15/09/2026
Envie de tenders ce midi ? Oublie le fast-food : on attrape un poulet entier et on fait tout maison 🍗
*Collaboration commerciale avec
Avec un poulet entier, tu gagnes quasiment la moitié du prix au kilo. Et comme on a fait nos courses chez E.Leclerc, ça revient encore moins cher. Le meilleur : rien ne part à la poubelle ♻️
🔪 UN POULET, ZÉRO GASPI
Blancs → les tenders
Carcasse → un bouillon maison
Cou → en cari
Cuisses → rôties, ou désossées en sauté
Ailes → au four ou frites façon wings
Peau → des gratons maison
🍗 LES TENDERS D’ADRIEN
1. Coupe les blancs en tronçons bien épais, pour qu’ils restent juteux à cœur.
2. Assaisonne avec du gingembre et de l’ail frais râpés, un peu de citron pour attendrir la viande, sel, poivre, ail semoule, oignon semoule, origan et paprika fumé. Du thym si tu en as.
3. Prépare deux panures : une sèche à base de poudre de manioc, et une humide avec les mêmes ingrédients, où l’eau (plate ou gazeuse) remplace la poudre de manioc.
4. Fais deux passages dans chaque panure : humide, sec, humide, sec. Aucune zone à nu, pour une viande tendre et une panure bien croustillante.
5. Plonge les tenders quelques minutes dans l’huile bien chaude et sors-les quand ils sont dorés et croustillants.
