01/08/2025
Há cerca de três anos, os cariocas Marcello Salles e Matheus Franklin trocaram o Rio de Janeiro por um projeto gastronômico que tem dado o que falar na região do Príncipe Real, em Lisboa. É no restaurante Zazah, aberto pelos também cariocas Sidnei e Isabel Gonzalez, que o conceito de “comidas do mundo” misturado com cultura e arte atrai locais e turistas para a Rua de São Marçal, número 111.
“Nosso restaurante não é brasileiro, mas sim multicultural”, explica Marcello Sales, gerente e sommelier da casa, complementado por Matheus Franklin, o chef. “Sempre gostei muito de comida asiática, mas minha grande escola foi a francesa. Mas sou brasileiro, portanto tenho o toque da nossa culinária e aqui a influência do mediterrâneo, então acaba sendo essa pegada mundo mesmo no restaurante”, conta.
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Foto: Leonardo Negrão