Chef Dan Bogatu

Chef Dan Bogatu Private Chef - Content creator

👨‍🍳Private Chef Dan Bogatu

🔥 Satiră, gastronomie și realități din bucătărie
🍉 Fruits Carving & bufete exclusiviste pentru evenimente
🥂 Fine dining & private chef services

14/09/2025

Bucătarii și viciile din spatele aragazului

🎧 Soundtrack: Old School Bruh (▶️click play înainte să citești)

🗣️ Viața de bucătar nu e ca-n emisiunile Tv
Dacă te uiți la televizor, vezi bucătari frumoși, tunși la milimetru, cu tunici colorate și cuvinte mari despre gastronomie.
Realitatea din spatele ușilor de inox e cu totul alta. Bucătarii sunt, de fapt, niște bestii muncitoare, niște gladiatori ai aragazului, care își trăiesc viața între 12 +15 ore de muncă, oboseală cronică și viciile care vin la pachet.

Unii au intrat în meseria asta pentru că „nu aveau altă opțiune”. Mulți n-au terminat liceul, unii nici școala profesională. Au început de jos – la vase, la curățat legume, la tras saci de cartofi. Au crescut prin muncă brută, prin bătături în palme, țipete de la maestru și nopți pierdute.

🫣 Povestea unui Revelion care m-a găsit în vestiar

Îmi aduc aminte cm m-a prins odată maestrul Nicu Buia la Casa Vernescu, dormind pe o masă în vestiar, rupt după revelionul ’99-2000. Intram în mileniu cu ochii umflați de băutură și cu stomacul plin de regret.

Ce a făcut omul?
M-a trezit, m-a trimis să mă spăl pe ochi, s-a amuzat că abia mă țineam pe picioare, m-a pus să fac tot mise en place-ul și, după câteva ture pe la tomberon (că da, am mai vărsat pe acolo), mi-a dat o palmă părintească după ceafă, un șut în fund și m-a trimis acasă. 🤭

Ăsta era „trainingul”. Fără motivațional speech, fără HR, fără psiholog organizațional. Doar șut în fund și respect pentru cine rămâne în picioare.

🧑‍🍳 Rebeliune, vicii și burnout

Munca grea, orele târzii, lipsa de libertate și prea puțin timp liber pentru viața socială– toate astea îți crează nevoia de o supapă pentru refulare. Anturajele, băutura, fumatul, iar mai târziu – burnout-ul.

În Viena, în echipa mea aveam bucătari care nu puteau începe ziua fără câteva fumuri de „leuștean” înainte să intre pe linie. În România, făceam trocuri cu barmanii: mâncare la schimb cu sticle cu băuturi fine luate din bar. Petrecerile de după program erau aproape obligatorii – înghesuiți într-o cameră de hotel, cu băuturi rămase de la evenimente și „condimente” aduse de cine știe cine. Muzica? Un casetofon spart, hip hop și gangsta rap, direct coloană sonoră a unei generații.

👨‍🍳 HoReCa, cartier și hip-hop

Mulți bucătari vin din cartiere muncitorești. Golănia, rebeliunea și lipsa de bani și alte oportunități au fost combustibilul care i-a împins în meseria asta. Și exact ca în clipurile hip hop old school, bucătarii sunt firestarters: ziua muncesc ca niște sclavi ai plitei, iar noaptea trăiesc la maxim, între fum, alcool și anturaje.

HoReCa nu e o industrie care să te facă milionar peste noapte. La început, abia îți plătești chiria și un abonament la STB. După ani, rămâi cu sănătatea praf, câteva tatuaje, cicatrici pe mâini și o colecție de amintiri pe care nu le găsești în niciun manual de gastronomie.

🧐 Concluzia

Un bucătar adevărat e ca un rapper old school:

Muncește până cade,

Trăiește ca să uite de muncă,

Și cântă (sau urlă) povestea lui prin cicatrici, vicii și amintiri.

Iar dacă vrei să simți pe pielea ta vibe-ul ăsta, dă play la piesa „Old School Bruh” 👉 Bogatu Dan Marian
E exact coloana sonoră a unei generații de bucătari care au crescut între cuptoare, cazane și nebuniile cartierului.

Abattis: Arta de a onora fiecare parte.În Larousse, Abattis se referă la măruntaiele, gâtul, aripile și picioarele păsăr...
13/09/2025

Abattis: Arta de a onora fiecare parte.

