewiele czasu. Albo kupiliście już wszystkie prezenty albo będziecie to robić w podejrzanych miejscach na ostatnią chwilę w najbliższy weekend. I po co? Po co gorączkowo biegać po galeriach handlowych w gęstniejącym tłumie, jeśli można komfortowo, zza biurka kupić sobie kawę od Braci? Zwłaszcza, że na Święta mamy dla Was coś ekstra, nie musicie kupować na prezent, kupcie dla siebie.

Etiopia na Święta to kawa dla każdego. Czekoladowa, z nutami leśnych owoców i ziół. Uwaga! Niska kwasowość. Wypaliliśmy ją tak, żeby można ją było wsypać do domowego ekspresu, zaparzyć w kawiarce i mieć coś wyjątkowego. Jeśli już lubicie Etiopię, będzie jak znalazł. Jeśli jeszcze nie próbowaliście Etiopii – tę kawę wypaliliśmy dla Was.

Mamy też świąteczny przelew – tradycyjnie już jest to Indonezja Frinsa, przedłużona obróbka naturalna. Winna, czekoladowa i owocowa. Taka, jak lubicie.

Kurierzy mówią, że jeszcze zdąża. Trzymamy za nich kciuki i życzymy im zdrowia, bo w grudniu to mają huk roboty.

29/05/2024

Podobno dla ilustratorki to prawdziwa frajda zamienić kogoś w zwierzę. Naszym zdaniem frajdą jest też dać się w zwierzę zamienić. Na przykład w kota. Szczególnie jeśli za tą przemianą stoi tak utalentowana ilustratorka, jak Ania Libera . Niniejszym chcieliśmy Wam ją przedstawić :)

Oto co Ania sami mówi o swoim projekcie: „Bracia prosząc mnie o narysowanie urodzinowej etykiety wspomnieli coś o tym, że to już 6 lat, a to w tej branży wiek niebagatelny, właściwie dorosły. Tak więc są już duzi i dojrzali, żadne tam gołowąsy. A zatem oto oni! Dumni, dojrzali i z wąsem na przedzie.”

Ania Libera to ilustratorka, malarka, pasjonatka mozaik. Mieszka i pracuje w Warszawie, która jest dla niej nieustającą inspiracją.

Polecamy Wam prace Ani, polecamy też Kawę Urodzinową – średnio palone ziarna z brazylijskiej Fazendy Piheiros.

Foto:

15/05/2024

Urodziny palarni Braci Ziółkowskich to święto ruchome. Wypada w środę dwa tygodnie po tym, jak Młodszy Brat przypomni sobie, że właściwie to już. Rok temu było w marcu, teraz jest w maju, ale przecież chodzi głównie o to, że już od (ponad) 6 lat możecie pić naszą kawę, a my mamy przywilej ją dla Was palić!

Na urodzinowej etykiecie nie małe kotki z mlekiem pod nosem, ale stare kocury. Taki był pomysł autorki, malarki i graficzki . Nam się podoba, zawsze chcieliśmy być wyjadaczami :)

No dobra, ale co to za ziarno? W środku średnio palone espresso z brazylisjkiej farmy Pinheiro. Bardzo aksamitne i głębokie, z dużą dawką słodyczy. Brak typowych brazylijskich orzechów, w profilu czekolada z suszonymi owocami. Dla nas bomba. Do kawiarki, ekspresów, czy jak tylko lubicie. Zaprzyjaźnicie się z tym ziarnem.

No i sto lat! Dla nas, dla Was, dla Marii Silvy i Marco Guardabaxo z farmy Pinheiro ( ), którzy stoją za tym cudeńkiem!

19/04/2024

Starszy Brat, a.k.a. Pan Prezes schował się w krzakach, żeby całą Waszą uwagę skierować na kawę. Uwaga uwaga! Po latach do oferty wraca Ciemny Wypał. Kawa słodka, gęsta, intensywnie czekoladowa, z lekką nutą winną, ale bez przesady. Z tym ziarnem zaprzyjaźni się Wasza kawiarka i ekspres ciśnieniowy, a Wy będziecie wracać po więcej.

Niektórzy mogą pamiętać Ciemny Wypał jako mieszankę B, drugą kawę ever w naszej ofercie. Może inaczej – niektórzy wciąż pamiętają i ciągle nam wypominają, że w 2021 roku zniknęła z naszego sklepu. „To była moja ulubiona kawa, jak mogliście mi to zrobić”. Nie raz musieliśmy się tłumaczyć z naszej decyzji. Wtedy chodziło o szybujące ceny zielonego ziarna, nie dało się utrzymać sensownej ceny na ten blend. Dzisiaj uznaliśmy, że już najwyższy czas na powrót. Nie tylko sentymentalny, bo to jest kawa na najwyższym poziomie.

