Alexandra Alexa

05/08/2025

♾️

05/08/2025

😻

05/08/2025

😛

05/08/2025

Așa de început ! 😍
Cultivate în regim de permacultură,fără tratamente.

16/07/2025

16/07/2025

🧡

16/07/2025

16/07/2025

🌙

15/07/2025

Mangoldul (numit și sfeclă elvețiană, Beta vulgaris subsp. vulgaris, grupa Cicla) este o plantă verde cu frunze mari, groase și nervuri vizibile, folosită în alimentație pentru frunze și tulpini. Face parte din familia Amaranthaceae, ca și sfecla roșie, spanacul și quinoa.

1. Descriere generală
• Aspect: Frunze mari, de culoare verde închis, cu nervuri și pețioluri (tulpini) colorate – alb, roșu, galben, roz.
• Gust: Ușor amărui sau asemănător cu spanacul, dar cu o textură mai consistentă.
• Comestibil: Atât frunzele, cât și tulpinile (pețiolurile) sunt comestibile.
• Seamănă cu: Spanacul, dar este mai mare și mai colorat.

2. Valoare nutrițională

Mangoldul este o legumă extrem de nutritivă:
• Bogat în vitamine: A, C, K, E, B2, B6.
• Sursă bună de minerale: fier, calciu, magneziu, potasiu.
• Conține antioxidanți (betalaine, flavonoide).
• Aport caloric mic, dar bogat în fibre.

3. Beneficii pentru sănătate
• Antiinflamator și antioxidant natural.
• Poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr din sânge.
• Susține sănătatea oaselor datorită conținutului de vitamina K și magneziu.
• Ajută la digestie și poate avea efect laxativ ușor.

4. Utilizare culinară
• Se poate consuma crud (în salate tinere), fiert, sotat, la abur, în plăcinte sau supe.
• Frunzele pot înlocui spanacul în rețete.
• Tulpinile pot fi gătite separat (similar cu sparanghelul sau țelina apio).

5. Cultivare
• Ușor de cultivat în grădină, preferă soluri fertile și ușor umede.
• Poate fi recoltat pe tot parcursul verii până toamna târziu.
• Este rezistent la frig (mai mult decât spanacul) și poate fi cultivat și în sere iarna.

6. Contraindicații
• Conține oxalați, care pot contribui la formarea pietrelor la rinichi la persoanele predispuse.
• Persoanele cu tulburări de coagulare care iau anticoagulante trebuie să monitorizeze aportul de vitamina K.

28/06/2025

😍