În Larousse, Abattis se referă la măruntaiele, gâtul, aripile și picioarele păsărilor de curte. Pe scurt, tot ce aruncă un amator la gunoi. Pentru un chef, însă, asta e o comoară.

Trăim într-o lume în care vrem doar file-ul de piept de pui, perfect, fără oase. E o mentalitate de consum superficială care ignoră tot restul. E ca și cm ai asculta o simfonie doar pentru o notă, ignorând restul partiturii. Un bucătar adevărat știe că cele mai bune arome, cele mai profunde gusturi, se ascund în aceste "resturi".

Din abattis se face fond de pui, baza oricărui sos clasic. Din ele se fac supe cu o bogăție de gust pe care n-o poți obține niciodată dintr-un cubuleț de praf. Gâturile de pui pot fi transformate într-un ragu lent, savuros, care te face să te întrebi de ce le-ai aruncat vreodată.

Abattis-ul nu e un deșeu, ci o lecție de respect și de ingeniozitate. E o dovadă că un bucătar valorifică fiecare parte a unui ingredient, că nu irosește. Asta face diferența între un simplu "preparator de mâncare" și un Chef.

AI Peșteobar – meniul viitorului trist🗣️ Ține-te bine: în toamna asta, în Dubai, se deschide primul restaurant din lume ...
10/09/2025

AI Peșteobar – meniul viitorului trist

🗣️ Ține-te bine: în toamna asta, în Dubai, se deschide primul restaurant din lume unde chef-ul nu gustă, nu miroase, nu transpiră lângă plită. Îl cheamă Chef Aiman și este… un model de inteligență artificială. Da, exact: în loc de șef de brigadă cu voce groasă, avem un server cu algoritmi și un „creier” în cloud.

Aiman concepe meniuri, ambianță și plating pe baza unor analize de molecule și trenduri gastronomice. Bucătarii reali (încă mai sunt!) doar pun mâna și ajustează, sub coordonarea lui Reif Othman, un chef cunoscut în Dubai. Bonus: AI-ul promite zero risipă, transformă resturi și coji în „ingrediente noi” și îți vinde povestea eco.

Acum… imaginează-ți varianta românească.

Nu ne trebuie roboți scumpi, ne descurcăm cu asiatici aduși pe contract și un român la butoane. Cel mai probabil un fost DJ de evenimente, reciclat în „supervizor AI pentru tigăi”. Preparatele? Ciorbe la pungă, tocănițe congelate, carne sous-vide livrată direct de furnizori. Totul doar „încălzit și servit”.

Și, ca să fie complet spectacolul, neon mare la intrare: AI Peșteobar.

Dacă ne mai aruncă și TVA-ul pe HoReCa la 21–24%, atunci „restaurantele” adevărate devin un lux pentru bogați. Pentru clasa medie și muncitoare apar lanțurile unite de covrigării „Sfinții Ioan, Luca și Matei”. Meniul zilei: covrig cu mac și ciorbă de căpătână de pește, rețeta oficială semnată de BOT Șăf.

Și știi care-i partea dramatică? În goana asta după bani și viteză, oamenii nu mai au timp să gătească acasă, așa că aleg varianta „ready to eat”. Adică mâncarea gătită industrial în fabrici, cu termen de valabilitate de trei luni, pe care o găsești și în restaurante care se mai numesc încă… restaurante.

Aici ar trebui o reglementare clară: dacă nu gătești la fața locului, n-ai voie să te numești restaurant. Ești un „Ready to Serve Plastic Bags”. Simplu.

Pentru că, hai să fim serioși: niciun algoritm nu poate reproduce instinctul, gustul și sufletul unui om în bucătărie. Poți să faci sculpturi 3D cu imprimanta, dar niciodată nu vor bate un Michelangelo. Fix așa e și cu mâncarea.

👉
Și-acum, întrebare pentru voi: voi ați mânca la un restaurant unde chef-ul e un chatbot care vă servește „ciorbă de măruntaie din pește, ediția 2026”? Sau preferați să plătiți mai mult pentru experiența reală, chiar dacă bucătarul nu știe să scrie cod, dar știe să pună sare cu suflet?

You're No Longer Just a Cook. You're a Chef. 10 Rules That Make the Difference.🗣️ We've all heard it before: "It's not t...
09/09/2025

You're No Longer Just a Cook. You're a Chef. 10 Rules That Make the Difference.

