27/08/2025
Una pregunta que me hacen mucho es ¿cuánto arroz debo calcular por persona?
Aquí una guía bastante práctica y debes leer los tips al final, porque son lo que van a hacer la diferencia, tomando en consideración si es plato principal, si es acompañamiento o si es para banquete, o sea para muchas personas.
A mí personalmente nunca me ha faltado arroz en una actividad, excepto una vez que me deje llevar (porque lo compré hecho en una Lechonera) y me dejé llevar por lo que me dijeron por persona. Luego el día de la actividad hubo unos muchachos que comen como por 4, y se echaban cerros de arroz, por lo tanto el arroz se quedó corto.
Yo creo que cada cual conoce su grupo o sus invitados y puede modificar también dependiendo a los platos adicionales que van a servirse y el apetito usual de esos invitados. También tiene que ver si vas a servir muchos aperitivos antes de servir la cena principal.
Lo que, como anfitriona, no te recomiendo, es esperar a que la gente se vaya yendo de la actividad para servir la comida.
Aunque no lo creas, ese tipo de cosas pasa, y tú ves que la gente empieza a servir la comida como a las 11 o 12 de la noche. Ya a esa hora muchas personas mayores y personas que tienen otras actividades se han ido y la comida rinde más , pero como te dije, no te lo recomiendo, eso no es ser un buen anfitrión.
Un buen anfitrión/anfitriona, sirve el plato principal a una hora adecuada, no más tarde de las 9 de la noche en el caso de una cena. Eso con la excepción de que hayas servido tantos aperitivos y la gente haya llegado más tarde a tu actividad y no tengan hambre, entonces pues ahí puedes retrasar un poco el momento de servir la comida.
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