Bucătăria Creativă

Bucătăria Creativă Bine ai venit! Sunt Cristina și cred că mâncarea bună aduce oamenii împreună. Alătură-te comunității noastre de food lovers! 🤝✨

Aici împărtășesc rețete testate, sfaturi utile și secrete culinare care transformă gătitul dintr-o corvoadă într-o plăcere.

🥐 Cornulețe pufoase cu cașcaval și șuncăIngrediente pentru aluat: • 500 g făină • 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdi...
16/07/2025

🥐 Cornulețe pufoase cu cașcaval și șuncă

Ingrediente pentru aluat:
• 500 g făină
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 250 ml lapte călduț
• 1 ou
• 50 ml ulei
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare

Pentru umplutură:
• 150-200 g cașcaval (ras sau tăiat fâșii)
• 150 g șuncă (de preferat feliată subțire sau cubulețe)

Pentru uns:
• 1 ou bătut
• semințe (opțional: mac, susan, chimen)

⸻

Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului:
• Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și 2-3 linguri de lapte călduț. Lasă 5-10 minute până se activează.
• Într-un bol mare pune făina, adaugă sarea, oul, uleiul și restul de lapte.
• Adaugă și drojdia activată.
• Frământă până obții un aluat elastic (aprox. 10 minute).
• Acoperă și lasă la dospit 1 oră, într-un loc cald.
2. Formarea cornulețelor:
• Împarte aluatul în 2-3 bile egale.
• Întinde fiecare bilă într-un cerc și taie în 8 triunghiuri (ca o pizza).
• Pune câte puțin cașcaval și șuncă la baza fiecărui triunghi.
• Rulează de la bază spre vârf, formând cornulețele.
3. Coacerea:
• Așază cornulețele într-o tavă cu hârtie de copt.
• Unge-le cu ou bătut și presară semințe, dacă dorești.
• Lasă-le la crescut încă 15-20 de minute.
• Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (cuptor normal) sau 170°C (cuptor ventilat), aproximativ 20-25 de minute, până sunt rumene și pufoase.

⸻

Sfat:

Poți pune și puțină mozzarella pentru un efect mai „filant”, sau chiar un strop de muștar dulce înăuntru pentru un gust mai intens!

Ciolan afumat cu fasole! 🤤
15/07/2025

Ciolan afumat cu fasole! 🤤

Tocăniță de legume cu mămăligă rețetă de post sau de vară🔸 Ingrediente pentru tocăniță: • 1 ceapă mare • 2 morcovi • 1 a...
05/07/2025

Tocăniță de legume cu mămăligă rețetă de post sau de vară

🔸 Ingrediente pentru tocăniță:
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 1 ardei gras roșu
• 1 ardei gras galben
• 1 dovlecel mic
• 1 vânătă mică (fără coajă)
• 3-4 roșii bine coapte (sau 250 ml suc de roșii)
• 3-4 linguri ulei
• 2-3 căței de usturoi
• sare, piper
• 1 linguriță boia dulce
• verdeață (pătrunjel proaspăt)

🔸 Ingrediente pentru mămăligă:
• 1 litru apă
• 1 linguriță sare
• 250 g mălai grișat

🥄 Mod de preparare:

Tocănița de legume:
1. Toacă mărunt ceapa și călește-o în ulei, într-o cratiță încăpătoare.
2. Adaugă morcovii tăiați rondele sau cubulețe. Lasă să se înmoaie puțin.
3. Pune ardeii tăiați cuburi, apoi dovlecelul și vânăta (curățată și tăiată cuburi).
4. Când toate legumele sunt puțin înmuiate, adaugă roșiile cubulețe sau sucul de roșii.
5. Condimentează cu sare, piper, boia și usturoiul tocat.
6. Lasă la fiert la foc mic, cu capac, 20–25 de minute, până scade și legumele sunt bine pătrunse.
7. La final, presară pătrunjel proaspăt tocat.

