10/04/2026
🧀 SOPA PARAGUAYA
🧾 Ingredientes:
500g de harina de maíz (fina o especial para sopa paraguaya)
4 cebollas medianas
4 huevos
300-400ml de leche aprox
400-500g de queso (cremoso o semiduro)
100g de manteca o grasa vacuna (también puede ser aceite)
Sal (a gusto)
👩🍳 Preparación:
Picá las cebollas y rehogalas con la manteca o aceite hasta que queden transparentes.
Dejalas enfriar un poco.
En un bol grande, batí bien los huevos. Luego agregá las cebollas cocidas con su grasa o manteca.y agregá la leche y la sal. Incorporá la harina de maíz de a poco, mezclando bien para que no se formen grumos incorporá el queso rallado o desmenuzado.
Debe quedar una mezcla espesa pero húmeda.
Si ves que está muy seca, podés agregar un chorrito más de leche.(dejar descansar 10min para que se hidrate)
Enmantecá una fuente (de unos 30x25 cm aprox.).
Verté la mezcla y emparejá la superficie.
Llevá a horno medio (180 °C) durante 40 a 50 minutos, o hasta que esté dorada arriba y firme al centro.
Deja enfriar y disfruta 😉
