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07/08/2026

Camarões à Cervejeira são perfeitos para o Dia Internacional da Cerveja: 07.08.2026

Simples, rápidos e com aquele molho irresistível para molhar o pão.
Numa frigideira larga, aqueço azeite e refogo cebola e alho picados até ficarem dourados.
Junto uma colher de manteiga e deixo derreter.
Adiciono os camarões limpos e deixo saltear até ganharem cor. Deito uma boa dose de cerveja clara, tempero com sal, pimenta e um toque de piripíri, e deixo cozinhar até o molho reduzir e ficar espesso.
No fim, junto sumo de limão e salsa picada para dar frescura.
Sirvo logo, com pão torrado ou batatas fritas e claro, uma cerveja bem gelada ao lado.

Bom apetite !

05/08/2026

Ostra Gratinada com Manteiga de Alho e Limão, para o Dia da Ostra 05.08.2026.

Abro as ostras com cuidado, solto-as da co**ha e deixo-as repousar na meia co**ha.
Numa tigela misturo manteiga amolecida com alho bem picado, raspas de limão, umas gotas de sumo, salsa picada, uma pitada de sal e pimenta.
Envolvo tudo até ficar uma pasta aromática, coloco uma pequena colher dessa manteiga por cima de cada ostra e polvilho com pão ralado fino para dar aquele toque crocante.
Levo ao forno bem quente, cerca de 220 °C, só por uns minutos até a manteiga borbulhar e o pão dourar.
Retiro, deixo assentar um instante e sirvo logo, com mais limão ao lado e um fio de azeite suave por cima.
F**am cremosas, frescas e com aquele sabor marítimo que combina na perfeição com o Dia da Ostra.

Bom apetite !

01/08/2026

O bolo simples da avó é aquele clássico que perfuma a casa inteira, fofo, dourado e com sabor de infância.

Para o fazer, bato 4 ovos com 1 chávena de açúcar até ficar cremoso. Junto 1 chávena de leite, ½ chávena de óleo e raspa de limão ou laranja.
Misturo bem e acrescento 2 chávenas de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento.
Envolvo tudo até obter uma massa lisa e verto numa forma untada e enfarinhada.
Levo ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até ficar dourado e o palito sair limpo.

Bom apetite!

31/07/2026

Bitoque à Portuguesa
Para fazer um bom bitoque com pickles e molho, começo por temperar o bife com sal, pimenta e um pouco de alho picado, deixando-o repousar uns minutos.
Enquanto isso, aqueço uma frigideira com um fio de azeite e uma noz de manteiga; quando está bem quente, junto o bife e deixo ganhar cor de ambos os lados, sem mexer muito para não perder sucos.
Retiro o bife e, na mesma frigideira, aproveito o fundo para o molho: junto mais um pouco de manteiga, um dente de alho esmagado, uma folha de louro e deixo perfumar; polvilho com uma colher de farinha, mexo bem e junto um pouco de vinho branco, deixando levantar fervura, acrescento depois um pouco de água ou caldo, mexo até engrossar e ajusto sal e pimenta.
Volto a colocar o bife dentro do molho para acabar de cozinhar e ficar bem envolvido.
À parte, frito um ovo a cavalo, com a gema ainda macia, e preparo as batatas fritas fininhas.
Sirvo o bife com o molho por cima, o ovo a cavalo, as batatas fritas ao lado, um pouco de arroz branco e uma boa colherada de pickles para dar aquele contraste ácido típico do bitoque à portuguesa. F**a simples, rápido e cheio de sabor.

Bom apetite!

26/07/2026

O Dia Mundial dos Avós é celebrado a 26 de julho e é uma data dedicada a homenagear o carinho, a sabedoria e o papel essencial dos avós na família. É um ótimo momento para partilhar um lanche, um chá com bolo e expressar gratidão por tudo o que representam.

21/07/2026

Dia da Comida Não Saudável - 21.07.2026

Um Pecado Permitido
Há dias em que a cozinha se transforma num palco de exageros deliciosos.
Hoje, deixamos de lado as regras, as calorias e as dietas e celebramos o prazer puro da comida que faz sorrir.

