16/09/2025
Pasta de gogosari este senzationala! Da culoare si un gust excelent mancarurilor. Poate fi folosita la ciorbe, tocane, ostropel, sarmale, ardei umpluti si cate si mai cate! Se prepara simplu si ai nevoie doar de gogosari.
Poti folosi si o combinatie de gogosari cu ardei capia. De asemenea, poti elimina uleiul si zaharul din compozitie daca doresti. De asemenea, pentru mai multa savoare, poti adauga la fiert crengute de cimbru si busuioc , iar crengutele le elimini la final. Nici un ardei iute nu strica sa adaugi daca iti place mancarea mai picanta. 🌶
Din 15 gogosari mi-au iesit 5 borcane de 400g cu pasta de gogosari suuper rosie si delicioasa.
Ai vazut deja cm se prepara:
1️⃣ Gogosarii se spala, se taie in 2 sau in 4 si se elimina cotorul, nervurile si semintele. Se taie in bucati mai mici si se mixeaza foarte bine.
2️⃣ Se incinge un vas in care se pune ulei (de floarea soarelui sau de masline, tu alegi!) si se adauga pasta de gogosari. Se fierbe timp de apx. 2 ore pana scade si ajunge la consistenta dorita. Amesteca des in oala sa nu se prinda! Adauga la fiert si sare d**a gust, eu am pus 2 lingurite, dar si o lingurita de zahar. Acesta va echilibra gustul.si este doar un plus pentru preparat.
‼️Oala e musai sa fiarba fara capac, sa se elimine lichidul din vas, dar ai grija, pasta stropeste totul in jur! Si pateaza! Pateaza si unele vase pe care le folosesti. Mie mi-a patat palnia de plastic. 🫣
3️⃣ D**a ce pasta de gogosari ajunge la consistenta dorita, se toarna rapid in borcanele curate, de preferat si sterilizate. Le poti steriliza si la masina de spalat vase. Boecanele se inchid repede cu capace bune, noi, eventual si ele sterilizate.
4️⃣ Borcanele se rastoarma invers si se lasa sa se raceasca incet, acoperite cu paturi pana a doua zi. Se muta apoi in camara, la loc mai rece si mai intunecos DAR musai un borcan il iei cu tine in bucatarie, sa-l ai la indemana. Sigur il vei folosi in curand! 😉
E grozav, ti-am zis eu! 🙂
