17/07/2025
Pudim Flan Caseiro
Receita da doce Ana do e que é de babar. Experimentem, pois é de facto uma delícia este pudim👌😋.
100 g de açúcar
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
3 ovos grandes
1 c. de sopa de extrato de baunilha
Comece por fazer o caramelo, levando ao lume o açúcar na forma (usei a forma de pudim francês da ), até que atinja o tom de caramelo. Retire do lume e unte bem fundo e lados com o caramelo.
Entretanto, bata os ovos até f**arem em espuma e junte depois o leite evaporado, o leite condensado e o extrato de baunilha, até tudo f**ar bem misturado.
Verta a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria, colocando a forma num tabuleiro com água a ferver de modo a cobrir pelo menos um terço da forma, a cozer a 180ºC por cerca de 50 minutos ou até que este tenha a superfície firme ao calcar com um dedo.
Retire então do forno e deixe que arrefeça antes de levar ao frigorífico, por pelo menos 3 a 4 horas (eu recomendo fazer de véspera à noitinha, para servir como sobremesa no almoço do dia seguinte).
