Olá,
Sou o Alexandre Mota, Chef de Pastelaria, Formador, Comercial, e autor do website Tradições Doces, onde partilho conhecimentos, segredos e técnicas de pastelaria, padaria e cozinha, juntando a paixão por esta arte com o gosto de ensinar e formar os meus leitores e seguidores. Sou natural de Aveiro, pai de três meninos, comecei a minha carreira na área de pastelaria em 2005 e conto com um vas
to curriculum de formação e experiência, com especialização em pastelaria tradicional e conventual portuguesa, linha fina de pastelaria e cake design. O site Tradições Doces tornou-se um recurso valioso e reconhecido para profissionais e amantes de pastelaria e culinária, que procuram receitas tradicionais e desenvolver as suas técnicas e conhecimentos, mantendo viva a tradição da pastelaria portuguesa tradicional. Como Chef e formador de pastelaria, e um amante desta arte, a minha maior paixão é explorar e conservar a identidade da doçaria portuguesa, e pastelaria tradicional, e criar novos doces que nos transportem para um mundo de sabores e memórias. No site Tradições Doces pretendo compartilhar não só as minhas receitas favoritas, mas também toda a minha experiência e conhecimento, e quer seja um profissional de pastelaria em busca de novas inspirações e técnicas, ou um amador em busca de se aperfeiçoar na arte da pastelaria, este livro será o seu guia confiável para todas as suas necessidades de pastelaria. Além disso, também dedico um espaço para a história de cada doce, de forma a divulgar e preservar as tradições e os sabores do nosso país. Este site não é apenas para profissionais, mas também para todos os amantes de pastelaria que desejam conhecer a pastelaria tradicional portuguesa e internacional. Com receitas cuidadosamente elaboradas e instruções passo a passo, você poderá aventurar-se em doces clássicos como pasteis de nata, tigeladas, queijadinhas, croissants, éclairs e macarons, bem como experimentar novas delícias da pastelaria. Além disso, o site abrange as bases da pastelaria, desde a escolha dos ingredientes corretos até as técnicas de preparação e cozimento.
É importante valorizar e preservar a riqueza da pastelaria tradicional portuguesa, mantendo viva a sua história e sabores autênticos. A preservação da pastelaria tradicional portuguesa é uma forma de manter viva a cultura e as tradições do país, e de garantir que as gerações futuras possam desfrutar das delícias da pastelaria portuguesa como ela sempre foi feita. Com este site, você poderá criar doces e sobremesas impressionantes para dar uma nova vida ao seu negócio ou para qualquer ocasião, desde simples reuniões em família até celebrações especiais. Happy Baking! Aproveitem os conteúdos! Deixem um like, partilhem e sigam! Um bem-haja para todos e estejam à vontade para entrar em contacto.