💡 Sugestii:
– Poți adăuga și ciuperci, fasole verde sau mazăre în tocăniță.
– Dacă nu e de post, merge perfect cu un ou ochi deasupra sau cu brânză deasupra mămăligii!

🫓 Mămăligă simplă și gustoasă

🔸 Ingrediente:
• 1 litru apă
• 250 g mălai grișat (pentru mămăligă, nu pentru prăjituri)
• 1 linguriță sare

🥄 Mod de preparare:
1. Pune apa cu sarea la fiert într-un ceaun sau cratiță cu fund gros.
2. Când începe să clocotească, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel sau cu o lingură de lemn, ca să nu se facă cocoloașe.
3. Dă focul la mic și fierbe 15–20 minute, amestecând din când în când. La final, va deveni groasă și consistentă.
4. Răstoarnă pe un fund de lemn sau o farfurie adâncă și las-o 5 minute să se „așeze”.

💡 Dacă o vrei mai moale, folosește:
• 1 litru apă + 200 g mălai

Dacă o preferi mai vârtoasă (cum se taie cu ața), atunci:
• 1 litru apă + 300 g mălai

🥨 Covrigi împletiți cu susan Rețetă de casăIngrediente pentru aluat: • 500 g făină albă • 250 ml lapte călduț • 25 g dro...
04/07/2025

🥨 Covrigi împletiți cu susan
Rețetă de casă

Ingrediente pentru aluat:
• 500 g făină albă
• 250 ml lapte călduț
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g uscată)
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei
• 1 ou (pentru aluat)

Pentru fiert și uns:
• 1 litru apă
• 1 lingură bicarbonat de sodiu
• 1 ou (pentru uns deasupra)
• susan alb (sau negru, după preferință)

👩‍🍳 Mod de preparare:
1. Pregătește maiaua:
Dizolvă drojdia cu zahărul în laptele călduț și lasă 10 minute să se activeze.
2. Aluatul:
Într-un bol, pune făina, oul, uleiul și sarea. Toarnă maiaua activată și frământă un aluat elastic și ușor lipicios. Lasă-l la dospit 1 oră, acoperit cu prosop, până își dublează volumul.
3. Modelarea covrigilor:
Împarte aluatul în bucăți egale (cam cât o mandarină).
Rulează fiecare bucată în formă de șnur, apoi împletește două șnururi între ele și unește capetele formând un covrig rotund sau oval.
4. Fierberea (pentru crustă lucioasă):
Pune apa cu bicarbonatul la fiert.
Dă fiecare covrig prin apa clocotită 10-15 secunde, apoi scoate-i cu o spumieră și așază-i pe tava tapetată cu hârtie de copt.
5. Finalizare:
Unge-i cu ou bătut, presară deasupra susan și dă-i la cuptorul preîncălzit la 200°C, pentru 20–25 de minute, până devin rumeni și frumoși.

Sfat:
Poți presăra și mac, semințe de in sau sare grunjoasă, pentru varietate. Sunt perfecți simpli sau cu iaurt, zacuscă ori ca gustare la pachet!

🥨 Covrigi împletiți cu susan
04/07/2025

🥨 Covrigi împletiți cu susan

Gogonele murate rețetă tradițională româneascăIngrediente: • gogonele (roșii verzi, necoapte) • apă • sare grunjoasă nei...
04/07/2025

Gogonele murate rețetă tradițională românească

Ingrediente:
• gogonele (roșii verzi, necoapte)
• apă
• sare grunjoasă neiodată (1 lingură cu vârf la fiecare litru de apă)
• crenguțe de mărar uscat
• frunze de țelină
• usturoi (căței întregi, curățați)
• boabe de muștar
• boabe de piper
• foi de dafin (opțional)
• hrean (tăiat bastonașe, pentru a le menține crocante)

