17/09/2025
شمع العسل
🐝هو إفراز ينتجه النحل العامل، بين اليوم العاشر واليوم السادس عشر من العمر من غدد خاصة بإنتاج الشمع موجودة على بطن النحلة.
🐝تركيبته معقدة للغاية، يتكون شمع العسل في الغالب من أحماض دهنية مقترنة بالكحول ويحتوي على أكثر من 200 مكون كيميائي آخر.
🐝آلية صناعته:
- تقوم غدد إنتاج الشمع بتحويل السكر من العسل إلى شمع، حيث يستهلك النحل حوالي 8-10 غرام من العسل لإنتاج 0.5 غرام من الشمع.
- يخرج الشمع على هيئة قشور أو رقائق صغيرة من الشمع من خلال ثمانية شقوق صغيرة على الجانب السفلي لبطن النحلة.
- يأخذ النحل رقائق الشمع المتكونة حديثًا من بطونهم ويشكل الشمع بفكه السفلي في خلايا سداسية.
🐝يستخدم نحل العسل الشمع لبناء المشط الذي يشكل المكان الذي تضع فيه الملكة البيض ويخزن فيه النحل العامل حبوب اللقاح والرحيق ليتحول إلى العسل.
عسل الحلاوي
