23/10/2025
CoalhoIngredientes: • 1 1/2 xícaras de fubá • 3/4 xícara de farinha de trigo • 1 xícara de açúcar • 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida) • 3 ovos • 1 xícara de leite • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 pitada de sal • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)Cobertura: • 250g de goiabada (cortada em pedaços pequenos ou fatias finas) • Queijo coalho a gosto (ralado ou cortado em pedaços pequenos)Modo de Preparo: 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte bem a forma de 18x16x5 cm. 2. Misture os ingredientes secos: em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. 3. Adicione os ingredientes líquidos: em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo (ou manteiga) e a essência de baunilha. 4. Misture tudo: adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até formar uma massa homogênea. 5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. 6. Retire do forno e deixe o bolo esfriar um pouco (cerca de 10 minutos). 7. Cobertura: depois que o bolo esfriar ligeiramente, cubra com as fatias de goiabada e o queijo coalho. O calor do bolo vai amolecer a goiabada e derreter o queijo coalho, criando uma cobertura deliciosa. 8. Sirva em seguida, enquanto o queijo ainda estiver derretido.