Mod de preparare:
1. Spală bine gogonelele și lasă-le la scurs.
2. Alege borcane curate și uscate. Pe fundul fiecărui borcan pune câteva crenguțe de mărar, frunze de țelină, 2–3 căței de usturoi, boabe de muștar, piper și hrean.
3. Așază gogonelele cât mai compact în borcan, fără să le zdrobești.
4. Adaugă din nou, pe deasupra, mărar, hrean și usturoi.
5. Prepară saramura:
– La fiecare 1 litru de apă, pune 1 lingură cu vârf de sare grunjoasă.
– Fierbe saramura, apoi las-o 5-10 minute să se răcorească.
6. Toarnă saramura caldă peste gogonele, până se acoperă complet.
7. Închide borcanele bine cu capace (colorate, dacă vrei să fie și decorative 😉).
8. Păstrează-le la temperatura camerei 2-3 zile, apoi mută-le într-un loc răcoros (cămară sau pivniță).

💡 Sfaturi tradiționale:
– Dacă vrei un gust mai aromat, poți adăuga și frunze de vișin sau boabe de coriandru.
– Gogonelele sunt bune după aproximativ 3-4 săptămâni.

🧀 Scovergi cu brânză – rețetă tradițională🔸 Ingrediente pentru aluat: • 500 g făină • 250 ml lapte călduț • 25 g drojdie...
04/07/2025

🧀 Scovergi cu brânză – rețetă tradițională

🔸 Ingrediente pentru aluat:
• 500 g făină
• 250 ml lapte călduț
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g uscată)
• 1 ou
• 2 linguri ulei
• 1 linguriță zahăr
• 1/2 linguriță sare

🔸 Pentru umplutură:
• 250 g brânză telemea (sau brânză de vaci + telemea)
• 2-3 linguri smântână (opțional, pentru cremozitate)
• 1 ou (pentru legat compoziția)

🔸 Pentru prăjit:
• Ulei din belșug, pentru prăjit în baie de ulei

🥣 Mod de preparare:
1. Se pregătește maiaua: dizolvă drojdia în laptele călduț cu zahărul și las-o 5-10 minute să se activeze.
2. Într-un bol, pune făina, oul, uleiul, sarea și adaugă treptat maiaua. Frământă un aluat moale și elastic.
3. Acoperă-l și lasă-l la dospit 1 oră, până își dublează volumul.
4. Între timp, pregătește umplutura: amestecă brânza sfărâmată cu oul și, dacă vrei, adaugă puțină smântână pentru o textură mai fină.
5. După dospire, împarte aluatul în bucăți egale și întinde-le în foi subțiri, pătrate.
6. Pune umplutura în mijloc, apoi împăturește ca în poză – în formă de plic/pătrat.
7. Lasă-le să se odihnească 10-15 minute pe masă.
8. Prăjește-le în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii și pufoase.
9. Scoate-le pe șervețele absorbante și servește-le calde.

Cum să faci cea mai perfectă împletitură de aluat pas cu pas!Secretul unei împletituri frumoase stă în tehnica corectă:1...
04/07/2025

Cum să faci cea mai perfectă împletitură de aluat pas cu pas!
Secretul unei împletituri frumoase stă în tehnica corectă:
1️⃣ Întinde aluatul uniform într-un rulou lung
2️⃣ Îndoaie-l la jumătate și ține capetele unite
3️⃣ Începe să răsucești cele două părți una peste alta
4️⃣ Formează un cerc perfect și presează ușor capetele
💡 Trucul PRO: Aluatul să nu fie prea moale ca să nu se deformeze, dar nici prea tare ca să nu crape!
Rezultatul? O împletitură de aluat care arată ca de la brutărie! 😍 Perfect pentru cozonac, pâine sau chifle festive!
Salvează postarea pentru când ai nevoie de tehnica perfectă! 🔖
”

Aperitiv cu dovleac (care arată ca o pâine)Ingrediente: • 500 g dovleac ras • 2 ouă • 100 g făină • 1 linguriță praf de ...
03/07/2025

Aperitiv cu dovleac (care arată ca o pâine)