🗣️ We've all heard it before: "It's not that hard, you just throw some salt and pepper on it, and you've got a stew." Well, surprise: professional cooking isn't a TV drama, nor is it that Instagram post of "carbonara" with cream. Here, the difference between a "cook" and a "Chef" isn't measured by how many recipes you've memorized, but by the way you think, feel, and respect what you do.
You are no longer just the person who executes a task. You are an architect of flavors, a team psychologist, a service acrobat, and sometimes a firefighter putting out a culinary blaze. And since no one is born a Chef, but we can all learn, let’s go through the 10 rules that make the difference.

1. Taste in Your Sleep
A Chef who doesn't taste is like a pilot flying with their eyes closed. You can follow a recipe to the gram, but if you don't check along the way, you risk serving a dead dish.

2. Ingredients Are Your Bosses
Good ingredients aren't chosen on a spreadsheet; they're chosen with your eyes, hands, and nose. A tomato that smells of sunshine, a fish with a clear gaze—these make your menu, not an Excel file.

3. Beauty Is a Promise of Taste
A perfect vegetable is already half the recipe. If a plate looks bad from the start, no amount of technique can save the flavor.

4. The Clock Is Inside You
The timer is for home, for when you boil eggs and set an alarm. In a professional kitchen, time isn't measured in minutes but in reactions.

5. Your Ears Guide Your Hands
A sizzle that's too loud? Too much heat. The sauce is bubbling erratically? The temperature is too high. Sounds are the vital signs of a dish.

6. Pepper Is Not Salt
The classic mistake: you add pepper reflexively, everywhere. In a professional kitchen, pepper is a protagonist. You add it at the end, not at the beginning.

7. Cleanliness Is Part of the Service
Your workstation is your mirror. If it's full of scraps, dirty bowls, and leftovers, what do you think the plate will look like? Chaos.

8. The Internet Is an Ally, Not an Enemy
The Chef who "knows it all" is already obsolete. Today, you have no excuse for ignorance: you search, you learn, you verify.

9. The Fire Is a Beast Beside You
On the stove, there's no such thing as "max heat and that's it." The fire is measured, it's tamed. A true Chef is a fire tamer.

10. Mistakes Are Lessons, Not Catastrophes
Did you mess up a sauce? Did you confuse sugar with salt? The difference between an amateur and a professional is simple: the professional fixes it and moves on.

👨‍🍳 Conclusion - A Manifesto for Young Chefs
You are no longer a mere executor. You are a Chef, and that means responsibility, discipline, and creativity. In a world where everything is copied, the true Chef is the one with their own voice. The kitchen is more than just beautiful plates for Instagram—it's hard work, sweat, and, yes, mistakes.

Chef Dan Bogatu 👉 Question for you: What's a kitchen mistake that has stuck with you as a life lesson?

Abaisse: Fundația invizibilă a măiestriei culinare.Înainte să pui vreun ingredient pe masă, trebuie să știi să-ți prepar...
08/09/2025

Abaisse: Fundația invizibilă a măiestriei culinare.

Înainte să pui vreun ingredient pe masă, trebuie să știi să-ți prepari "pânza", adică aluatul. În Larousse, termenul Abaisse e definit ca o "foaie de aluat întinsă subțire, folosită pentru a acoperi un fund de tartă, o plăcintă sau pentru a decupa diverse forme". Sună banal, nu? Dar, crede-mă, în spatele acestui cuvânt simplu se ascunde o întreagă filosofie. O lecție despre precizie, răbdare și despre cât de importantă e fundația în orice meserie.
Foarte mulți bucătari, mai ales cei la început de drum, se grăbesc. Întind aluatul prea gros, sau inegal, și apoi se miră de ce li se strică tarta, de ce se coace prost, sau de ce arată ca și cm a fost făcută de un copil. O Abaisse perfectă nu e o nimica toată; e un act de respect față de rețetă și față de ingredientele tale. E o dovadă că înțelegi proporțiile, că ai simțul tactil dezvoltat și că îți pasă de fiecare detaliu. Pentru că, la final, se simte în consistența aluatului, de la gust, până la textură. Gândește-te la o tartă a la Larousse: un aluat uniform de 2 mm, perfect întins, fără bule, fără crăpături. Asta e o promisiune că efortul tău va fi răsplătit cu un produs final impecabil.

Aboyeur-ul: Dirijorul Haosului din Bucătărie.​Înainte să pui vreun șnițel în farfurie, trebuie să știi cine e Aboyeurul....
07/09/2025

Aboyeur-ul: Dirijorul Haosului din Bucătărie.