Ciemny Wypał jest – co za zaskoczenie – ciemno palony. Ale nie na węgiel, to nie u nas. W składzie w równej proporcji dwie arabiki specialty z Indii i Kolumbii. W smaku balans – w espresso, americano i z mlekiem. Prezes poleca!

22/03/2024

O tej kawie moglibyśmy opowiadać, aż byście się trzy razy znudzili. TLDR i inne skróty, których nie umiemy używać. Nieważne, wypracowanie znajdziecie na naszym blogu. Tymczasem niech wystarczy to:

Kostaryka Hacienda Sonora to przepyszna kawa. Owocowo-dżemowa. Trochę porzeczki, trochę pomarańcze. A do tego słodycz krówek. Bezkonkurencyjna jakość. Alberto i Pedro Guardia, – czapki z głów!

A żeby Was jeszcze bardziej skusić do spróbowania – to kawa z odmiany SL28. Zazwyczaj kojarzonej z Kenią i tamtejszymi profilami sensorycznymi kaw. Tutaj w wersji kostarykańskiej. Czy to smakuje jak nasze ulubione kenijskie soki porzeczkowe? Przekonajcie się sami 🙃

PS - Uchylamy rąbka tajemnicy – trochę tak, trochę nie. Ale w dobrym sensie 😂

06/03/2024

Liczi. A właściwie Kolumbia Santa Monica Lychee. Najbardziej rozchwytywana przelew na naszym stoisku na niedawnym Warszawskim Festiwalu Kawy. Wraca do oferty.

Dlaczego wraca? No właśnie, tak była rozchwytywana i tak Wam smakowała, że wyprzedała się od pstryknięcia. Od dwóch tygodni przygryzaliśmy paznokcie w oczekiwaniu na posiłki i wreszcie jest. Świeży zapas zielonego ziarna, pierwsze porcje zaraz wrzucamy do pieca.

Mówiąc w skrócie – znowu możecie zamawiać.

A jeśli nie załapaliście się na owocowy hype, mamy krótkie wyjaśnienie. Nasza Kolumbia Lychee to kawa, która została poddana wzbogaconej fermentacji. Zaraz po zbiorze owoce kawowca zostały poddane 72-godzinnej towarzystwie w towarzystwie owocowej pulpy i drożdży winiarskich. Efekt – owocowe szaleństwo, które rzuci się na Was już w czasie mielenia ziarna, a potem będzie tylko lepiej. Truskawki i landrynki, dużo słodyczy.

07/12/2023

Dawno nas tu nie było. Spadły liście, spadł śnieg, Święta za rogiem. Oto garść ogłoszeń od Pana Prezesa.

W naszym sklepie już od paru dni możecie znaleźć kawy świąteczne. Na paczkach znajome twarze, czyli Brat Starszy i Młodszy. Czapek Santa Clausa nie mamy, grafika poniosło. Łukasz – pozdrawiamy!

Świąteczne espresso to Peru z regionu Cajamarca. Średnio palone, nada się idealnie do ekspresów i kawiarek. W filiżance czekolada, pomarańcza, jabłko.

Przelew na Święta to Indonezja Frinsa Manis #1. Numer hasztatgu niby przypadkowy, ale kawa przypadkowa nie jest. Kawy z farmy Frinsa kupujemy już trzeci rok. Nigdy nie rozczarowują fanów fermentu. W profilu śliwki, czekolada, bourbon, przyprawy.

Zasypaliście nas zamówieniami, pracujemy może nie non stop, ale robimy co się da, żeby paczki docierały do celu jak najszybciej. Droga do Was może im jednak zająć dzień dłużej niż zazwyczaj.

Tradycyjne grudniowe pozdrowienia dla wszystkich kurierów i kurierek. Mają huk roboty.

Address

Telephone

+48570708207

Website

http://www.braciaziolkowscy.pl/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bracia Ziółkowscy - Palarnia Kawy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Bracia Ziółkowscy - Palarnia Kawy:

Shortcuts

Address
Telephone
Alerts
Contact The Business
Claim ownership or report listing
Want your business to be the top-listed Media Company?

Country:

City: