Codex.ro

08/07/2025

✅ Cel mai valoros membru HACCP? Echipa. Inclusiv Comunitatea Codex.

📌 Nu e suficient un dosar frumos. Ai nevoie de oameni potriviți – sau acces la expertiză reală.

💡 Ce faci dacă nu ai specialiști interni?
👉 Adaugi Comunitatea Codex ca membru în echipa HACCP
👉 Taxa de membru = dovada legală a apartenenței la o echipă extinsă
👉 Acces instant la ghiduri, sprijin și experiență colectivă

🎯 Ce obții:
✅ Conformitate cu cerințele europene
✅ Echipă completă – chiar și în microîntreprinderi
✅ Suport real pentru identificarea și gestionarea riscurilor
✅ Credibilitate și protecție în fața autorităților

📢 Fă parte din cea mai mare echipă de HACCP din România.
👉 Adaugă Comunitatea Codex în planul tău HACCP și aplică legea fără stres.

Detalii aici: bit.ly/4473NTo

08/07/2025

👉 codex.ro
Siguranța alimentelor, clar și simplu.

08/07/2025

𝐀𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞𝐥𝐨𝐫 î𝐧 𝐒𝐌𝐒𝐀: primul pas către siguranța alimentară. Cum identificați pericolele reale din produsele dvs. alimentare? O analiză sistematică a pericolelor este esențială pentru implementarea unor măsuri de control eficiente și pentru conformitatea cu cerințele legale.
𝐄𝐱𝐞𝐦𝐩𝐥𝐮: Identificarea pericolelor biologice (ex. Salmonella), chimice (ex. alergeni) sau fizice (ex. bucăți de sticlă) în materii prime, procese, mediu de lucru sau personal. Soluția: Colectați, mențineți și actualizați informații documentate despre cerințele legale și de reglementare, produsele, procesele, echipamentele organizației și pericolele privind siguranța alimentelor. Efectuați o evaluare sistematică a probabilității și gravității impactului fiecărui pericol.
𝐋𝐢𝐧𝐤: O abordare detaliată a subiectului găsiți aici: Etape preliminare care permit analiza pericolelor - generalitati https://bit.ly/4ell4fg

07/07/2025

𝐏𝐫𝐞𝐠ă𝐭𝐢𝐫𝐞𝐚 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐮𝐧 𝐚𝐮𝐝𝐢𝐭 𝐒𝐌𝐒𝐀: ce trebuie să știți. Primiți o notificare de audit SMSA? Fiți pregătiți să demonstrați conformitatea! Auditurile SMSA verifică respectarea cerințelor legale și de reglementare, precum și funcționarea eficientă a sistemului de siguranță alimentară.
𝐄𝐱𝐞𝐦𝐩𝐥𝐮: O autoritate competentă va notifica unitatea despre un audit planificat, solicitând disponibilitatea membrilor echipei și documentația HACCP. Soluția: Pregătiți documentația relevantă (BPI și HACCP), asigurați accesul la informații și colaborați cu auditorii. Constatările sunt explicate, și se stabilește o perioadă pentru planul de acțiuni corective.
O abordare detaliată a subiectului găsiți în Exemplu de scrisoare de comunicare : https://bit.ly/3ZUBu8p

07/07/2025

🪳 Dăunătorii în unitățile alimentare: pericol invizibil, risc real.

Rozătoarele, gândacii sau muștele nu sunt doar deranjante – sunt vectori de boli și pot contamina alimentele chiar dacă nu se văd.
Șoarecii, de exemplu, se strecoară prin orificii de 6 mm și ies doar noaptea. Gândacii preferă întunericul și se reproduc rapid în spații umede sau în spatele mobilierului.