​Înainte să pui vreun șnițel în farfurie, trebuie să știi cine e Aboyeurul. Nu e un bucătar oarecare, nu e un ospătar. E un fel de dirijor al orchestrei din bucătărie, singurul care primește bonurile și strigă comenzile cu voce tare pentru toată brigada.
​Aboyeurul este pivotul central, bucătarul (sau sous-chef-ul) care stă la "pass" în timpul serviciului.
Misiunea lui e simplă, dar vitală: să se asigure că totul merge ca pe roate. El citește bonurile în acțiuni concrete, strigă comenzile către fiecare stație – de la "un antricot rare", până la "un somon cu piure, fără sare, cu sos separat, pentru doamna de la masa șapte". Apoi, verifică fiecare farfurie înainte să iasă din bucătărie, asigurându-se că respectă standardele și specificațiile.
​Fără el, nicio farfurie nu iese la pass, pentru că el dă ritmul. E o slujbă de onoare, care cere ureche muzicală, memorie de elefant și nervi de oțel. Un bun Aboyeur este garantul eficienței și al calității într-o bucătărie agitată.

🍫🌰 Babka cu ciocolată și alune – luxul răsucit în aluatHai să ne înțelegem de la început: Babka nu e doar un cozonac mai...
07/09/2025

🍫🌰 Babka cu ciocolată și alune – luxul răsucit în aluat

Hai să ne înțelegem de la început: Babka nu e doar un cozonac mai special. E opera de artă a brutăriei moderne, un desert care și-a făcut drum de la tradiția evreiască din Europa de Est până pe mesele celor mai pretențioase restaurante și cafenele din lume.

Versiunea asta se învârte în jurul unei paste de alune și ciocolată neagră – făcută de la zero, nu cu borcanul din supermarket. Pentru că dacă vrei să faci Babka adevărată, trebuie să înțelegi că filling-ul e sufletul. Aluatul e scena, dar umplutura e solistul.

📜 Rețeta completă pentru o tavă (8×23×8 cm)

🥖 Aluat (Dough):

Făină albă – 115 g

Făină puternică (13–15% proteină) – 115 g

Zahăr – 35 g

Sare – 6 g

Drojdie proaspătă – 13 g

Lapte 2,5% grăsime – 46 g

Ouă – 77 g

Unt 82% – 93 g

💡 Pro tip: Toate ingredientele se cântăresc cu o seară înainte și se lasă la frigider. Aluatul rece = fermentație controlată și gust mai complex.

Proces:

Cerne făina într-un bol de mixer planetar cu cârlig.

Adaugă zahărul, sarea, laptele, ouăle și drojdia. Frământă 5 minute la viteză mică.

Crește viteza și continuă frământarea 12–15 minute, până când aluatul devine neted și elastic (24–25°C).

Adaugă untul rece, cuburi, și încorporează-l complet.

Pune aluatul pe o planșetă de silicon, formează un pătrat și acoperă-l direct cu folie alimentară.

La frigider, pentru 12 ore fermentație lentă.

🍫 Pastă de ciocolată și alune (spread):

Alune de pădure – 50 g

Zahăr pudră – 50 g

Ciocolată neagră Caraïbe 66% – 50 g

Proces:

Coace alunele la 150°C, 15 minute. Lasă-le la răcit.

Blenduiește alunele cu zahărul până obții o pastă fină.

Adaugă ciocolata topită la 45°C. Mixează până obții o cremă omogenă.

👉 Se păstrează max. 7 zile la frigider, în recipient închis ermetic.

✨ Glazură:

Apă – 56 g

Zahăr brun – 56 g

Sirop de glucoză – 25 g

Gumă arabică – 10 g

Totul se încălzește, se dizolvă complet, se blendează și se strecoară. Se păstrează la temperatura camerei, sub folie.

🌀 Asamblarea Babkăi:

Încălzește pasta de ciocolată la 35°C.

Întinde aluatul într-un pătrat de 30 cm, gros de 3 mm.

Întinde pasta uniform. Presară alune tocate (40 g) și ciocolată neagră tocată (30 g).

Rulează strâns și taie pe lungime în două.

Împletește cele două fâșii, fără să întinzi prea tare.

Pune în tavă unsă cu unt și lasă la dospit 2,5–3 h la 26°C.

Coace la 155°C, 35 minute (întoarce tava după 20).

Scoate imediat, glazurează fierbinte și lasă la răcit.

🔥 Secrete și chestii mai puțin știute

Babka are origini evreiești, dar a fost „reinventată” în anii ’50 în New York, cu umpluturi moderne (ciocolată, scorțișoară).