Ingrediente:
• 500 g dovleac ras
• 2 ouă
• 100 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• 1/2 linguriță boia dulce (opțional, pentru gust și culoare)
• 100 g brânză rasă (cașcaval, brânză feta sau orice alt tip preferat)
• 50 ml ulei (pentru ungerea tăvii)
• 1 linguriță de oregano sau alte ierburi aromatice (opțional)

Instrucțiuni:
1. Pregătirea dovleacului: Curăță dovleacul de coajă și răzuiește-l pe răzătoarea mare. Apoi, pune-l într-o sită și lasă-l să se scurgă de excesul de apă timp de aproximativ 10-15 minute.
2. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, bate ouăle. Adaugă dovleacul ras, făina, praful de copt, sarea, piperul și boiaua (dacă folosești). Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
3. Brânza: Încorporează brânza rasă în amestecul de dovleac. Dacă dorești, poți adăuga și ierburile aromatice pentru un plus de savoare.
4. Coacerea: Unge o tavă de copt cu ulei și toarnă compoziția obținută. Nivelează-o uniform cu o spatulă.
5. Coace: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 30-40 de minute, sau până când aperitivul devine auriu și se coagulează bine (poți să verifici cu o scobitoare dacă este complet copt).
6. Feliere: După ce s-a răcit puțin, scoate-l din tavă și taie-l în felii. Vei obține felii care arată ca niște pâinici.

Bucuria vine din lucruri mici ✨Poate astăzi nu ai motive să zâmbești.Poate sufletul tău e obosit.Poate grijile te apasă ...
28/02/2025

Bucuria vine din lucruri mici ✨

Poate astăzi nu ai motive să zâmbești.
Poate sufletul tău e obosit.
Poate grijile te apasă și simți că lumea nu te vede.

Dar Dumnezeu te vede.
El vede fiecare bătaie a inimii tale.
El îți știe fiecare lacrimă, fiecare dorință nerostită.

Oprește-te pentru o clipă.
Ascultă-ți respirația.
Privește o floare.
Simte căldura unei raze de soare.
Zâmbește.

Bucuria adevărată nu vine din ceea ce avem sau din ceea ce ni se întâmplă.
Bucuria vine din felul în care alegem să privim viața.

Astăzi… alege să fii recunoscător pentru fiecare lucru mic.

💛

🌹 Fiecare zi aduce cu ea o nouă rază de speranță!Chiar și atunci când drumul pare greu, Dumnezeu pune în sufletul nostru...
28/02/2025

🌹 Fiecare zi aduce cu ea o nouă rază de speranță!
Chiar și atunci când drumul pare greu, Dumnezeu pune în sufletul nostru puterea de a merge mai departe. Înflorește acolo unde ești, cu ceea ce ai, și nu uita… cele mai frumoase lucruri vin atunci când te aștepți mai puțin. 🤍

În fiecare zi Dumnezeu ne dă o nouă șansă. O nouă dimineață. O nouă speranță.Chiar dacă sufletul tău a fost încercat de ...
27/02/2025

În fiecare zi Dumnezeu ne dă o nouă șansă. O nouă dimineață. O nouă speranță.

Chiar dacă sufletul tău a fost încercat de furtuni, chiar dacă lacrimile ți-au udat obrajii și poate crezi că nimeni nu te vede… Dumnezeu te vede. El știe fiecare gând, fiecare frământare.

Așa cm florile își găsesc frumusețea în apă, tot așa și sufletul tău poate înflori când este udat de credință, speranță și iubire.

Poate că azi nu simți nimic, poate că azi îți e greu să crezi… dar te rog să nu uiți:

Nimic nu este pierdut cât timp inima ta bate și Dumnezeu veghează asupra ta.

În fiecare dimineață, Dumnezeu îți șoptește:
🌿 Ridică-te! Încă mai am planuri frumoase pentru tine.

Acest colț de speranță este pentru tine, suflet drag, care cauți o rază de lumină în întuneric.

Bine ai venit! 💛

Address

Satu Mare

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bucătăria Creativă posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Bucătăria Creativă:

Shortcuts

Share