🛑 De ce să acționezi chiar dacă nu vezi nimic?
• Infestarea poate fi deja avansată
• Dăunătorii se ascund bine și sunt activi mai ales noaptea
• Contaminarea alimentelor se poate produce fără semne vizibile

🔍 Ce trebuie să faci:
✅ Aplică o procedură clară de control DDD
✅ Verifică periodic toate zonele de risc (depozite, scurgeri, trasee tehnice)
✅ Instalează plase, capcane și sigilează punctele de acces

📄 Vrei să afli mai multe informații despre procedura de control + formularele necesare? Intră aici: bit.ly/3HzjTfI

Aflați cm și de ce într-o unitate care manipulează, produce sau servește alimente, controlul dăunătorilor nu este doar o opțiune bună de igienă – este o obligație legală și un element-cheie al sistemului de siguranță alimentară

07/07/2025

Răspunsul în Urgențe Alimentare: Protecția Rapidă a Publicului
În situații de urgență privind siguranța alimentară, un schimb rapid și transparent de informații între autoritățile competente este crucial pentru a minimiza impactul asupra sănătății publice. Fiecare țară EU are un punct de contact oficial desemnat pentru astfel de situații. Informațiile despre natura și amploarea urgenței, identificarea alimentelor afectate și măsurile luate trebuie comunicate prompt. Scopul este de a permite tuturor țărilor implicate să ia decizii informate pentru evaluarea și gestionarea riscurilor. Detalii pe codex.ro

06/07/2025

🍲 Ai o gospodărie în rural? Află ce sunt Punctele Gastronomice Locale (PGL) și cm le poți transforma într-o mică afacere.

Un PGL este o bucătărie locală unde poți găti și servi preparate tradiționale direct din gospodărie, în condiții legale. Ideal pentru cei care produc lapte, ouă, legume, carne sau miere și vor să valorifice local aceste resurse.

👩‍🍳 Ce poți servi într-un PGL?
• Supe și ciorbe tradiționale
• Fripturi, tocături, pește sau vânat
• Deserturi de casă, plăcinte, gogoși
• Conserve, dulcețuri, siropuri
• Vin, țuică, pălincă

🎯 De ce merită să deschizi un PGL:
✔ Valorifici ce produci
✔ Atragi turiști
✔ Promovezi rețetele și gusturile locale
✔ Ai sprijin legislativ și consultanță

✅ Vrei să începi? Consultă normele DSVSA, pregătește un meniu local și obține avizele.
🔗 Resurse și ghiduri utile aici: bit.ly/3ZZ2IKR

ntr-un context în care consumatorii caută experiențe autentice și produse locale de calitate, Punctele Gastronomice Locale (PGL) reprezintă o oportunitate strategică

05/07/2025

✅ HACCP în 7 pași / 100 de zile – simplu, practic și profitabil

📌 Nu e o mapă de pus pe raft. E un proces zilnic care construiește siguranță reală.

💡 Cum funcționează:
👉 1 zi = 1 acțiune concretă, timp de 100 de zile
👉 Manager, responsabil SMSA și personalul colaborează
👉 Primești ghidul și posterul “100 de zile pentru produse 100% sigure”
👉 Nu ai nevoie de cursuri speciale sau investiții mari

🎯 Ce obții:
✅ Program HACCP implementat complet
✅ Reguli clare și aplicate zilnic
✅ Echipă implicată și organizată
✅ Produse sigure, controale fără stres
✅ Economii reale în producție

📈 Vrei alimente sigure și o afacere stabilă?
👉 Începe azi implementarea în ritmul tău, cu sprijin pas cu pas.
Detalii aici: bit.ly/4jBVVxH

05/07/2025

𝐋𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏: evaluați eficacitatea planului dvs. Vreți să știți dacă planul dvs. HACCP este cu adevărat eficient? Folosiți o listă de verificare! O listă de verificare HACCP ajută la evaluarea conformității sistemului cu cerințele legale și la identificarea punctelor unde sunt necesare îmbunătățiri.
𝐄𝐱𝐞𝐦𝐩𝐥𝐮: Verificarea dacă echipa HACCP a fost numită, dacă descrierea produsului și diagrama fluxului sunt complete, dacă pericolele au fost identificate și evaluate corect, iar limitele critice și procedurile de monitorizare sunt stabilite și susținute de dovezi. Soluția: Utilizați o listă de verificare care acoperă condițiile prealabile (BPI), echipa HACCP, descrierea produsului, analiza pericolelor, stabilirea PCC-urilor, limitele critice, procedurile de monitorizare, acțiunile corective, procedurile de verificare și evidența datelor.
Link: O abordare detaliată a subiectului găsiți în Exemplu de lista de verificare HACCP https://bit.ly/3ZOyOZV