Cheia nu e doar aluatul, ci și răsucirea – fiecare strat trebuie să rămână vizibil. Asta îi dă efectul de marmură.

Untul rece din aluat și fermentația lentă la frigider = gust și textură deosebită.

Glazura cu gumă arabică e un secret de patiserie de lux – dă luciu stabil și crocant.

Babka nu se păstrează bine mai mult de 24 h. Trebuie mâncată proaspătă, altfel își pierde magia.

👨‍🍳 Chef’s Note: „Babka e ca o simfonie: dacă ratezi un instrument, totul cade. Dar dacă o faci bine, fiecare felie e un spectacol de ciocolată, alune și aluat fraged.”

🎤 Chefs Work Out!

05/09/2025

🗣️ Pe ecranele televizoarelor și pe coperțile revistelor, îl vedem: pe chef, un fel de magician modern. E carismatic, autoritar, gustă din oale, dă indicații și pare că dirijează o orchestră perfectă a gustului. Lumea îl percepe ca pe un superstar, o vedetă care se bucură de celebritate și de succes. Dar aceasta este doar o mască, o fațadă strălucitoare care ascunde o realitate brutală.
În spatele cortinei, meseria de chef este un câmp de luptă, o combinație de pasiune arzătoare și de sacrificiu suprem.

😎 Super-Omul: Mai Mult Decât un Chef
Astăzi, rolul de chef de cuisine nu se mai limitează la gătit. Ești forțat să devii un super-om, un personaj capabil să jongleze cu zeci de roluri simultan: ești un lider, un manager care trebuie să organizeze o brigadă adesea incompletă, un creator de gust care trebuie să inoveze constant, un om de afaceri care negociază cu furnizorii și un muncitor care muncește cot la cot cu echipa. În plus, ești imaginea restaurantului, dând interviuri, găsind soluții pentru orice, de la costuri la meniu, sub o presiune constantă, fără a sacrifica gustul sau calitatea.
Această acumulare de sarcini duce inevitabil la o epuizare extremă.

🔥 Burnout-ul, Boala Tăcută a Bucătarilor
Despre burnout nu se vorbește, dar el există și este o realitate sumbră. Meseria de bucătar este una dintre cele mai solicitante, cu un program care îți consumă viața personală, cu stres la cote maxime și cu o lipsă tot mai mare de forță de muncă calificată. Un chef depinde de echipa sa, iar atunci când echipa nu e completă, povara cade pe umerii lui.
Toate aceste frustrări, oboseala cronică, dorul de casă și de cei dragi, pasiunea neîncetată, dar și orgoliul de a fi "cel mai bun", se adună în spatele măștii. Ele creează un cocktail emoțional periculos, care, pentru mulți, devine insuportabil. Tragedia lui Anthony Bourdain, dar și a multor alți bucătari care au cedat, rămâne o rană deschisă în industrie, o dovadă a faptului că faima și talentul nu pot compensa totul. Unii se îmbolnăvesc, alții renunță, iar unii, din păcate, nu mai găsesc o cale de ieșire.

👨‍🍳 O Industrie care Trebuie Regândită
Este evident că moda "sacrificiului suprem" nu mai funcționează. Noua generație de tineri bucătari este conștientă de pericolele epuizării și, deși este pasionată, nu mai acceptă să-și sacrifice sănătatea fizică și mentală pe altarul meseriei. Ei vor să muncească cu pasiune, dar refuză burnout-ul.
Acest domeniu, cu toată frumusețea și magia lui, trebuie regândit. Pasiunea trebuie cultivată, nu consumată. Creativitatea trebuie alimentată, nu strivită. Este momentul ca industria să-și recunoască fragilitatea și să creeze un mediu în care talentul și sănătatea pot coexista.

👨‍🍳 Next Episode
Rămâneți alături de noi, pentru că în următorul episod vom explora o altă față a bucătăriei: identitatea noastră românească. Este momentul să vorbim despre ce înseamnă să fii original și de ce nu ar trebui să mai copiem pur și simplu orice preparat internațional care nu se potrivește pe aceste meleaguri. Haideți să fim Smart și să ne întrebăm: poate că adevărata artă este să creezi ceva autentic, din inima și din pământul nostru?