Hambúrgueres com queijo a derreter, batatas fritas crocantes, donuts coloridos e pipocas caramelizadas juntam-se numa festa sem culpas.
É o dia em que o “não pode” se transforma em “por que não?”.

Entre risos e partilhas, cada mordida lembra que comer também é um ato de alegria.
Porque a comida não saudável, quando saboreada com moderação e boa disposição, é parte da vida real aquela que se vive à mesa, entre amigos, com música e gargalhadas.

Hoje, o Receitas da Casa celebra o sabor da liberdade. Amanhã voltamos à salada, mas hoje… é festa!

17/07/2026

Taça Gelada de Melancia e Iogurte

A sobremesa junta o doce natural da melancia com a cremosidade do iogurte e um toque de hortelã.
Corta 2 fatias grandes de melancia em cubos pequenos e retira as sementes. Coloca numa taça e leva ao frigorífico por 15 minutos.
À parte, mistura 1 iogurte natural com 1 colher de mel e umas gotas de sumo de limão.
No momento de servir, distribui a melancia em taças individuais, cobre com o iogurte e decora com folhas de hortelã fresca e raspas de limão.

Para um toque especial, podes adicionar granola crocante ou amêndoas laminadas por cima.

Bom apetite !

15/07/2026

Arroz de Bacalhau à Moda da Avó

Um prato de conforto, simples e cheio de memórias. O arroz de bacalhau à moda da avó é feito com bacalhau desfiado, arroz soltinho e um refogado bem apurado que dá aquele sabor de casa. Começa por cozer 400 g de bacalhau demolhado e desfiar em lascas. Reserva a água da cozedura. Num tacho, refoga uma cebola grande e dois dentes de alho picados em azeite até dourar. Junta um tomate maduro pelado e picado, uma folha de louro e deixa apurar. Adiciona o bacalhau desfiado e envolve bem. Junta 250 g de arroz carolino e mexe até ficar bem impregnado no refogado. Acrescenta cerca de 700 ml da água da cozedura quente, ajusta o sal e deixa cozinhar em lume médio até o arroz ficar cremoso, mas não empapado. No fim, polvilha com salsa fresca picada e rega com um fio de azeite cru.

Serve bem quente, com pão caseiro e um copo de vinho branco, é o tipo de prato que faz lembrar o abraço da avó e o cheiro da cozinha ao domingo.

Bom apetite !

13/07/2026

Salsichas Enroladas em Couve

Salsichas enroladas em folhas de couve são um prato caseiro, económico e cheio de sabor. As folhas de couve são escaldadas até ficarem maleáveis, depois envolvem salsichas bem temperadas, formando pequenos rolinhos que cozinham lentamente num molho simples de tomate e cebola. O resultado é um prato reconfortante, perfeito para acompanhar com arroz branco ou puré de batata.

Para preparar, começa por escaldar 8 folhas de couve durante 2 a 3 minutos, apenas até amaciarem. Escorre e reserva. Numa frigideira, refoga uma cebola picada e dois dentes de alho em azeite até dourar. Junta 6 salsichas frescas e deixa ganhar cor. Tempera com sal, pimenta e uma pitada de paprika. Enrola cada salsicha numa folha de couve e prende com um palito. No mesmo tacho, adiciona 200 ml de polpa de tomate, uma folha de louro e um pouco de água. Coloca os rolinhos de couve dentro do molho, tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 25 minutos, até a couve ficar macia e o molho apurado. Ajusta os temperos e serve bem quente.

Bom apetite !

11/07/2026

Pão de Alho com Queijo

Corta uma baguete ou pão rústico ao meio, sem separar totalmente as metades.
Mistura manteiga amolecida com alho picado, salsa fresca e uma pitada de sal.
Espalha essa mistura entre as fatias e por cima do pão. Cobre generosamente com queijo ralado; mozzarella ou flamengo funcionam muito bem.
Leva ao forno pré‑aquecido a 180 °C até o queijo derreter e o pão ficar dourado e crocante.
Serve quente, com o queijo a escorrer e o aroma irresistível do alho e da manteiga.

Bom apetite !

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