31/08/2025

🗣️Uneori, când cuvintele nu mai sunt de ajuns pentru a descrie haosul, presiunea și ironia din bucătărie... pui totul pe un beat.🎙️
Am adunat frustrările, glumele amare, facturile, transpirația de sub hotă și realitatea industriei noastre și le-am transformat într-un pamflet muzical. E o piesă despre noi, cei care țin linia de front în Horeca, indiferent de vremuri, taxe sau crize. E despre visul de a fi Chef și realitatea de a plăti taxele și facturile.
Piesa asta s-a născut din sarcasm, ca un mecanism de supraviețuire. E dedicată fiecărui bucătar, ajutor, ospătar sau patron de cârciumă care a simțit măcar o dată că trăiește într-un film de comedie neagră.
Apăsați play, dați volumul mai tare și spuneți-mi sincer... unde v-ați regăsit.
Audiție plăcută! Și... capul sus! 🫡

Sfâr! Sfâr! Frige un ciolan! ( ⚠️Pamflet )
( Muzică & Versuri: Bogatu + AI ) 🎤

Refren:
Sfârr, sfârr, frige la grătar încă un ciolan,
Bon după bon, sari ca dintr-un calvar, ești opărit în bulan.
Weekendul iar – nuntă, botez, bagi „a la carte” online,
Hai că e bine, faci banii de întreținere și chirie, frate, ești pe val.

Strofa 1:
Hei, ce naiba se întâmplă cu tine, bă bucătar?
Sub hotă te sufoci, transpiri ca-n "Nepal"🗻.
Îți pică grăsimea pe ceafă, patronul e șacal,
Ai echipa de Sri Lanka, vorbești deja tamil banal.
Ai visat Master Șef, dar acum ești marfă ieftină,
La pungă, la plic, la concentrate pui cu lingurițe.
Ciorbele-s pe pulbere, plita e pe stres,
Și tu încă mai speri la biletul loto de la Fură Bine Bet.
(Refren)

Strofa 2:
Zi de zi trece, totul pare o iluzie,
Parizer scanezi singur, casa de marcat zombie la cântar.
Apa costă cât era o bere, curentul cât o chirie,
Șmecherii din Hexagon fute România ca pe Dacie.
Gașca de hiene mușcă țara pe bucăți,
Îți vând pastile pentru migrene, rămâi cu resturi din carduri pe datorie.
Tu prăjești "burgeri" la botez, visezi conspirații,
Dar gândurile-ți fug printre facturi și ciordeală din frigidere.
(Refren)

Strofa 3:
Seară de seară bei, mai tragi și un "fum",
Ai barba cât Moș Gerilă, dar ai pe tine tricou cu Hells Kitchen.
Erai cândva mare "Șef" la Sofitel, acum cauți locuri libere în cantine,
Ai CV de elefant, dar salariul e ca în Bengal.
Capul sus, băi bucătare, trăim într-o junglă,
Scootere îți duc mâncarea, totu’ vine în poleială finâ.
Poate pleci în Manila, cu Thanita filipineza,
Deschizi cârciumă mică cu sarmale și banane fripte.
Refren final:
Sfârr, sfârr, frige la grătar încă un ciolan!
Bon după bon, sari ca dintr-un calvar, ești opărit în bulan.
Weekendul iar – nuntă, botez, bagi „a la carte” online,
Capul sus, băi bucătar, ești pe beat, ești pe on line!

🗣️ Daaa, ieri a fost despre tacos! 🌮Când ai un ragout de vită gătit lent, picant și plin de arome, cu fasole roșie și po...
19/08/2025

🗣️ Daaa, ieri a fost despre tacos! 🌮
Când ai un ragout de vită gătit lent, picant și plin de arome, cu fasole roșie și porumb... știi că urmează ceva bun. Adaugi o salsa proaspătă de roșii (pico de gallo), un guacamole cremos făcut pe loc și explozia de gusturi e garantată.
Asta e genul de mâncare care aduce oamenii împreună. E reală, fără filtre, fără pretenții. E despre bucuria de a împărți ceva gătit cu suflet. Și exact asta îmi place să fac în ultima vreme – să creez meniuri care spun o poveste și aduc zâmbete.

🥑Sfat rapid pentru un guacamole perfect: Secretul stă în simplitate. Un avocado bine copt, zdrobit cu furculița (nu blender!), zeamă de lime din belșug, sare, piper, ceapă roșie și coriandru proaspăt tocate mărunt. Atât. Gustul pur.

🗣️ Voi ce ați mai gătit bun? Aștept idei în comentarii!
Ándele! Și nu uitați de o cerveza rece, cu o felie de lime. Merge perfect! 😉

😂
17/08/2025

😂

Address

Bucharest

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Dan Bogatu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chef Dan Bogatu:

Share

Category